Cách sử dụng yến tươi giữ được nguyên vẹn hương vị

Yến tươi là một trong những món ăn “sang chảnh” có giá cao với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có rất nhiêu cách chưng yế tươi, chính vì vậy việc lựa chọn cũng như chế biến yến tươi đúng cách để giữ trọn hương vị cùng các dưỡng chất là điều rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn chưa biết cách chế biến đúng chuẩn thì hãy tham khảo ngay thông tin hướng dẫn cách sử dụng yến tươi dưới đây nhé.

YẾN TƯƠI LÀ GÌ?

Yến tươi là loại yến được sơ chế sẵn, loại bỏ lông của chim yến dính trong tổ yến thô ban đầu. Sau khi đã loại bỏ lông chim yến thì tiến hành rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Yến tươi là yến chưa qua công đoạn sấy khô nên giữ lại được chút nước bên trong yến. Yến tươi là sản phẩm có độ nguyên chất cao nhất và rất khó để làm giả nên người tiêu dùng có thể yên tâm mua để sử dụng.

CÔNG DỤNG YẾN TƯƠI

Tuy rằng yến tươi là yến được ngâm qua nước để làm mềm sợi yến những sản phẩm vẫn giữ lại được đầy đủ các chất dinh dưỡng, khoáng chất phù hợp và tốt cho sức khỏe người sử dụng. Trong yến tươi có tới 18 loại axitamin và rất nhiều yếu tố vi lượng khác như Ca, Cu, Se, Zn,… Do vậy yến tươi có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe người sử dụng nhất là khi được sử dụng liên tục và đều đặn.

Công dụng của yến tươi được các nhà nghiên cứu, chuyên gia dinh dưỡng đưa ra gồm:

Làm sạch phổi, bổ phổi, cải thiện và hỗ trợ điều trị các bệnh về phổi.
Bổ huyết, điều hòa lượng máu lưu thông trong cơ thể.
Giảm stress, giảm mệt mỏi lo âu, tạo được giấc ngủ sâu, giúp tăng tuổi thọ.
Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau phẫu thuật.
Kích thích tiêu hóa.

CÁCH SỬ DỤNG YẾN TƯƠI

Yến tươi

Yến tươi sau khi đã được nhặt sạch lông

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG YẾN ĐÚNG CÁCH

Để sử dụng yến đúng cách thì nên dùng phương pháp chưng thông thường hoặc hấp cách thủy.

CÁCH CHƯNG YẾN TƯƠI THÔNG THƯỜNG BẰNG NỒI CHƯNG YẾN CHUYÊN DỤNG

Các bước thực hiện chưng yến bằng nồi chuyên dụng như sau:

Bước 1: Ngâm yến tươi để yến nở. Thời gian ngâm không cần quá lâu mà chỉ cần khoảng 5 – 10 phút. Sau khi ngâm thì vớt yến ra và để ráo nước.
Bước 2: Cho yến vào nồi chưng, đổ nước ngập bề mặt yến. Tuy nhiên chỉ nên đổ nước tối đa khoảng 80% nồi chưng để tránh yến nở ra có thể bị tràn. Thực hiện chưng yến trong khoảng 15p – 20p.
Bước 3: Chưng tan đường phèn với chút gừng rồi bỏ phần yến tươi vừa đủ (theo nhu cầu) vào thố chưng tiếp 15-20 phút. Có thể chưng với táo đỏ, long nhãn hoặc hạt sen (luộc chín trước) để thay đổi khẩu vị.

Lưu ý: Nên sử dụng yến khi còn nóng.

CÁCH HẤP CÁCH THỦY YẾN TƯƠI

Các bước hấp cách thủy yến tươi

Bước 1: Thực hiện ngâm yến tươi với nước trong 5 – 10 phút cho nở sau đó để ráo nước.
Bước 2: Cho yến đã ráo nước vào thổ chưng. Sau đổ đổ nước ngập 2/3 thố và đảm bảo nước ngập bề mặt yến. Đặt thố yến vào nồi chưng cách thủy và thực hiện hấp trong 15 – 20 phút.
Bước 3: Chưng tan đường phèn với chút gừng rồi bỏ phần yến tươi vừa đủ (theo nhu cầu) vào thố chưng tiếp 15-20 phút. Có thể chưng với táo đỏ, long nhãn hoặc hạt sen (luộc chín trước) để thay đổi khẩu vị.

Lưu ý: Nên sử dụng yến khi còn nóng.

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI VÀ LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG YẾN TƯƠI

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI YẾN TƯƠI

Hiện nay, trên thị trường yến tươi thường được đóng gói dưới dạng hộp có khối lượng khoảng 10gr yến tươi/hộp.

LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG YẾN TƯƠI

Yến tươi là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nên không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều mà chỉ nên đảm bảo dùng đúng liều lượng như sau:

Đối với trẻ em từ 01 tuổi trở lên: Chỉ nên sử dụng 10gr yến tươi chưng nấu 01 lần và nên dùng 1 - 2 lần/ngày.
Đối với người lớn: Nên sử dụng từ 10gr – 30gr/lần và dùng từ 1 - 2 lần/ngày.

THỜI ĐIỂM SỬ DỤNG YẾN TƯƠI TỐT NHẤT

Nên sử dụng yến khi đói bụng. Có thể sử dụng buổi sáng khi ngủ dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN YẾN TƯƠI

Vì yến tươi có lẫn nước nên để bảo quản yến tươi luôn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng thì nên tiến hành bảo quản yến trong ngăn đá tủ lạnh (-10oC). Khi đã sử dụng thì nên dùng hết trong 30 ngày kể từ ngày đóng gói.

Yến tươi đã nhặt sạch lông

Yến tươi đã được làm sạch

NHỮNG LỨA TUỔI NÀO NÊN SỬ DỤNG YẾN TƯƠI?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì tất cả các đối tượng đều có thể sử dụng, cụ thể như sau:

Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến sào, lưu ý đảm bảo nguyên tắc ăn dặm cho trẻ (ăn từ từ, ít một xem xét mức độ đáp ứng của trẻ). Đặc biệt trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến sào đều đặn. Dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng, khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện. Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến sào, nhất là trong những mùa thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
Phụ nữ dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, phục hồi cơ thể, giảm căng thẳng thần kinh, tăng tuổi thọ. Threonine là chất hình thành elastine và collagen của da, chống lão hóa da, làm đẹp da, giữ bền nét thanh xuân. Trong yến sào chỉ có đường tự nhiên galactose mà không chứa chất béo, dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân.
Yến sào hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất giàu proline (5,27%), acid aspartic (4,69%) nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Cr,… giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thính các tế bào sinh trưởng, phục hồi tế bào bị tổn thương. Yến sào rất có hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày sức đề kháng suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ. Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng cần phục hồi sức khỏe …… cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG YẾN TƯƠI

Khi sử dụng yến tươi thì người sử dụng nên lưu ý những điểm sau:

Không thực hiện chưng yến quá lâu hơn 30 phút vì có thể làm mất đi một số khoáng chất, chất dinh dưỡng quan trọng.
Không thực hiện chưng yến ở nhiệt độ cao (không đun trực tiếp yến trên lửa).
Không nên chưng chung với các nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, chè, cháo,… Nếu muốn sử dụng thì cần làm chín trước các nguyên liệu sau đó mới bỏ vào thố yến chưng.
Cần thực hiện hẹn giờ khi sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng.
Bắt buộc phải bảo quản yến đã chưng (khi chưa dùng hết) trong ngăn mát tủ lạnh.

MUA YẾN TƯƠI CHẤT LƯỢNG Ở ĐÂU?

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều địa điểm đang thực hiện cung cấp yến tươi nguyên chất, do vậy khi lựa chọn mua yến bạn cần tìm hiểu kỹ để đánh giá và lựa chọn địa chỉ uy tín. Trong số các đơn vị cung cấp yến tươi được đánh giá cao trên thị trường thì Tổ yến xin 4H là nơi khách hàng rất tin tưởng lựa chọn.

Công ty đảm bảo luôn cung cấp các sản phẩm yến tươi nguyên chất với chất lượng cao tại những nhà yến tại Quảng Ngãi – địa điểm cư trú của những đàn yến khỏe mạnh từ Cù Lao Chàm. Bên cạnh các sản phẩm chất lượng thì công ty còn luôn đem tới giá cả cạnh tranh, phù hợp đồng thời thực hiện hỗ trợ, tư vấn nhiệt tình cho khách hàng về tất cả các thông tin liên quan đến yến tươi, yến sào,… Để tìm hiểu thêm thông tin khách hàng có thể truy cập website: https://toyenxin.com/ để được hỗ trợ.