Đậu Nhồi Thịt Rán Sốt Cà Chua - Công Thức Ngon Chuẩn Vị

Món đậu nhồi thịt rán sốt cà chua là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 6 miếng đậu phụ trắng
• 100g thịt nạc xay
• 200g cà chua chín
• 6 củ hành khô
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dấm
• 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
• Rau thơm (tía tô, rau răm)

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Thịt nạc xay trộn đều với gia vị: bột ngọt, bột nêm, nước tương, dấm và tiêu.

Bước 2: Nhồi Thịt Vào Đậu

1. Dùng thìa nhỏ để khoét một lỗ nhỏ ở giữa miếng đậu phụ.
2. Nhồi nhân thịt đã chuẩn bị vào lỗ khoét.

Bước 3: Rán Đậu Nhồi Thịt

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho đậu nhồi thịt vào rán vàng đều các mặt.
3. Gắp ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào nhừ.
3. Nêm gia vị: bột ngọt, bột nêm, nước tương và dấm.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.

Bước 5: Nấu Đậu Nhồi Thịt Với Sốt Cà Chua

1. Cho đậu nhồi thịt đã rán vào nồi sốt cà chua.
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu thấm đều sốt.

Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức

Múc đậu nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm rau thơm và thưởng thức cùng cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Đậu nhồi thịt rán sốt cà chua là món ăn phổ biến, dễ làm và rất hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 6 miếng đậu phụ trắng (tàu hũ)
• 200g thịt heo xay
• 100g nấm hương
• 3 quả cà chua
• Hành khô, hành lá
• Các gia vị thông thường: nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, bột nêm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu phụ: cắt thành từng miếng nhỏ, dùng dao nhọn khoét lỗ giữa miếng đậu để nhồi thịt.
   • Nấm hương: ngâm nước ấm, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Hành khô, hành lá: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Ướp nhân thịt:
   • Trộn thịt heo xay với nấm hương, hành khô và hành lá băm nhỏ.
   • Thêm nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt và dầu ăn, trộn đều và ướp trong 15 phút.
3. Nhồi thịt vào đậu:
   • Dùng muỗng cà phê nhồi thịt vào giữa miếng đậu đã khoét lỗ, nhồi đều nhưng không nén quá chặt.
4. Rán sơ qua:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và rán sơ miếng đậu nhồi thịt cho đến khi vàng đều các mặt.
5. Sốt cà chua:
   • Phi thơm hành khô băm nhỏ, thêm cà chua đã xắt nhỏ vào xào chín.
   • Cho gia vị gồm muối, đường, nước mắm và một ít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua nhuyễn và sánh mịn.
6. Nấu đậu nhồi thịt sốt cà chua:
   • Cho đậu nhồi thịt đã rán vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều sốt.
   • Đun thêm 3-4 phút, thêm hành lá và nấu thêm 10 giây rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thực hiện thành công món đậu nhồi thịt rán sốt cà chua để thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình!

Trong bước này, chúng ta sẽ tiến hành nhồi thịt vào đậu phụ. Hãy làm theo các bước sau để có món đậu phụ nhồi thịt thật ngon nhé!

Khoét Lỗ Trên Đậu Phụ

1. Chuẩn bị đậu phụ: Đậu phụ sau khi mua về, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt đậu thành từng miếng vừa ăn (thường là hình chữ nhật hoặc hình vuông).

2. Khoét lỗ: Sử dụng một con dao nhọn, khéo léo khoét một lỗ nhỏ ở giữa miếng đậu phụ. Lưu ý không nên khoét quá sâu, chỉ khoảng một nửa độ dày của miếng đậu là đủ.

3. Nạo ruột đậu: Dùng thìa nhỏ để nạo phần ruột đậu vừa khoét ra, tạo thành một khoang trống để nhồi thịt vào.

Nhồi Thịt Vào Đậu Phụ

1. Chuẩn bị nhân thịt: Trộn đều thịt xay với các nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, hành lá và các gia vị (nước mắm, hạt tiêu, bột nêm) để tạo thành hỗn hợp nhân thịt.

2. Nhồi thịt: Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp nhân thịt và nhồi vào khoang trống trong miếng đậu phụ. Lưu ý nhồi thịt vừa phải, không nên ép quá chặt để tránh làm miếng đậu bị vỡ.

3. Định hình: Đảm bảo rằng phần thịt nhồi vào đậu phụ nhô lên khoảng 1cm so với mặt miếng đậu. Điều này sẽ giúp miếng đậu nhồi thịt trông đầy đặn và hấp dẫn hơn.