Cách Làm Sốt Cà Chua Bằng Tương Cà – Công Thức Đơn Giản & Thơm Ngon

Việc làm sốt cà chua bằng tương cà là một cách đơn giản và nhanh chóng để tạo ra một món ăn ngon và tiện lợi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sốt cà chua từ tương cà mà bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 chén tương cà (khoảng 250ml)
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 chén nước

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và thái nhỏ.

2. Chuẩn bị hành tây và tỏi: Bóc vỏ hành tây và tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu Sốt

1. Phi hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tây và tỏi vào phi thơm.

2. Thêm cà chua: Cho cà chua đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi cà chua mềm.

3. Thêm tương cà: Đổ tương cà vào chảo, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.

4. Gia vị: Thêm đường, muối, tiêu vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm nước để điều chỉnh độ sánh.

Bước 3: Hoàn Thành

1. Tiếp tục nấu sốt trong 10-15 phút ở lửa nhỏ, khuấy đều để sốt không bị cháy.

2. Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Cách Bảo Quản Sốt Cà Chua

Cho sốt cà chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt cà chua có thể để được trong 1 tuần.

Ứng Dụng

Sốt cà chua có thể dùng kèm với nhiều món ăn như mì Ý, pizza, các món chiên hoặc xào. Đây là một cách tiện lợi và nhanh chóng để tăng hương vị cho các món ăn hàng ngày.

Sốt cà chua bằng tương cà là một cách làm nhanh chóng và tiện lợi, mang lại hương vị đậm đà cho các món ăn. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

1. Nguyên liệu

• 200ml tương cà chua
• 2 quả cà chua tươi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

2. Các bước thực hiện

1. Rửa sạch cà chua và cắt nhỏ.
2. Hành tây và tỏi băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và hành tây phi thơm.
4. Cho cà chua vào chảo, xào cho đến khi chín mềm.
5. Thêm tương cà chua vào, khuấy đều.
6. Nêm đường, muối, và tiêu vào hỗn hợp, khuấy đều.
7. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.

3. Cách bảo quản sốt cà chua

Sốt cà chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh sốt trong hộp kín, khi cần dùng chỉ cần rã đông và đun nóng lại.

1. Chả cá sốt cà chua

Chả cá sốt cà chua là món ăn hấp dẫn, dễ làm, thích hợp cho cả gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết:

Nguyên liệu

• 300g chả cá
• 200ml sốt cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông
• Dầu ăn, muối, tiêu

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch chả cá, cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt chuông cắt lát.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
4. Thêm chả cá vào chảo, chiên vàng hai mặt.
5. Cho sốt cà chua và ớt chuông vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
6. Nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.

2. Xíu mại trứng cút sốt cà chua

Xíu mại trứng cút sốt cà chua là món ăn ngon, lạ miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 200g thịt heo xay
• 10 quả trứng cút
• 200ml sốt cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn, muối, tiêu, đường

Các bước thực hiện

1. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
2. Trộn thịt heo xay với hành tây và tỏi băm nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn.
3. Vo viên thịt, ấn dẹp và đặt trứng cút vào giữa, vo tròn lại.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xíu mại vào chiên vàng.
5. Thêm sốt cà chua vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
6. Nêm đường, muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.

3. Gà sốt cà chua

Gà sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 200ml sốt cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông
• Dầu ăn, muối, tiêu, đường

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt chuông cắt lát.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
4. Thêm thịt gà vào chảo, xào chín.
5. Cho sốt cà chua và ớt chuông vào, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
6. Nêm muối, tiêu, đường vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.

1. Chọn cà chua tươi

Chọn những quả cà chua chín đỏ, mọng nước và không bị dập nát. Cà chua tươi sẽ giúp sốt có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon hơn.

2. Sử dụng bột ngô để sốt sánh đặc

Để sốt cà chua sánh mịn và đặc hơn, bạn có thể thêm một ít bột ngô. Pha 1 muỗng canh bột ngô với 2 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều cho tan. Khi sốt gần chín, từ từ đổ hỗn hợp bột ngô vào, khuấy đều cho đến khi sốt đạt độ sệt mong muốn.

3. Phi thơm hành tỏi

Hành tây và tỏi băm nhuyễn phi thơm trong dầu ăn trước khi thêm cà chua sẽ giúp tăng hương vị cho sốt. Đây là một bước quan trọng để làm sốt cà chua thơm ngon hơn.

4. Nêm nếm gia vị vừa đủ

Khi nấu sốt cà chua, cần nêm nếm gia vị như muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

5. Đun nhỏ lửa và khuấy đều

Trong quá trình nấu sốt, nên đun ở lửa nhỏ và khuấy đều thường xuyên để sốt không bị cháy dưới đáy nồi và có độ sệt đồng đều.

6. Bảo quản đúng cách

Sốt cà chua sau khi nấu xong, để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh kín. Có thể giữ trong tủ lạnh từ 5-7 ngày hoặc đông lạnh để dùng dần. Khi cần sử dụng, chỉ cần hâm nóng lại là có thể dùng ngay.