Cách Nấu Món Gà Nấu Nấm Đông Cô Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Món gà nấu nấm đông cô là một món ăn ngon, bổ dưỡng, và rất dễ làm. Dưới đây là cách nấu chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức gà)
• 200g nấm đông cô
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 200ml nước dùng gà
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối, hành lá và ngò rí (tuỳ khẩu vị)

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
2. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, và thái lát mỏng.

Ướp gà

1. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
2. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Nấu gà nấu nấm đông cô

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, thêm gừng và nấm đông cô vào xào cùng.
3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút cho gà chín mềm.
4. Nêm nếm lại với nước mắm, muối, và tiêu cho vừa khẩu vị.
5. Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc gà nấu nấm đông cô ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món gà nấu nấm đông cô là một món ăn truyền thống của ẩm thực châu Á, đặc biệt phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm đông cô thơm lừng không chỉ tạo ra hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nấm đông cô, hay còn gọi là nấm hương, là một loại nấm có mùi thơm đặc trưng và được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Thịt gà, giàu protein và ít chất béo, kết hợp với nấm đông cô sẽ mang lại một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món gà nấu nấm đông cô:

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức gà)
• 200g nấm đông cô
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 200ml nước dùng gà
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối, hành lá và ngò rí (tuỳ khẩu vị)

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
2. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, và thái lát mỏng.

Ướp gà

1. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
2. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Nấu gà nấu nấm đông cô

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, thêm gừng và nấm đông cô vào xào cùng.
3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút cho gà chín mềm.
4. Nêm nếm lại với nước mắm, muối, và tiêu cho vừa khẩu vị.
5. Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc gà nấu nấm đông cô ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để nấu món gà nấu nấm đông cô ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Các nguyên liệu này đều dễ tìm và rất quen thuộc trong căn bếp của gia đình.

Nguyên Liệu Chính

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà hoặc ức gà tuỳ ý)
• 200g nấm đông cô khô

Nguyên Liệu Phụ

• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• Hành lá và ngò rí (ngò mùi)

Gia Vị

• 200ml nước dùng gà
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối (tuỳ khẩu vị)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu sơ chế và nấu món gà nấu nấm đông cô theo các bước hướng dẫn chi tiết.

Để món gà nấu nấm đông cô đạt được hương vị ngon nhất, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy thực hiện các bước sau đây:

Sơ Chế Thịt Gà

1. Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn.
2. Để ráo nước, sau đó chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn.
3. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Sơ Chế Nấm Đông Cô

1. Nấm đông cô khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
2. Sau khi nấm đã mềm, rửa sạch lại bằng nước lạnh và cắt bỏ chân nấm.
3. Để ráo nước và cắt nấm thành những miếng vừa ăn nếu nấm quá to.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

1. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
3. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
4. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí món ăn sau khi nấu xong.

Sau khi đã hoàn thành việc sơ chế các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành bước tiếp theo là chế biến món gà nấu nấm đông cô.

Ướp gia vị là bước quan trọng giúp thịt gà thấm đều hương vị, làm cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Hãy thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu Ướp

• 500g thịt gà đã sơ chế
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các Bước Ướp Thịt Gà

1. Cho thịt gà vào một bát lớn.
2. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn vào bát thịt gà.
3. Dùng tay hoặc đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau, đảm bảo thịt gà thấm đều gia vị.
4. Để thịt gà ướp trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.

Sau khi thịt gà đã được ướp đủ thời gian, bạn có thể tiếp tục chế biến món gà nấu nấm đông cô theo các bước tiếp theo.

Chế biến món gà nấu nấm đông cô không khó, nhưng cần sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng bước. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Thịt gà đã ướp gia vị
2. Nấm đông cô đã sơ chế
3. Hành tím và tỏi băm nhỏ
4. Gừng thái lát mỏng
5. 200ml nước dùng gà

Các Bước Chế Biến

1. Phi Thơm Hành Tỏi:
   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng đều.
2. Xào Thịt Gà:
   • Cho thịt gà đã ướp vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị.
3. Thêm Nấm Đông Cô:
   • Cho nấm đông cô và gừng thái lát vào nồi, đảo đều cho nấm ngấm gia vị và chín tới.
4. Nấu Với Nước Dùng:
   • Đổ 200ml nước dùng gà vào nồi, đun sôi trên lửa lớn.
   • Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 20-30 phút cho thịt gà và nấm chín mềm.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, muối và tiêu.
2. Thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.
3. Múc món gà nấu nấm đông cô ra bát, trang trí thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Bây giờ món gà nấu nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!

Sau khi đã nấu chín thịt gà và nấm đông cô, bước cuối cùng là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và hoàn thiện món ăn để thưởng thức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nêm Nếm Gia Vị

1. Nếm thử nước dùng trong nồi, nếu thấy nhạt, thêm một ít muối hoặc nước mắm cho đậm đà.
2. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu để tăng thêm vị cay nhẹ và hương thơm cho món ăn.
3. Nếu thích vị ngọt, có thể thêm một chút đường, tuỳ khẩu vị gia đình.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ để hành và ngò chín tới.
2. Tắt bếp và để món ăn nghỉ khoảng 5 phút cho các gia vị hoà quyện vào nhau.
3. Múc gà và nấm ra tô, chan thêm nước dùng lên trên.
4. Trang trí món ăn bằng vài nhánh ngò rí và rắc thêm một chút tiêu xay lên mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

Món gà nấu nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Trình bày món gà nấu nấm đông cô đẹp mắt sẽ giúp tăng thêm sự hấp dẫn và tạo cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Dưới đây là các bước chi tiết để trình bày món ăn này:

Chuẩn Bị Dụng Cụ

• Một tô lớn để đựng món ăn
• Vài nhánh ngò rí để trang trí
• Tiêu xay nhuyễn

Các Bước Trình Bày

1. Múc Gà Và Nấm: Dùng muỗng múc từng miếng thịt gà và nấm đông cô đã nấu chín vào tô lớn. Sắp xếp sao cho đều và đẹp mắt.
2. Chan Nước Dùng: Chan nước dùng còn nóng vào tô, đủ để ngập gà và nấm nhưng không quá nhiều để tránh tràn.
3. Trang Trí Hành Ngò: Rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên bề mặt món ăn để tạo màu sắc tươi mát và thêm phần hấp dẫn.
4. Rắc Tiêu: Cuối cùng, rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Món gà nấu nấm đông cô đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức. Hãy dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của món ăn. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon miệng!

Khi nấu món Gà Nấu Nấm Đông Cô, có một số mẹo và lưu ý sau đây để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Thịt gà: Chọn gà ta, gà thả vườn, thịt săn chắc, không quá già.
• Nấm Đông Cô: Chọn nấm tươi, mũ nấm không bị héo hoặc có đốm đen, rửa sạch trước khi nấu.
• Gia vị: Sử dụng gia vị tươi, nguyên liệu tự nhiên để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Điều Chỉnh Gia Vị Theo Khẩu Vị

• Mặn, ngọt, chua, cay: Điều chỉnh lượng muối, đường, giấm, và ớt theo khẩu vị của gia đình.
• Thời gian nấu: Không nên nấu quá lâu làm mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt gà và nấm.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, bạn cần sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng:

• Thịt gà: Rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
• Nấm Đông Cô: Ngâm nước ấm khoảng 20 phút, rửa sạch, cắt bỏ phần chân cứng.
• Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Quá Trình Nấu

1. Phi thơm hành tỏi: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn để tạo mùi thơm.
2. Xào thịt gà: Xào thịt gà với hành tỏi cho săn lại trước khi cho nước vào nấu.
3. Thêm nấm Đông Cô: Khi thịt gà đã săn lại, cho nấm vào xào cùng để nấm thấm gia vị.
4. Nấu với nước dùng: Đổ nước dùng vào nồi, nấu nhỏ lửa để gà và nấm mềm và thấm đều gia vị.

Một Số Mẹo Khác

• Thêm gia vị theo từng giai đoạn: Nên thêm gia vị theo từng giai đoạn để món ăn thấm đều và đậm đà.
• Không đậy nắp quá kín: Khi nấu nên để hé nắp để hơi nước thoát ra, tránh món ăn bị nhão.
• Thêm rau củ: Có thể thêm cà rốt, khoai tây để món ăn thêm phần phong phú và dinh dưỡng.

Món gà nấu nấm đông cô không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Gà

• Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp phát triển và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin: Chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B12, và C, quan trọng cho sự phát triển của trí não và hệ miễn dịch.
• Khoáng chất: Cung cấp canxi và phospho, hỗ trợ sức khỏe xương, cùng các vi khoáng chất như kẽm và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình chuyển hóa cơ thể.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nấm Đông Cô

• Vitamin D: Nấm đông cô là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, có lợi cho hệ xương, tim mạch, và hệ miễn dịch.
• Protein chất lượng cao: Nấm đông cô cung cấp nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể.
• Chất khoáng và vi chất: Chứa kẽm, selen, crom, và các vitamin tan trong nước như thiamin, riboflavin, niacin, biotin, cobalamin, ascorbic acid, giúp tăng cường chuyển hóa và cải thiện sức đề kháng.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Món Ăn

Món gà nấu nấm đông cô kết hợp hài hòa giữa thịt gà và nấm đông cô, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

1. Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào các vitamin và khoáng chất trong thịt gà và nấm đông cô.
2. Hỗ trợ sức khỏe xương: Canxi và phospho trong thịt gà cùng với vitamin D trong nấm giúp xương chắc khỏe.
3. Cải thiện quá trình chuyển hóa: Các vi chất trong nấm đông cô giúp tăng cường quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
4. Phòng ngừa bệnh tật: Chất chống oxi hóa trong nấm đông cô giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tiểu đường, và bệnh tim mạch.