Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Sắn Dây - Cách Làm Đơn Giản Và Ngon Nhất

Bánh chuối hấp là món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm bánh chuối hấp bằng bột sắn dây, một nguyên liệu giúp bánh thêm mềm mịn và dai ngon.

Nguyên Liệu

• 2 quả chuối chín
• 200g bột sắn dây
• 100ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh bột nghệ (tùy chọn)

Chuẩn Bị Chuối

1. Bóc vỏ chuối, cắt thành khoanh tròn nhỏ.
2. Cho chuối vào tô, thêm 2-3 muỗng đường, 1 muỗng canh nước cốt dừa và 1 chút muối, trộn đều.
3. Ngâm chuối trong 5-10 phút để đường thấm đều.

Chuẩn Bị Bột

1. Rây bột sắn dây vào tô lớn, thêm 100g đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
2. Thêm từ từ nước cốt dừa vào tô bột, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
3. Nếu dùng bột nghệ, thêm vào tô và khuấy đều.

Trộn Bột Và Chuối

1. Sau khi chuối đã ngấm đường, cho chuối vào tô bột đã chuẩn bị, trộn đều để chuối được bao phủ bởi bột.

Hấp Bánh

1. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên đáy và xung quanh khuôn hấp để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều.
3. Đun nước sôi trong nồi hấp, đặt khuôn bánh vào nồi và hấp trong khoảng 30-40 phút.
4. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.

Thưởng Thức

Sau khi hấp xong, lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bánh chuối hấp bằng bột sắn dây có thể ăn nóng hoặc nguội, rưới thêm một ít nước cốt dừa và rắc mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối hấp bằng bột sắn dây!

Bánh chuối hấp bằng bột sắn dây là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và dễ làm. Sự kết hợp giữa chuối chín ngọt ngào và bột sắn dây tạo nên món bánh mềm mịn, thơm lừng, cực kỳ hấp dẫn. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin từ chuối và bột sắn dây.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh chuối hấp gồm:

• Chuối chín
• Bột sắn dây
• Đường
• Nước cốt dừa
• Muối

Các bước thực hiện để làm bánh chuối hấp:

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ chuối, cắt thành các khoanh tròn nhỏ, sau đó ướp với đường và nước cốt dừa trong 5-10 phút.
2. Chuẩn bị bột: Rây bột sắn dây và trộn đều với nước cốt dừa và đường cho đến khi bột tan hoàn toàn.
3. Trộn chuối với bột: Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột và trộn đều.
4. Hấp bánh: Đặt hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, sau đó cho vào nồi hấp và hấp trong khoảng 30-40 phút.

Món bánh chuối hấp bằng bột sắn dây sẽ đạt độ ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi còn nóng. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp để làm món tráng miệng cho gia đình hoặc trong các dịp đặc biệt.

Để làm bánh chuối hấp bằng bột sắn dây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 5-6 quả (tùy theo kích thước và khẩu vị)
• Bột sắn dây: 200g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Đường: 100g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Nước: 200ml
• Vani: 1 ống
• Mè rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
• Lạc rang giã nhỏ: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này sẽ giúp bạn làm được món bánh chuối hấp ngon và hấp dẫn.

Để làm bánh chuối hấp bằng bột sắn dây, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị chuối:
   • Chuối chín: 4-5 quả, bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Ngâm chuối đã cắt vào nước muối loãng để chuối không bị thâm.
2. Pha bột sắn dây:
   • Trộn 200g bột sắn dây với 500ml nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
   • Thêm 100g đường và chút muối vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho tan.
3. Trộn chuối với bột:
   • Đổ chuối đã ngâm nước muối vào hỗn hợp bột sắn dây, trộn đều cho chuối phủ đều bột.
4. Đổ khuôn và hấp:
   • Chuẩn bị khuôn hấp, quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp chín khoảng 20-30 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên que tăm vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.
5. Thành phẩm:
   • Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm đậu phộng rang và mè rang.

Sau khi bánh chuối hấp đã chín và nguội, bạn có thể thưởng thức bánh ngay lập tức. Bánh chuối hấp bằng bột sắn dây có vị ngọt tự nhiên từ chuối, mềm mịn từ bột sắn dây, và béo ngậy từ nước cốt dừa. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Bảo Quản

• Sau khi bánh nguội, nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Bánh sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.
• Trước khi ăn, bạn nên hấp lại bánh để bánh mềm lại và không bị cứng. Hấp trong khoảng 5-10 phút là bánh sẽ trở lại độ mềm mịn ban đầu.

Một Số Lưu Ý Khi Bảo Quản

1. Để bánh vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bánh bị khô.
2. Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong những ngày nóng, để tránh bánh bị hỏng nhanh.

Để làm bánh chuối hấp bằng bột sắn dây ngon và đẹp mắt, bạn cần chú ý đến một số mẹo nhỏ và lưu ý sau:

Những Mẹo Giúp Bánh Ngon Hơn

• Khuấy đều bột: Khi trộn bột, hãy chắc chắn rằng các nguyên liệu được khuấy đều với nhau để bột không bị vón cục. Độ sánh mịn của bột quyết định rất nhiều đến chất lượng bánh.
• Đổ bột không quá dày: Khi đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn, chỉ nên đổ khoảng 4-5 cm để đảm bảo bánh chín đều và không bị sống bên trong.
• Chống dính khuôn: Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ vào khuôn hấp trước khi đổ hỗn hợp bột vào để bánh không bị dính và dễ lấy ra sau khi hấp.
• Đảm bảo nhiệt độ hấp: Nước trong nồi hấp phải luôn sôi và nhiệt độ ổn định để bánh chín đều. Nếu dùng nồi cơm điện, hãy lau nước trên nắp thường xuyên để tránh nước rơi vào bánh.

Lưu Ý Khi Làm Bánh

• Sử dụng chuối chín mọng: Chuối chín sẽ giúp bánh có độ ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn hơn. Nên chọn chuối vừa chín tới, không quá mềm để khi hấp bánh vẫn giữ được hình dạng.
• Kiểm soát lượng nước: Lượng nước trong hỗn hợp bột và trong nồi hấp phải vừa đủ. Quá nhiều nước có thể làm bánh bị nhão, còn quá ít nước sẽ khiến bánh khô.
• Tránh để nước nhỏ vào bánh: Trong quá trình hấp, nên dùng một lớp giấy nến lót trên mặt khuôn để tránh nước từ nắp nồi nhỏ vào bánh, làm bánh bị nhão.
• Bảo quản bánh đúng cách: Sau khi bánh nguội, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để bánh không bị khô và giữ được hương vị lâu hơn. Khi ăn, có thể hấp lại để bánh mềm và thơm ngon.

Một Số Công Thức Biến Tấu Khác

• Bánh chuối hấp nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột để tăng thêm vị béo ngậy và thơm ngon cho bánh.
• Bánh chuối hấp bằng bột năng: Sử dụng bột năng thay thế cho bột sắn dây để bánh có độ dẻo dai và mềm mịn hơn.
• Bánh chuối hấp đường thốt nốt: Thay đường trắng bằng đường thốt nốt để tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị đặc trưng cho bánh.

Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

Bánh chuối hấp nước cốt dừa mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy từ nước cốt dừa. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 500g
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Mè rang: 10g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng. Trộn chuối với đường và muối, để ngấm trong 10 phút.
2. Trộn đều bột năng với nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp bột.
3. Đổ hỗn hợp chuối vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột lên trên.
4. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín. Rắc mè rang lên trên khi bánh còn nóng.

Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Năng

Đây là biến thể phổ biến và đơn giản với sự kết hợp giữa chuối và bột năng, tạo ra một món bánh mềm mịn và dẻo dai.

• Chuối chín: 500g
• Bột năng: 250g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Bột nghệ: 5g
• Mè rang: 15g

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng. Trộn chuối với đường và để ngấm.
2. Trộn bột năng, bột nghệ với nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp bột.
3. Đổ hỗn hợp chuối vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột lên trên.
4. Hấp bánh trong 25-30 phút. Khi bánh chín, rắc mè rang lên trên.

Bánh Chuối Hấp Đường Thốt Nốt

Biến thể này sử dụng đường thốt nốt để tạo hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.

• Chuối chín: 500g
• Bột gạo: 200g
• Đường thốt nốt: 100g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Mè rang: 10g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng. Đun chảy đường thốt nốt với một ít nước đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Trộn bột gạo với nước cốt dừa và muối để tạo thành hỗn hợp bột.
3. Đổ hỗn hợp chuối và đường thốt nốt vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột lên trên.
4. Hấp bánh trong 30-35 phút. Khi bánh chín, rắc mè rang lên trên.