Hấp Bánh Chuối Bao Nhiêu Phút: Bí Quyết Hấp Chuối Hoàn Hảo

Nguyên liệu

• Chuối chín: 5 quả
• Nước cốt dừa: 100ml
• Bột năng: 120g
• Đường: 50g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và gọt vỏ chuối, sau đó cắt chuối thành từng lát mỏng vừa phải.

2. Pha hỗn hợp bột: Trộn đều bột năng, đường, muối và nước cốt dừa vào một tô lớn. Sau đó, cho vani vào hỗn hợp và khuấy đều. Thêm chuối đã cắt lát vào và nhẹ nhàng trộn đều để chuối được phủ đều bột.

3. Chuẩn bị khuôn: Thoa dầu ăn vào khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn.

4. Hấp bánh: Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20-30 phút. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Làm nước cốt dừa ăn kèm

1. Đun 150ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối ở lửa nhỏ, khuấy đều.

2. Thêm bột báng đã ngâm nở vào hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại.

Thưởng thức

Đợi bánh nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, rưới nước cốt dừa và bột báng lên trên, thưởng thức cùng với vừng rang hoặc đậu phộng tùy ý.

Để làm món bánh chuối hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 10 quả chuối sứ chín
• 250 gram bột năng
• 100 gram bột gạo
• 200 ml nước cốt dừa
• 100 gram đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 ống vani
• Vừng (mè) trắng rang

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Chuối: Lột vỏ chuối, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Đối với một số quả, bạn có thể nghiền nhuyễn để tạo độ sánh cho bánh.
2. Nước cốt dừa: Cho dừa nạo vào 200 ml nước, vắt lấy nước cốt. Phần bã dừa còn lại cho thêm 300 ml nước ấm và vắt thêm lần nữa để lấy nước dão dừa.
3. Bột: Trộn đều bột năng, bột gạo, đường, muối và vani trong một tô lớn. Sau đó từ từ đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng, không còn vón cục.

Chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành các bước làm bánh chuối hấp tiếp theo.

1. Rửa và gọt vỏ chuối

   Chuối sứ chín được rửa sạch, gọt vỏ và để ráo nước.

2. Cắt chuối thành lát

   Chuối được cắt thành những lát mỏng khoảng 0.5cm để khi hấp chín đều và nhanh.

3. Ngâm bột báng

   Bột báng ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm.

4. Trộn các nguyên liệu bột

   Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 200g bột năng, 100g bột gạo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, và 1 ống vani. Trộn đều các nguyên liệu khô trước, sau đó từ từ thêm 140ml nước lọc và khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục.

Để làm bánh chuối hấp thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau đây một cách tỉ mỉ và cẩn thận:

1. Chuẩn bị khuôn bánh

   • Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lạt lên bề mặt khuôn bánh để chống dính.
   • Đảm bảo khuôn sạch sẽ và khô ráo trước khi đổ bột.

2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn

   • Trộn chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn đều bột để bánh chín đều.

3. Hấp bánh

   • Đun sôi nước trong nồi hấp.
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy nắp kín.
   • Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút với lửa vừa.
   • Kiểm tra mức nước trong nồi, bổ sung nước khi cần để tránh cạn nước.

4. Kiểm tra bánh chín

   • Sử dụng một que tăm hoặc đũa chọc vào giữa bánh, nếu không thấy dính bột là bánh đã chín.
   • Lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội.

Sau khi bánh chuối đã chín và nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức cùng nước cốt dừa hoặc mè rang để tăng thêm hương vị.

Để làm bánh chuối hấp ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

• Chọn chuối: Sử dụng chuối chín tự nhiên để bánh có độ ngọt và mùi thơm tự nhiên.
• Nguyên liệu: Kết hợp bột năng và bột gạo để bánh dẻo và mềm. Bạn cũng có thể thêm một ít bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn.
• Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa để bánh có hương vị béo ngậy. Khi nấu nước cốt dừa, thêm một chút bột năng để nước cốt dừa sền sệt, dễ rưới lên bánh.
• Tránh nước rỉ vào bánh: Khi hấp bánh, đặt một tấm khăn sạch lên nắp nồi hấp để tránh nước rơi xuống làm bánh bị nhão.

4.1. Chọn chuối sứ chín tự nhiên

Chuối chín tự nhiên có vị ngọt đậm đà và mùi thơm đặc trưng, giúp bánh thêm phần ngon miệng. Nên chọn chuối sứ chín đều, không quá mềm.

4.2. Không đổ bột quá dày

Khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bạn nên đổ lớp bột vừa phải, khoảng 1-2 cm. Nếu đổ quá dày, bánh sẽ khó chín đều và có thể bị sống bên trong.

4.3. Tránh nước rỉ vào bánh

Để tránh nước rỉ vào bánh trong quá trình hấp, bạn có thể phủ một tấm khăn sạch lên miệng nồi hấp trước khi đậy nắp. Điều này giúp hấp thụ hơi nước và giữ cho bề mặt bánh khô ráo.

4.4. Kiểm tra độ sánh mịn của bột

Khi pha bột, bạn cần khuấy đều tay để bột không bị vón cục và có độ sánh mịn. Hỗn hợp bột nên có độ lỏng vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng.

Để bánh chuối hấp thêm phần thơm ngon, nước cốt dừa là phần không thể thiếu. Dưới đây là các bước chi tiết để làm nước cốt dừa ăn kèm.

1. Chuẩn bị nước cốt dừa:

   • 200ml nước cốt dừa
   • 100ml nước dão dừa
   • 50g đường
   • 1/2 thìa cà phê muối
   • 30g bột năng
   • 1-2 lá dứa (tùy chọn)

2. Nấu nước cốt dừa:

   • Đun sôi nước cốt dừa cùng với nước dão dừa, đường và muối trên lửa nhỏ.
   • Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
   • Thêm lá dứa vào nồi để tạo mùi thơm (có thể bỏ qua bước này nếu không có lá dứa).
   • Tiếp tục đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút, sau đó vớt bỏ lá dứa.

3. Thêm bột báng vào nước cốt dừa:

   • Pha 30g bột năng với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
   • Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều để tránh vón cục.
   • Đun hỗn hợp cho đến khi nước cốt dừa sánh lại và có độ đặc vừa phải.
   • Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút nữa để nước cốt dừa chín đều và bột năng không bị sống.

Chờ nước cốt dừa nguội bớt rồi rưới lên bánh chuối hấp đã chuẩn bị. Bạn có thể rắc thêm chút mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để tăng thêm hương vị.

Sau khi bánh chuối đã chín và bạn đã kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh (nếu tăm không dính bột là bánh đã chín), bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trước khi thưởng thức.

6.1. Rưới nước cốt dừa lên bánh

Khi bánh đã nguội, bạn chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách đun 150ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối ở lửa nhỏ. Khuấy đều để đường và muối tan hết, sau đó thêm 50g bột báng đã ngâm nước vào. Khuấy liên tục để tránh vón cục và đun đến khi hỗn hợp sánh lại.

Rưới nước cốt dừa lên mặt bánh để tăng thêm vị béo ngậy và thơm ngon.

6.2. Thêm vừng rang hoặc đậu phộng

Sau khi rưới nước cốt dừa, bạn có thể thêm vừng rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên mặt bánh để tăng thêm hương vị và độ bùi.

6.3. Bảo quản bánh chuối

Nếu bạn không ăn hết bánh trong một lần, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Để bánh vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để bánh không bị khô và giữ được hương vị.

Khi muốn ăn lại, bạn có thể hấp lại bánh trong vài phút hoặc để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi bánh mềm trở lại.

6.4. Bánh chuối hấp bao nhiêu phút

Thời gian hấp bánh chuối thường từ 20 đến 30 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín. Hãy lau nắp nồi hấp thường xuyên để tránh hơi nước rơi vào bánh làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp thơm ngon cùng gia đình!

Bánh chuối hấp không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích đáng chú ý của bánh chuối hấp:

7.1. Giàu chất xơ

Chuối là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ giúp duy trì sự ổn định của đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

7.2. Chứa chất chống oxy hóa

Chuối chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Vitamin C cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.

7.3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Bánh chuối hấp chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như kali và vitamin B6, giúp duy trì sự cân bằng điện giải và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Kali giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch.

7.4. Tác dụng giảm cân

Chuối có lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng cân. Đồng thời, chất xơ trong chuối giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Với những lợi ích trên, bánh chuối hấp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy thường xuyên thưởng thức món bánh này để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.