Thịt Bò Xào Khoai Tây - Bí Quyết Làm Món Ngon Mỗi Ngày

Món thịt bò xào khoai tây là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Dưới đây là cách làm chi tiết và đầy đủ nhất để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà rốt
• 2 tép tỏi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, để thấm gia vị trong 15 phút.
2. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm.
3. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
4. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
5. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
6. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.

Chế Biến

1. Chiên khoai tây: Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Xào thịt bò: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, trút ra đĩa.
3. Xào rau củ: Sử dụng lại chảo, thêm dầu, cho hành tây và cà rốt vào xào đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
4. Kết hợp: Thêm khoai tây và thịt bò vào chảo rau củ, xào đều tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và tắt bếp.

Trình Bày

Dọn món thịt bò xào khoai tây ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương vị. Món ăn này nên ăn nóng kèm với cơm trắng.

Một Số Lưu Ý

• Khi chiên khoai tây, nên chiên trong lửa vừa để khoai chín đều, giòn ngon.
• Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt không bị dai, giữ được độ mềm và ngọt.
• Nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ hồng, không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào khoai tây!

Thịt bò xào khoai tây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt bò và vị bùi bở của khoai tây tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Món thịt bò xào khoai tây không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết như protein, vitamin và khoáng chất. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

• Nguyên liệu:
  1. 300g thịt bò
  2. 3 củ khoai tây
  3. 1 củ hành tây
  4. 2 muỗng canh dầu ăn
  5. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, tỏi
• Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu:

     • Thịt bò: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo. Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn.
     • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
     • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

  2. Xào thịt bò:

     • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
     • Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 1 phút cho thịt bò chín tái.
     • Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu.

  3. Xào khoai tây:

     • Cho khoai tây đã cắt vào chảo, đảo đều tay để khoai chín mềm.
     • Tiếp tục xào với lửa vừa đến khi khoai tây chín bở, không bị nát.

  4. Hoàn thiện món ăn:

     • Cho hành tây vào chảo, xào thêm khoảng 1 phút.
     • Cuối cùng, trộn đều thịt bò với khoai tây và hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
• Trang trí và trình bày:
  1. Cho thịt bò xào khoai tây ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để món ăn thêm dậy mùi.
  2. Trang trí thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn.

Với công thức đơn giản và nhanh chóng này, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món thịt bò xào khoai tây!

Để làm món thịt bò xào khoai tây ngon miệng và giàu dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300gr thịt bò thăn hoặc bò bắp
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• Vài nhánh cần tây
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, đường
• Tiêu, hành tím

Dưới đây là chi tiết cách sơ chế từng nguyên liệu:

2.1 Thịt bò

Thịt bò mua về bạn mang đi rửa sạch, cắt lát dày chừng 0.5cm. Ướp thịt bò với một ít muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm và dầu ăn trong khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

2.2 Khoai tây

Khoai tây chọn loại củ nhỏ, không bị mọc mầm. Sau đó, cạo sạch vỏ, cắt múi cau hoặc cắt sợi to tùy thích, cắt xong thì ngâm ngay trong nước muối loãng để khoai không bị thâm.

2.3 Các loại rau củ

• Cần tây: Nhặt bỏ lá sâu, lá hư, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá của cần tây.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau mỏng.
• Cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi dài mỏng hoặc tròn mỏng tùy vào sở thích.

2.4 Gia vị và phụ liệu

Các loại gia vị như dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu và hành tím là không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Chúc các bạn chuẩn bị nguyên liệu thật tốt để có món thịt bò xào khoai tây thơm ngon và bổ dưỡng!

3.1 Thịt bò xào khoai tây chiên

Để làm món thịt bò xào khoai tây chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 400g thịt bò
• 4 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 50g cần tây
• Tỏi, gừng
• Các loại gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm

1. Ướp thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng và ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, một ít gừng và tỏi đập dập. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
2. Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng dài vừa ăn. Luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo, sau đó chiên giòn.
3. Sơ chế rau củ: Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Cần tây cắt khúc vừa ăn.
4. Xào thịt bò: Xào thịt bò cho đến khi vừa chín tái thì vớt ra đĩa. Sau đó cho cà chua vào xào chín, rồi cho hành tây, khoai tây, thịt bò vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3.2 Thịt bò xào khoai tây cà rốt

Món thịt bò xào khoai tây cà rốt cần những nguyên liệu sau:

• 200g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, cần tây, hẹ
• Hành tím, tỏi
• Các loại gia vị

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch các nguyên liệu. Thịt bò thái miếng vừa ăn. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái tròn. Hành lá, cần tây, hẹ cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
2. Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với hành, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào. Ướp khoảng 10 – 15 phút rồi xào sơ qua và để riêng.
3. Xào rau củ: Phi thơm hành tỏi, đổ khoai tây và cà rốt vào xào khoảng 2 phút. Sau đó thêm nước vào và nêm nếm gia vị. Tiếp tục xào đến khi chín thì cho cần tây, hành lá, hẹ vào xào chung.
4. Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, cho thịt bò vào xào và đảo đều tay cho thịt bò nóng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3.3 Thịt bò bằm xào khoai tây

Để làm món thịt bò bằm xào khoai tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g thịt bò bằm
• 3 củ khoai tây
• Dầu ăn, gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay)

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng khoai tây. Thịt bò bằm ướp với nước mắm, đường, tiêu và hành tỏi băm. Ướp trong 15 – 30 phút.
2. Xào thịt bò: Đun nóng dầu ăn, xào thịt bò ở lửa lớn cho đến khi thịt bò chín đều, sau đó vớt ra.
3. Xào khoai tây: Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó thêm ít nước để khoai tây chín mềm.
4. Hoàn thiện món ăn: Thêm thịt bò vào xào cùng khoai tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4.1 Lựa chọn thịt bò

Để món thịt bò xào khoai tây thêm ngon miệng, việc chọn loại thịt bò phù hợp là rất quan trọng. Bạn nên chọn phần thịt diềm thăn hoặc thăn nội vì đây là phần thịt mềm, có chút gân nên khi xào sẽ không bị dai, ngọt thịt và không gây ngán.

• Khi chọn thịt bò, hãy chọn thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay.
• Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu có thể, hãy chọn thịt bò tơ để đảm bảo thịt ngọt và không bị dai.

4.2 Sơ chế khoai tây

Khi sơ chế khoai tây, bạn cần lưu ý một số điểm sau để khoai tây không bị thâm và giữ được độ bở, thơm ngon:

• Khoai tây nên được nạo vỏ, rửa sạch và thái miếng có độ dày khoảng 0.5 cm. Nếu thái quá dày, khoai tây sẽ lâu chín.
• Sau khi cắt, ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút để không bị thâm và sạch mủ. Sau đó, vớt ra rửa lại và để ráo nước.
• Ướp khoai tây với 1 thìa cà phê bột nêm hoặc 1/2 thìa cà phê bột canh để khoai tây đậm vị hơn.

4.3 Xào và nêm nếm gia vị

Để món thịt bò xào khoai tây đạt được hương vị ngon nhất, bạn cần chú ý một số mẹo sau:

• Luôn xào thịt bò ở lửa thật lớn và đảo nhanh tay để thịt không bị khô và dai. Khi thịt bò chuyển sang màu hồng nhạt, tắt bếp và cho thịt ra đĩa riêng.
• Xào khoai tây ở lửa nhỏ vừa để tránh làm khoai tây bị cháy. Đậy kín nắp nồi khi xào để khoai tây chín đều trong khoảng 8-10 phút.
• Không nên đảo khoai tây quá nhiều để tránh làm khoai tây bị vỡ nát. Thay vào đó, bạn nên xóc nhẹ chảo.
• Khi khoai tây đã chín mềm, cho thịt bò trở lại chảo và xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê dầu hào và 2 thìa cà phê nước mắm. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

4.4 Trang trí và trình bày

Món ăn ngon còn phải đẹp mắt, bạn có thể thêm một số loại rau củ để tăng màu sắc và hấp dẫn:

• Thêm hành lá và rau mùi tàu cắt khúc dài khoảng 1 cm khi gần hoàn tất món ăn.
• Bày món ăn ra đĩa và rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

5.1 Màu sắc và hình thức

Để món thịt bò xào khoai tây thêm phần hấp dẫn và bắt mắt, việc trang trí và trình bày là vô cùng quan trọng. Bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Chọn đĩa trắng để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
• Rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ để tạo điểm nhấn màu sắc.
• Sử dụng ngò rí hoặc rau mùi tươi để trang trí bên trên.
• Thêm vài lát ớt đỏ hoặc cà chua bi để tăng thêm màu sắc và vị giác.

5.2 Thêm gia vị khi trình bày

Gia vị không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi trình bày:

• Sử dụng dầu mè hoặc dầu ô liu rưới nhẹ lên bề mặt món ăn để tạo độ bóng và mùi thơm.
• Rắc thêm chút mè rang hoặc hạt điều giã nhỏ để tạo độ giòn và vị bùi.
• Thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng hương vị tươi mát.

Khi trình bày, bạn có thể sắp xếp các thành phần theo từng lớp, để thịt bò, khoai tây và rau củ được hiển thị rõ ràng. Điều này giúp món ăn không chỉ ngon mắt mà còn dễ dàng thưởng thức từng thành phần.

6.1 Thịt bò xào khoai tây với ớt chuông

Ớt chuông không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất. Cách chế biến như sau:

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt bò
   • 2 củ khoai tây
   • 1 quả ớt chuông đỏ
   • 1 quả ớt chuông xanh
   • Tỏi, hành tím, gia vị nêm
2. Sơ chế:
   • Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi, tiêu, và chút nước mắm trong 15 phút.
   • Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng.
   • Ớt chuông thái lát vừa ăn.
3. Chế biến:
   1. Phi thơm hành tím và tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái, sau đó đổ ra đĩa.
   2. Tiếp tục xào khoai tây cho chín tới, thêm ớt chuông và gia vị, đảo đều.
   3. Cuối cùng, cho thịt bò vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn.

6.2 Thịt bò xào khoai tây hành tây

Món thịt bò xào khoai tây hành tây mang lại vị ngọt tự nhiên của hành tây kết hợp với độ mềm của thịt bò.

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt bò
   • 2 củ khoai tây
   • 1 củ hành tây
   • Tỏi, hành lá, gia vị nêm
2. Sơ chế:
   • Thịt bò thái mỏng, ướp với gia vị và tỏi băm trong 10 phút.
   • Khoai tây gọt vỏ, thái lát, ngâm nước muối loãng.
   • Hành tây thái múi cau.
3. Chế biến:
   1. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tới rồi đổ ra đĩa.
   2. Xào khoai tây cho chín, thêm hành tây vào xào cùng cho đến khi hành tây trong.
   3. Cho thịt bò vào xào chung, nêm nếm lại và tắt bếp.

6.3 Thịt bò xào khoai tây với cần tây

Cần tây giúp món ăn thêm phần thanh mát và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
   • 300g thịt bò
   • 2 củ khoai tây
   • 200g cần tây
   • Tỏi, gia vị nêm
2. Sơ chế:
   • Thịt bò thái mỏng, ướp với gia vị trong 15 phút.
   • Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng.
   • Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
3. Chế biến:
   1. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái, sau đó đổ ra đĩa.
   2. Xào khoai tây cho chín tới, thêm cần tây vào xào chung.
   3. Cho thịt bò vào xào lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.