Cách nấu chè hạt kê với đậu xanh - Hướng dẫn chi tiết và bí quyết ngon

Chè hạt kê với đậu xanh là món tráng miệng phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị ngọt dịu và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 100g hạt kê
• 200g đậu xanh
• 200g đường
• Nước cốt dừa
• Đậu phộng rang (tùy chọn)

Cách làm:

1. Rửa sạch hạt kê và đậu xanh, ngâm hạt kê với nước ấm khoảng 2 giờ để hạt kê mềm hơn.
2. Đun sôi nước, cho đậu xanh vào luộc chín.
3. Cho hạt kê vào nấu cùng với đậu xanh, khi hạt kê chín thì cho đường vào khuấy đều cho tan.
4. Thêm nước cốt dừa và nêm thêm gia vị nếu cần.
5. Khi chè sôi lại và có độ sền sệt như ý, tắt bếp.
6. Cho chè vào tô, trang trí đậu phộng rang lên trên.

Chè hạt kê với đậu xanh có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích, mang đến sự hài lòng cho thực khách với hương vị đậm đà của đậu xanh và hạt kê.

Để nấu chè hạt kê với đậu xanh ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100g hạt kê đã ngâm nở qua đêm
• 100g đậu xanh đã luộc chín
• 150g đường trắng
• 500ml nước
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Dừa tươi bào mỏng để trang trí (tuỳ chọn)

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu chè theo các bước sau:

1. Đun sôi nước, sau đó cho hạt kê đã ngâm vào nấu trong khoảng 30 phút để hạt kê mềm và thấm gia vị.
2. Thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết.
3. Đun sôi tiếp và cho đậu xanh vào nấu trong khoảng 15 phút cho đậu xanh mềm và thấm vị.
4. Tắt bếp, cho chè vào tô, trang trí bằng dừa tươi và thưởng thức khi còn nóng.

Những người đã có kinh nghiệm nấu chè hạt kê thường chia sẻ những bí quyết sau để chè luôn ngon và hấp dẫn:

• Đun nước sôi trước khi cho hạt kê vào nấu để hạt kê mau mềm.
• Thường xuyên khuấy đều khi nấu chè để đảm bảo độ đều của vị ngọt.
• Chọn đường trắng nguyên chất để chè có màu vàng đẹp và vị ngọt tự nhiên hơn.
• Luôn chú ý đến thời gian nấu để đậu xanh không bị quá chín, khiến chè mất đi sự giòn ngọt.

Ngoài ra, việc trang trí chè bằng dừa tươi hay hạt chia cũng là một cách để chè hấp dẫn hơn đối với các thực khách.

Chè hạt kê và đậu xanh không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể như:

• Giúp cơ thể cung cấp năng lượng tức thì nhờ lượng carbohydrate từ đậu xanh.
• Bổ sung protein từ hạt kê giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
• Chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Cung cấp các khoáng chất như magiê, kali và mangan giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.
• Có tác dụng làm dịu cơ thể, giảm stress và tăng cường sức đề kháng.

Do đó, việc thường xuyên thưởng thức chè hạt kê và đậu xanh không chỉ là để thưởng thức mà còn mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của bạn.