Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua - Công Thức Ngon Tuyệt Đỉnh Bạn Phải Thử

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm, phù hợp trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết.

Nguyên Liệu

• 5 bìa đậu phụ
• 150g thịt nạc vai băm
• 30g hành hoa
• 3 quả cà chua (400g)
• 30g hành khô băm
• Nấm hương, mộc nhĩ (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm, dầu ăn

Cách Làm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ cắt thành miếng vuông vừa ăn, dùng dao nhỏ khoét một lỗ ở giữa.
2. Thịt nạc vai băm trộn đều với hành hoa băm nhỏ, hành khô băm, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).
3. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.

Nhồi Thịt

1. Nhồi hỗn hợp thịt vào lỗ đã khoét trên miếng đậu phụ, nhồi vừa đủ để không làm miếng đậu bị phình ra.

Chiên Đậu

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ nhồi thịt vào chiên với lửa nhỏ.
2. Chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng dầu ăn, cho hành khô băm vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào chín, nêm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn.
3. Đun sốt cà chua đến khi sánh lại.

Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, om nhỏ lửa khoảng 10 phút để đậu ngấm gia vị.
2. Trang trí món ăn với hành hoa cắt nhỏ và hạt tiêu.

Món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đã hoàn thành, thơm ngon và đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn truyền thống quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Đậu phụ mềm mịn kết hợp với thịt nhồi thơm ngon, quyện cùng sốt cà chua chua ngọt tạo nên một món ăn tuyệt vời. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình đầm ấm.

• Đậu phụ: Chứa nhiều protein thực vật, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Thịt nhồi: Có thể dùng thịt heo, bò hoặc gà tùy sở thích, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Sốt cà chua: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng cơ bản của món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:

Để chuẩn bị món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua, chúng ta cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phụ, thịt heo băm, hành tây, tỏi, cà chua, gia vị.
2. Nhồi thịt vào đậu phụ: Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn, khoét lỗ giữa và nhồi thịt vào.
3. Làm sốt cà chua: Xào hành tỏi, thêm cà chua, nêm gia vị và đun cho đến khi cà chua nhuyễn.
4. Nấu đậu phụ nhồi thịt với sốt cà chua: Đặt đậu phụ nhồi thịt vào chảo, đổ sốt cà chua lên và nấu chín.

Món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn.

Để làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• Đậu phụ: 4 miếng lớn
• Thịt heo băm: 200g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Tỏi: 2-3 tép

Nguyên Liệu Phụ

• Nước mắm: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Bột nêm: 1 thìa cà phê

Công Thức Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chi Tiết

1. Chuẩn bị đậu phụ:
   • Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Dùng muỗng khoét nhẹ phần giữa của miếng đậu phụ để tạo chỗ nhồi thịt.
2. Chuẩn bị thịt nhồi:
   • Trộn đều thịt heo băm với hành tây băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm.
   • Thêm vào hỗn hợp thịt 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa bột nêm.
   • Để hỗn hợp thịt nghỉ 10-15 phút cho thấm gia vị.
3. Chuẩn bị sốt cà chua:
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
   • Xào tỏi băm với dầu ăn cho thơm, thêm cà chua vào xào đến khi nhuyễn.
   • Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và một chút muối vào sốt cà chua.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để thực hiện các bước chế biến món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua.

Để chế biến món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua một cách hiệu quả và tiện lợi, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

Dụng Cụ Nhà Bếp

• Chảo chống dính: Dùng để xào và nấu sốt cà chua.
• Nồi: Dùng để nấu món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua.
• Xửng hấp: Nếu bạn muốn hấp đậu phụ trước khi nấu.

Dụng Cụ Chế Biến

• Dao: Dùng để cắt đậu phụ, cà chua và hành tây.
• Muỗng: Dùng để khoét phần giữa của miếng đậu phụ.
• Thớt: Dùng để cắt thái nguyên liệu.
• Bát trộn: Dùng để trộn thịt băm với các gia vị.
• Muỗng khuấy: Dùng để khuấy đều hỗn hợp thịt và khi nấu sốt cà chua.
• Đũa: Dùng để trộn nguyên liệu và khi nấu ăn.

Công Thức Chi Tiết Sử Dụng Dụng Cụ

1. Chuẩn bị dụng cụ:
   • Rửa sạch dao, thớt, muỗng và bát trộn trước khi sử dụng.
   • Kiểm tra chảo chống dính và nồi để đảm bảo chúng không bị trầy xước hoặc hư hỏng.
2. Chế biến nguyên liệu:
   • Dùng dao và thớt để cắt đậu phụ, cà chua, hành tây.
   • Dùng muỗng để khoét phần giữa của miếng đậu phụ.
   • Trộn thịt băm với các gia vị trong bát trộn bằng đũa hoặc muỗng khuấy.
3. Nấu ăn:
   • Dùng chảo chống dính để xào tỏi và cà chua, tạo sốt cà chua.
   • Đặt đậu phụ nhồi thịt vào nồi, đổ sốt cà chua lên trên và nấu chín.
   • Nếu cần, dùng xửng hấp để hấp đậu phụ trước khi nấu.

Với những dụng cụ cần thiết và cách sử dụng đúng cách, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị và chế biến món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt vời.

Món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua được chế biến qua các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 4 miếng đậu phụ
• 200g thịt heo băm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2-3 nhánh hành lá
• 2-3 tép tỏi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê bột nêm

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dùng muỗng khoét nhẹ phần giữa của miếng đậu phụ để tạo chỗ nhồi thịt.
2. Thịt nhồi: Trộn đều thịt heo băm với hành tây băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa bột nêm. Để hỗn hợp thịt nghỉ 10-15 phút cho thấm gia vị.
3. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.

Bước 3: Nhồi Thịt Vào Đậu Phụ

1. Dùng muỗng lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt đã trộn, nhồi vào phần giữa của miếng đậu phụ đã khoét sẵn.
2. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhuyễn và tạo thành sốt.
3. Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và một chút muối vào sốt cà chua, khuấy đều.

Bước 5: Nấu Đậu Phụ Nhồi Thịt Với Sốt Cà Chua

1. Xếp các miếng đậu phụ nhồi thịt vào chảo sốt cà chua.
2. Đậy nắp và nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu phụ và thịt chín đều.
3. Thỉnh thoảng kiểm tra và lật nhẹ các miếng đậu phụ để đảm bảo chúng thấm đều sốt cà chua.

Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Để món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể tham khảo một số tips và lưu ý dưới đây:

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Đậu phụ: Chọn đậu phụ tươi, mềm, không bị vỡ hay có mùi lạ. Đậu phụ tươi sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng.
• Thịt heo: Sử dụng thịt heo tươi, có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để khi nấu không bị khô.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để tạo ra sốt cà chua đậm đà và màu sắc đẹp mắt.

Cách Làm Sốt Đậm Đà

• Nên xào tỏi trước khi cho cà chua vào để tạo hương thơm đặc trưng cho sốt.
• Thêm một ít nước hoặc nước dùng vào sốt cà chua nếu bạn muốn sốt loãng hơn.
• Nêm nếm sốt cà chua vừa ăn trước khi cho đậu phụ nhồi thịt vào nấu cùng.

Những Sai Lầm Thường Gặp

• Nhồi quá nhiều thịt: Khi nhồi quá nhiều thịt vào đậu phụ, miếng đậu có thể bị nứt hoặc thịt không chín đều.
• Nấu lửa quá lớn: Khi nấu lửa quá lớn, sốt cà chua dễ bị khô hoặc cháy, làm mất hương vị của món ăn.
• Không đảo nhẹ đậu phụ: Để đảm bảo đậu phụ thấm đều sốt, bạn nên đảo nhẹ nhàng các miếng đậu trong quá trình nấu.

Công Thức Chi Tiết Thêm Hương Vị

1. Thêm một ít nấm hương hoặc nấm mèo băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt nhồi để tăng thêm hương vị.
2. Sử dụng nước mắm ngon và gia vị tươi để món ăn có hương vị tự nhiên, hấp dẫn hơn.
3. Trang trí món ăn với hành lá và rau mùi cắt nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị.

Bằng cách áp dụng các tips và lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon miệng và hấp dẫn hơn, đảm bảo sự hài lòng cho cả gia đình.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là cách thưởng thức món ăn này để tận hưởng trọn vẹn hương vị:

Bước 1: Chuẩn Bị Món Ăn

1. Trước khi dọn lên bàn ăn, bạn hãy kiểm tra lại độ chín của đậu phụ và thịt nhồi.
2. Rắc một chút hành lá và rau mùi cắt nhỏ lên trên món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
3. Dọn món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, có thể trang trí thêm một vài lát cà chua tươi hoặc rau sống bên cạnh.

Bước 2: Kết Hợp Với Các Món Ăn Khác

• Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thường được ăn kèm với cơm trắng để cân bằng hương vị và tăng sự ngon miệng.
• Bạn cũng có thể kết hợp món này với bún hoặc mì để tạo sự mới lạ cho bữa ăn.
• Nếu thích, bạn có thể dùng thêm một chén nước mắm pha chua ngọt để chấm, tăng độ đậm đà.

Bước 3: Thưởng Thức

1. Dùng muỗng hoặc đũa để cắt miếng đậu phụ nhồi thịt ra từng phần nhỏ, dễ ăn.
2. Hãy ăn kèm mỗi miếng đậu phụ với một ít sốt cà chua để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ, thịt nhồi và sốt.
3. Thưởng thức từ từ, cảm nhận hương vị mềm mại của đậu phụ, độ ngọt của thịt nhồi và sự đậm đà của sốt cà chua.

Bước 4: Lưu Ý Khi Thưởng Thức

• Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
• Nếu có trẻ nhỏ, hãy cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn để dễ thưởng thức và tránh bị nghẹn.
• Món ăn này cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn, tuy nhiên hương vị có thể không còn như ban đầu.

Bằng cách thưởng thức đúng cách, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua, mang lại bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng và dễ làm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, giúp cân bằng giữa đạm và rau củ.

Những Điểm Nổi Bật

• Nguyên liệu dễ tìm: Tất cả các nguyên liệu cho món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đều dễ dàng mua ở các chợ hoặc siêu thị.
• Chế biến đơn giản: Công thức không quá phức tạp, phù hợp với cả những người mới bắt đầu nấu ăn.
• Hương vị đậm đà: Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ mềm, thịt băm ngọt và sốt cà chua chua ngọt.

Lợi Ích Sức Khỏe

1. Đậu phụ: Giàu protein thực vật, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm cân.
2. Thịt băm: Cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì năng lượng và sức khỏe tổng thể.
3. Cà chua: Chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, tốt cho da và hệ miễn dịch.

Kết Thúc Hoàn Hảo

Với những bước hướng dẫn chi tiết và các mẹo nhỏ hữu ích, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng nhau thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng và hương vị này!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!