Bánh Chuối Nếp Hấp - Bí Quyết Làm Bánh Thơm Ngon Đậm Vị

Nguyên Liệu

• Mè, bơ sữa, vani
• Muối

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Bột Bánh

1. Trộn đều 250g bột gạo, 150g bột nếp, 10g bột năng với một ít muối.
2. Thêm từ từ 150ml nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi bột không bị vón cục.
3. Cho 50g đường thốt nốt hoặc đường vàng vào và trộn đều.

2. Chuẩn Bị Chuối

1. Bóc vỏ 700g chuối chín và cắt thành lát mỏng.
2. Trộn chuối với một ít đường và để ngâm trong khoảng 30 phút.

3. Hấp Bánh

1. Trộn chuối đã ngâm vào hỗn hợp bột bánh.
2. Thoa dầu vào khuôn hấp, đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn.
3. Xếp những lát chuối lên mặt bánh để trang trí.
4. Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt khuôn bánh vào xửng hấp trong 20 phút.
5. Dùng tăm hoặc xiên tre để kiểm tra bánh chín. Nếu tăm không bị dính bột, bánh đã chín.

4. Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

1. Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ.
2. Thêm 50g đường và một chút muối, khuấy đều.
3. Đun sôi nhẹ và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

5. Thưởng Thức

Để bánh nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rưới nước cốt dừa lên trên và rắc một ít mè rang để tăng thêm hương vị.

Để làm món bánh chuối nếp hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 5 quả
• Bột nếp: 200 gram
• Đường: 100 gram
• Nước cốt dừa: 150 ml
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Chuối:
   • Chuối bóc vỏ, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm.
   • Ướp chuối với 50 gram đường trong 15 phút để chuối ngấm đều.
2. Chuẩn Bị Bột Nếp:
   • Cho bột nếp vào một tô lớn, thêm vào 1/4 thìa cà phê muối và 50 gram đường còn lại.
   • Trộn đều hỗn hợp rồi thêm từ từ nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng.
   • Thêm ống vani vào hỗn hợp bột để tạo hương thơm.
3. Trộn Chuối Với Bột:
   • Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng khuấy đều để chuối không bị nát.
4. Hấp Bánh:
   • Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào đáy khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều bề mặt.
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 30-40 phút đến khi bánh chín.
   • Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
5. Thưởng Thức:
   • Để bánh nguội bớt, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Có thể rưới thêm nước cốt dừa lên trên bánh để tăng vị béo ngậy.

Công Thức Tính Lượng Calo:

Để tính lượng calo của món bánh chuối nếp hấp, bạn có thể sử dụng công thức sau:

\[
\text{Tổng calo} = (\text{Calo của chuối} + \text{Calo của bột nếp} + \text{Calo của đường} + \text{Calo của nước cốt dừa}) \times \text{số lượng}
\]

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối nếp hấp!

Để làm món bánh chuối nếp hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 700g (chuối sứ hoặc chuối xiêm để có hương vị thơm ngon nhất)
• Bột gạo: 250g
• Bột năng: 50g
• Nước cốt dừa: 350ml
• Đường thốt nốt hoặc đường trắng: 200g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Vani: 1 ống (hoặc 1 thìa cà phê vani lỏng)
• Mè rang và đậu phộng giã nhỏ: dùng để trang trí

Dưới đây là các bước thực hiện để làm món bánh chuối nếp hấp ngon tuyệt:

1. Chuẩn bị chuối:
   • Cắt chuối thành từng lát mỏng và ướp với đường trong khoảng 30 phút để chuối thấm đều đường.
2. Trộn bột:
   • Trộn đều bột gạo, bột năng, muối và vani với nhau.
   • Thêm từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không bị vón cục.
3. Kết hợp chuối và bột:
   • Trộn chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, đảm bảo chuối và bột hòa quyện đều nhau.
4. Hấp bánh:
   • Chuẩn bị khuôn hấp, quét một lớp dầu ăn hoặc bơ để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
   • Xếp những lát chuối còn lại lên mặt bánh để trang trí.
   • Hấp bánh trong nồi cơm điện hoặc xửng hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.
5. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Trong lúc hấp bánh, đun sôi 350ml nước cốt dừa còn lại với 50g đường và một ít muối.
   • Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, để nguội một chút.
6. Hoàn thành:
   • Khi bánh chín, lấy ra để nguội.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhỏ.

Để làm bánh chuối nếp hấp, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối

   • Chuối chín được bóc vỏ và cắt lát mỏng.
   • Ướp chuối với đường và vani để tăng độ ngọt và hương thơm.

2. Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nếp

   • Vo sạch nếp, ngâm nếp trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm.
   • Để ráo nước, sau đó trộn nếp với một chút muối để tăng vị đậm đà.

3. Bước 3: Làm hỗn hợp bột

   • Trộn bột năng với nước cốt dừa và nước đường để tạo thành hỗn hợp mịn.
   • Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

4. Bước 4: Hấp bánh

   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn đã thoa dầu để chống dính.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp đã sôi, hấp trong khoảng 30-40 phút.
   • Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

5. Bước 5: Làm nước cốt dừa

   • Đun sôi nước cốt dừa với một ít đường và muối.
   • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có độ ngọt vừa phải.

6. Bước 6: Hoàn thiện món ăn

   • Để bánh nguội, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Dùng bánh chuối nếp hấp với nước cốt dừa, có thể thêm một ít dừa bào sợi để tăng hương vị.

Để làm bánh chuối nếp hấp ngon và đẹp mắt, bạn có thể áp dụng một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn chuối chín vừa, không quá mềm để bánh có độ ngọt tự nhiên và giữ được hương vị thơm ngon.
• Sử dụng đường thốt nốt hoặc đường vàng để bánh có màu sắc hấp dẫn. Nếu không có, bạn có thể dùng đường trắng kết hợp với một chút bột nghệ để tạo màu.
• Khi ướp chuối, nên ướp với đường và một ít muối để làm tăng vị ngọt và đậm đà cho chuối.
• Trộn bột năng với nước đường nóng để bột không bị lắng xuống khi hấp.
• Khi hấp bánh, thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn để bánh không bị dính.
• Trong quá trình hấp, thường xuyên mở nắp và lau khô nước đọng trên nắp để tránh nước nhỏ xuống làm bánh bị nhão.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên vào bánh. Nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.
• Làm nước cốt dừa ăn kèm với bánh để tăng hương vị. Có thể thêm lá dứa vào nước cốt dừa khi nấu để tăng mùi thơm.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có được món bánh chuối nếp hấp thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bánh chuối nếp hấp không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có trong chuối và nếp. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ bánh chuối nếp hấp:

• Giảm huyết áp: Chuối chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Chuối giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong chuối giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, chuối là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân một cách lành mạnh.
• Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Chuối cung cấp một lượng vitamin B6 cần thiết mỗi ngày, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và phát triển cơ bắp.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chất chống oxy hóa và kali trong chuối giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Việc bổ sung bánh chuối nếp hấp vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn tận hưởng nhiều lợi ích sức khỏe quý báu.