Bánh Chuối Hấp Cách Làm: Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

• Chuối xiêm: 600 gram
• Bột năng: 200 gram
• Bột gạo: 300 gram
• Đường: 120 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Muối: 5 gram
• Mè rang
• Đậu phộng rang

Cách làm

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối
   • Chuối lột vỏ, ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
   • Dùng chày đập dập chuối đến khi nhuyễn.
2. Bước 2: Chuẩn bị bột
   • Trong một thau, trộn đều bột gạo, bột năng, đường, muối và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục.
   • Cho chuối đã dập vào hỗn hợp bột, trộn đều.
3. Bước 3: Hấp bánh
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, lót giấy nến dưới đáy khuôn trước khi đổ.
   • Hấp bánh trong xửng ở lửa lớn khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.
4. Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa
   • Đun sôi nước cốt dừa với đường, muối và bột năng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
5. Bước 5: Hoàn thiện
   • Để bánh nguội, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên trên.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng tươi đẹp mắt, vị ngọt thanh của chuối kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa, thêm chút bùi bùi của mè và đậu phộng rang tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm bánh chuối hấp

• Sử dụng chuối xiêm chín để bánh có độ ngọt tự nhiên và thơm ngon.
• Có thể thay thế một phần bột năng bằng bột gạo để bánh có độ dai vừa phải.
• Rang mè và đậu phộng trước khi rắc lên bánh để tăng thêm hương vị.

Bánh chuối hấp truyền thống là một món ăn ngọt dân dã, thường được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Dưới đây là công thức làm bánh chuối hấp truyền thống một cách chi tiết và dễ thực hiện.

Nguyên Liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 200g bột năng
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt thành khoanh mỏng khoảng 0.5cm.
2. Ướp chuối: Trộn chuối với đường và vani, để ngấm trong khoảng 30 phút.
3. Pha bột: Trong một tô lớn, trộn bột năng với muối, sau đó thêm nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi bột mịn.
4. Trộn chuối và bột: Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
5. Hấp bánh: Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
6. Kiểm tra bánh: Dùng tăm xiên thử, nếu tăm rút ra khô ráo không dính bột là bánh đã chín.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm một ít nước cốt dừa lên mặt bánh trước khi thưởng thức.

Món bánh chuối hấp bằng bột năng không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng. Với hương vị thơm ngon từ chuối và độ dẻo của bột năng, đây chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích của nhiều người. Hãy cùng khám phá cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng chi tiết dưới đây!

1. Nguyên liệu:
   • 500g chuối chín
   • 200g bột năng
   • 150g đường
   • 50g bột báng
   • 400ml nước cốt dừa
   • 1 ống vani
   • Một ít muối
2. Sơ chế chuối:
   • Chuối lột vỏ, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 0.3 - 0.5 cm.
3. Ngâm bột báng:
   • Ngâm 50g bột báng trong nước sạch khoảng 15 phút cho nở.
4. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   • Cho 200g bột năng, 150g đường và một chút muối vào tô lớn, thêm nước và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
   • Thêm chuối đã cắt vào và trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
5. Hấp bánh:
   • Đun sôi nước trong xửng hấp.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn đã thoa dầu, dàn đều.
   • Cho khuôn vào xửng hấp và hấp khoảng 20 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
6. Làm nước cốt dừa:
   • Đun 400ml nước cốt dừa với 50g đường và một chút muối, khuấy đều.
   • Hòa tan một ít bột năng với nước, khi nước cốt dừa sôi thì từ từ đổ bột năng vào và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa có độ sánh vừa phải.

Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể hoàn thành món bánh chuối hấp bằng bột năng thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh chuối hấp bằng bột gạo là một món ăn ngon, dễ làm, và đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Dưới đây là công thức chi tiết, giúp bạn thực hiện món bánh này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 600g
• Bột gạo: 300g
• Bột năng: 55g
• Đường: 120g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1 ít

Các Bước Thực Hiện

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Lột vỏ chuối, cắt thành lát khoảng 1 cm.

2. Ướp chuối với đường trong 20 phút cho ngấm.

3. Trộn bột gạo và bột năng lại với nhau, thêm nước từ từ và khuấy đều để hỗn hợp bột mịn.

Trộn Hỗn Hợp Bánh

1. Cho chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, trộn đều.

2. Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Hấp Bánh

1. Phết một ít dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính.

2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.

3. Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt phẳng để loại bỏ bọt khí.

4. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 45 phút.

Thưởng Thức

1. Khi bánh chín, lấy khuôn ra, để nguội.

2. Cắt bánh thành miếng vừa ăn, thưởng thức cùng nước cốt dừa và đậu phộng rang.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối hấp bằng bột gạo!

Bánh chuối hấp với nước cốt dừa là món ăn vặt quen thuộc, mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bánh chuối hấp với nước cốt dừa, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Chuối sứ chín: 6 - 8 trái
• Bột năng: 200g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường cát vàng: 100g
• Đường cát trắng: 100g
• Mè rang: 1 muỗng canh
• Bột báng: 10g
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Chuối lột vỏ, lấy 2 trái cắt thành từng lát mỏng. Phần chuối còn lại bóp nát.
2. Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước lạnh.

2. Trộn bột và chuối

Cho 50ml nước cốt dừa, nửa chén nước, bột năng, chuối đã bóp nhuyễn, đường cát vàng và vani vào thau sạch, trộn đều hỗn hợp.

3. Chuẩn bị khuôn bánh

Thoa ít dầu ăn vào khuôn inox, đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, xếp chuối cắt lát lên mặt bánh cho đẹp mắt.

4. Hấp bánh

1. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Dùng tăm xăm vào bánh, nếu không bị dính bột là bánh đã chín.
2. Trong lúc hấp, thỉnh thoảng mở nắp và lau khô nước đọng trên nắp nồi để tránh nước rớt xuống bánh.

5. Làm nước cốt dừa

Trong khi chờ bánh chín, cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi khác, thêm tí nước cùng 100g đường cát trắng, ít muối và 2 muỗng bột năng. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

6. Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi bánh chín, để nguội rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm mè rang. Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Nguyên Liệu

• 5-6 quả chuối chín
• 200g bột năng
• 100g bột gạo
• 150g đường thốt nốt hoặc đường trắng
• 1 lít nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 ống vani
• Mè rang và đậu phộng rang

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Chuối chín bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Trộn bột năng, bột gạo và muối trong một tô lớn.
   • Đun nóng nước cốt dừa với đường, khuấy đều cho đường tan.
   • Thêm vani vào hỗn hợp nước cốt dừa.
2. Trộn Bột
   • Từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
   • Thêm chuối vào trộn đều.
3. Hấp Bánh
   • Thoa dầu vào lòng nồi cơm điện để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào nồi cơm điện, dàn đều.
   • Đóng nắp và bật chế độ nấu cơm.
   • Kiểm tra sau 30-40 phút bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.
4. Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm
   • Đun sôi nước cốt dừa còn lại với một ít bột năng để tạo độ sệt.
   • Thêm đường và muối vào khuấy đều.
5. Hoàn Thành
   • Để bánh nguội bớt, lấy ra khỏi nồi và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc mè rang, đậu phộng rang lên trên.

Khi làm bánh chuối hấp, để món bánh đạt được độ ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Cách Lựa Chọn Chuối

• Chọn chuối chín đều, không quá chín để tránh bánh bị nhão.
• Chuối sứ (chuối xiêm) là loại chuối thích hợp nhất để làm bánh chuối hấp vì vị ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Cách Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

Nước cốt dừa là phần không thể thiếu khi thưởng thức bánh chuối hấp. Để nước cốt dừa thơm ngon và sánh mịn, bạn có thể tham khảo các bước sau:

1. Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm 50g đường trắng và một chút muối.
2. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
3. Thêm 1-2 muỗng bột bắp đã hòa tan với nước vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
4. Rang mè và đậu phộng, để nguội rồi giã nhỏ để ăn kèm.

Cách Kiểm Tra Bánh Chuối Hấp Chín

Để biết bánh chuối đã chín hay chưa, bạn có thể thực hiện một số cách sau:

• Dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột thì bánh đã chín.
• Quan sát màu sắc bánh: Bánh chín sẽ có màu vàng óng, đẹp mắt.

Bằng cách lưu ý những điểm trên, bạn sẽ có được món bánh chuối hấp thơm ngon, dẻo mịn, đảm bảo cả nhà đều thích.

Hình Ảnh Món Bánh Chuối Hấp

Thành phẩm bánh chuối hấp sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng ươm, thơm lừng của chuối chín và vị ngọt thanh từ đường. Khi cắt ra, bánh sẽ có độ dẻo, mềm và thơm ngon hấp dẫn.

Cách Thưởng Thức Bánh Chuối Hấp

1. Trình bày bánh chuối hấp ra đĩa, có thể cắt thành các miếng vuông hoặc tam giác tùy ý.

2. Rưới nước cốt dừa sánh mịn lên trên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị béo ngậy.

3. Rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để tạo thêm độ giòn và bùi cho món ăn.

4. Bánh chuối hấp có thể ăn khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh và thưởng thức dần.

Thưởng thức bánh chuối hấp kèm với nước cốt dừa và chút mè rang sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn này. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời và dễ làm tại nhà.