Chuối Chín Làm Những Món Gì? Khám Phá Các Công Thức Ngon Lạ Từ Chuối Chín

Chuối chín không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số công thức phổ biến:

1. Kem Chuối

Nguyên liệu: Chuối chín, dừa nạo, sữa chua, sữa đặc có đường, sữa tươi, lạc rang.

Cách làm:

• Chuối bóc vỏ, thái lát dọc.
• Trộn sữa chua, sữa đặc, sữa tươi và nước cốt dừa.
• Cho chuối vào khuôn, đổ hỗn hợp sữa, rắc lạc rang và dừa nạo, rồi để vào tủ đông.

2. Chuối Nếp Nướng

Nguyên liệu: Chuối chín, gạo nếp, nước cốt dừa, đường, muối, lá chuối.

Cách làm:

• Nấu nếp với nước cốt dừa, đường và muối cho đến khi nếp chín.
• Bọc nếp quanh chuối, cuốn lá chuối bên ngoài.
• Nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng.

3. Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu: Chuối tây chín, bột năng, bột gạo, đường cát vàng, vani, nước cốt dừa, vừng rang.

Cách làm:

• Chuối thái lát mỏng, trộn đều với bột năng, bột gạo, vani và đường.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp chín.
• Đun nước cốt dừa với chút bột năng để tạo thành sốt đặc, rưới lên bánh khi ăn.

4. Chuối Lắc Phô Mai

Nguyên liệu: Chuối sứ, bột phô mai.

Cách làm:

• Chuối thái khoanh, chiên giòn.
• Trộn chuối với bột phô mai khi chuối còn nóng.

5. Chè Chuối

Nguyên liệu: Chuối chín, bột báng, nước cốt dừa, đường, đậu phộng rang.

Cách làm:

• Nấu chuối với nước và đường, thêm bột báng.
• Rưới nước cốt dừa lên, thêm đậu phộng rang trước khi dùng.

Chuối chín là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món tráng miệng ngon lành. Dưới đây là một số công thức dễ thực hiện:

1. Kem Chuối

• Nguyên liệu: Chuối chín, dừa nạo, sữa chua, sữa đặc có đường, sữa tươi, lạc rang.
• Cách làm:
  1. Chuối bóc vỏ, thái lát dọc.
  2. Trộn sữa chua, sữa đặc, sữa tươi và nước cốt dừa.
  3. Cho chuối vào khuôn, đổ hỗn hợp sữa, rắc lạc rang và dừa nạo, rồi để vào tủ đông.

2. Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

• Nguyên liệu: Chuối tây chín, bột năng, bột gạo, đường cát vàng, vani, nước cốt dừa, vừng rang.
• Cách làm:
  1. Chuối thái lát mỏng, trộn đều với bột năng, bột gạo, vani và đường.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp chín.
  3. Đun nước cốt dừa với chút bột năng để tạo thành sốt đặc, rưới lên bánh khi ăn.

3. Bánh Chuối Nướng

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, trứng gà, đường, sữa tươi, bơ.
• Cách làm:
  1. Chuối bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
  2. Trộn bột mì, trứng, đường, sữa tươi và bơ tan chảy vào chuối nghiền.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 180°C trong 45 phút.

4. Chè Chuối

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột báng, nước cốt dừa, đường, đậu phộng rang.
• Cách làm:
  1. Nấu chuối với nước và đường cho mềm.
  2. Thêm bột báng, nấu chín.
  3. Rưới nước cốt dừa lên chè, thêm đậu phộng rang trước khi dùng.

5. Bánh Chuối Chiên

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, bột gạo, đường, nước.
• Cách làm:
  1. Chuối bóc vỏ, cắt lát dày.
  2. Trộn bột mì, bột gạo và đường với nước tạo thành hỗn hợp sệt.
  3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, chiên vàng giòn trong dầu nóng.

• 1. Chuối Lắc Phô Mai

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 3 quả
  • Bột phô mai: 50g
  • Dầu ăn: 100ml

  Cách làm:

  1. Chuối lột vỏ, cắt lát vừa ăn.
  2. Chiên chuối trong dầu nóng đến khi vàng đều.
  3. Vớt chuối ra, để ráo dầu.
  4. Lắc đều chuối với bột phô mai.

• 2. Chuối Chiên Vừng

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 3 quả
  • Bột mì: 100g
  • Vừng: 50g
  • Dầu ăn: 100ml

  Cách làm:

  1. Chuối lột vỏ, cắt lát vừa ăn.
  2. Pha bột mì với nước thành hỗn hợp sền sệt.
  3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột mì, sau đó lăn qua vừng.
  4. Chiên chuối trong dầu nóng đến khi vàng đều.
  5. Vớt chuối ra, để ráo dầu và thưởng thức.

• 3. Chuối Rim Đường

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4 quả
  • Đường: 100g
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Muối: 1 nhúm

  Cách làm:

  1. Chuối lột vỏ, cắt đôi.
  2. Đun đường với một ít nước đến khi tan chảy.
  3. Cho chuối vào rim cùng đường, đảo nhẹ để chuối ngấm đều.
  4. Thêm nước cốt dừa và muối, rim thêm 5 phút.
  5. Thưởng thức khi còn ấm.

• 4. Chuối Nếp Nướng

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4 quả
  • Gạo nếp: 200g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Muối: 1 nhúm

  Cách làm:

  1. Ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó nấu chín.
  2. Chuối lột vỏ, bọc trong lớp gạo nếp nấu chín.
  3. Quấn chuối nếp trong lá chuối.
  4. Nướng chuối trên than hoa đến khi lá chuối cháy xém và nếp giòn.
  5. Thưởng thức kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang.

• 1. Chuối Xào Dừa

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4-5 quả
  • Dừa nạo: 200g
  • Đường: 50g
  • Muối: 1/4 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa: 100ml

  Hướng dẫn:

  1. Chuối lột vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Dừa nạo vắt lấy nước cốt, bỏ phần xác.
  3. Đun nước cốt dừa với đường và muối đến khi tan hoàn toàn.
  4. Cho chuối vào chảo, xào cùng nước cốt dừa cho đến khi chuối ngấm và mềm.
  5. Thêm dừa nạo, đảo đều rồi tắt bếp.

• 2. Mứt Chuối

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 5 quả
  • Đường: 200g
  • Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê

  Hướng dẫn:

  1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  2. Đun đường với một ít nước đến khi tan chảy, thêm nước cốt chanh.
  3. Cho chuối vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều để chuối ngấm đường.
  4. Tiếp tục đun cho đến khi chuối dẻo và đường sánh lại.
  5. Đổ mứt chuối ra khay, để nguội trước khi dùng.

• 3. Chuối Nướng Mỡ Hành

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4-5 quả
  • Mỡ lợn: 50g
  • Hành lá: 1 bó nhỏ
  • Muối: 1/4 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê

  Hướng dẫn:

  1. Chuối bóc vỏ, để nguyên quả hoặc cắt làm đôi.
  2. Mỡ lợn rửa sạch, thái nhỏ, đun chảy lấy mỡ nước.
  3. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  4. Trộn hành lá với mỡ nước, thêm muối và đường.
  5. Quét hỗn hợp mỡ hành lên chuối.
  6. Nướng chuối trên than hoa hoặc lò nướng đến khi vàng đều và thơm.

• 4. Bánh Chuối Nhân Phô Mai

  Nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4-5 quả
  • Phô mai: 100g
  • Bột mì: 200g
  • Đường: 50g
  • Sữa tươi: 200ml
  • Trứng gà: 2 quả

  Hướng dẫn:

  1. Chuối bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
  2. Phô mai cắt thành từng miếng nhỏ.
  3. Trộn chuối nghiền với bột mì, đường, sữa tươi và trứng gà đến khi hỗn hợp đồng nhất.
  4. Đổ một lớp bột mỏng vào khuôn, đặt một miếng phô mai vào giữa, đổ thêm một lớp bột nữa phủ kín.
  5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút đến khi bánh chín vàng.