Hướng Dẫn Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g cánh gà
• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• Gia vị: hành, hạt tiêu, ớt bột, muối
• Dầu ăn
• Rau xà lách, cà chua, ngò rí để trang trí

Sơ Chế Nguyên Liệu

Rửa sạch cánh gà và để ráo nước. Trộn nước mắm, đường, bột ngọt, và tỏi băm nhỏ với nhau, sau đó ướp gà trong hỗn hợp này ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.

Chiên Gà

1. Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
2. Cho cánh gà vào chiên cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
3. Vớt gà ra để ráo dầu.

Làm Sốt Nước Mắm

1. Đổ bớt dầu trong chảo chiên ra, giữ lại một ít để phi tỏi.
2. Phi tỏi cho thơm rồi cho hỗn hợp nước mắm và đường vào.
3. Đun cho hỗn hợp sôi và sệt lại.

Rim Gà Với Nước Mắm

1. Cho gà đã chiên vào chảo sốt nước mắm, đảo đều cho gà thấm sốt.
2. Đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi gà phủ đều nước mắm và có màu vàng đẹp.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho cánh gà ra đĩa, rưới nước sốt còn lại lên trên. Trang trí với rau xà lách, cà chua và ngò rí. Món gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà này rất hợp khi ăn cùng cơm nóng.

Gợi Ý Công Thức Biến Tấu

Để làm gà chiên nước mắm thêm phần đa dạng, bạn có thể thử thêm các nguyên liệu như:

• Thêm ớt băm để tạo vị cay.
• Sử dụng bột chiên giòn để gà giòn rụm hơn.
• Thêm một ít hành tây cắt sợi mỏng để tăng hương vị.

Lưu Ý Khi Làm Gà Chiên Nước Mắm

• Nên ướp gà lâu để gia vị thấm đều, tạo hương vị đậm đà hơn.
• Chiên gà ở lửa vừa để tránh bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Khi rim gà với nước mắm, đảo nhanh tay trên lửa lớn để gà thấm đều và không bị khô.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà chiên nước mắm!

Để làm món gà chiên nước mắm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2 kg)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 4 tép tỏi băm
• 2 quả ớt băm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Rau xà lách, cà chua và ngò rí để trang trí

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy tiến hành sơ chế và chế biến theo các bước dưới đây để có món gà chiên nước mắm thơm ngon:

1. Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi băm và ớt băm trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
3. Trộn gà với bột chiên giòn sao cho bột bám đều lên miếng gà.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng gà vào chiên đến khi vàng giòn.
5. Vớt gà ra để ráo dầu.
6. Phi thơm tỏi trong một chảo khác, sau đó cho nước mắm, đường, tương ớt vào khuấy đều.
7. Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để gà thấm đều nước sốt.

Trang trí gà chiên nước mắm với rau xà lách, cà chua và ngò rí. Món này nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon, giòn rụm của gà.

1. Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà

   • Làm sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Ướp gà với 1-2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/3 muỗng hạt nêm, và 1 muỗng dầu ăn. Để gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

2. Bước 2: Chiên gà

   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Để dầu ngập khoảng 2/3 miếng gà.
   • Chiên gà cho đến khi chín vàng và giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Bước 3: Làm nước mắm

   • Pha nước mắm với đường theo tỷ lệ 1:1. Phi tỏi băm cho vàng thơm.
   • Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay với hỗn hợp nước mắm và đường.
   • Nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt băm nếu thích vị cay.

4. Bước 4: Hoàn thành

   • Cho gà ra đĩa, trang trí với rau xà lách, cà chua và ngò.

Dưới đây là một số mẹo và lưu ý giúp bạn làm món gà chiên nước mắm thơm ngon và hoàn hảo nhất:

• Chọn nguyên liệu: Chọn gà tươi, da vàng để khi chiên có màu sắc đẹp và vị ngon. Nếu có thể, hãy sử dụng cánh gà để đảm bảo độ giòn.
• Ướp gia vị: Ướp gà với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt trong ít nhất 15 phút để thịt gà thấm đều gia vị. Ướp lâu hơn sẽ làm món ăn thêm đậm đà.
• Chiên gà: Đảm bảo dầu trong chảo nóng đều trước khi cho gà vào chiên. Chiên gà với lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài, tránh lửa quá to làm cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
• Làm nước mắm: Khi làm nước mắm, tỉ lệ đường và nước mắm nên là 1:1 để có vị mặn ngọt cân bằng. Thêm một ít nước đun sôi để nguội để hòa tan đường dễ dàng.
• Phi thơm tỏi: Khi phi tỏi, để lửa nhỏ để tỏi vàng đều mà không bị cháy, sau đó mới cho nước mắm vào.
• Thêm ớt: Thêm ớt vào nước mắm cuối cùng để tạo vị cay nhẹ mà không làm giảm hương vị của tỏi và nước mắm.
• Trình bày: Trang trí đĩa gà với rau xà lách, dưa leo cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn có món gà chiên nước mắm giòn rụm, thấm đẫm gia vị và cực kỳ hấp dẫn.

Để món gà chiên nước mắm trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm sau đây:

• Rau sống: Rau xà lách, rau thơm và dưa leo thái lát mỏng sẽ giúp cân bằng vị giác, làm giảm cảm giác ngấy từ món gà chiên nước mắm.
• Cơm trắng: Món gà chiên nước mắm khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi tạo nên một bữa ăn đậm đà và tròn vị.
• Canh chua: Một bát canh chua nóng hổi sẽ làm cho bữa ăn thêm phần phong phú và dễ ăn hơn.
• Kim chi: Kim chi cay nồng sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.
• Salad trộn: Salad trộn rau củ quả tươi mát sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và tạo thêm màu sắc cho bữa ăn.

Bằng cách kết hợp những món ăn kèm này, bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, giúp mọi người thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của món gà chiên nước mắm.

Sau khi hoàn thành, món gà chiên nước mắm sẽ có hương thơm đặc trưng của nước mắm hòa quyện cùng tỏi phi thơm phức, tạo nên một mùi hương quyến rũ. Món ăn này không chỉ có màu vàng óng ả hấp dẫn mà còn có vị giòn rụm của lớp da gà bên ngoài, kết hợp với phần thịt bên trong mềm mại, thấm đẫm gia vị.

1. Màu sắc và mùi hương

Món gà chiên nước mắm hoàn hảo sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp da giòn rụm nhưng không bị khô, cùng với mùi thơm của nước mắm, tỏi và gừng lan tỏa. Khi chiên, bạn có thể thấy lớp vỏ gà bóng bẩy nhờ sự kết hợp của dầu ăn và bột chiên giòn.

2. Vị giác khi thưởng thức

Khi cắn vào miếng gà chiên nước mắm, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn của da gà kết hợp với phần thịt bên trong mềm, không bị khô hay cứng. Vị mặn mà, ngọt ngào và chút cay nhẹ của nước mắm và gia vị ướp thấm đẫm trong từng thớ thịt, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Món này sẽ ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị.

3. Cách trình bày món ăn

Để món gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng một vài cọng ngò rí, lát ớt tươi hoặc hành lá cắt nhỏ. Đặt gà chiên lên đĩa cùng với một ít rau sống như xà lách, dưa leo để tạo sự cân bằng về màu sắc và hương vị. Nếu muốn, bạn cũng có thể rắc một chút mè rang lên trên để tăng thêm phần thơm ngon và bắt mắt.

Chúc bạn thành công với món gà chiên nước mắm và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!