Cách Làm Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa Ngon Miễn Chê Tại Nhà

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món tráng miệng dân dã, thơm ngon, và giàu dinh dưỡng. Sau đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 3 quả chuối chín
• 50g đường trắng
• 1 ống vani
• Dầu ăn để thoa khuôn
• Mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ (tùy chọn)

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chuối lột vỏ, cắt thành những khoanh tròn mỏng vừa ăn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều 200g bột năng, 50g đường, 100ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối.
3. Thêm vani vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

Bước 2: Trộn Bột Với Chuối

1. Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng trộn đều để chuối không bị nát.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Thoa dầu ăn vào khuôn để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
3. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít lá dứa và đun sôi.
4. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút.
5. Sau 10 phút, mở nắp nồi và lau khô nước đọng trên nắp để tránh nhỏ xuống mặt bánh.

Bước 4: Kiểm Tra Bánh

1. Dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.

Bước 5: Làm Nước Cốt Dừa

1. Trong một nồi nhỏ, cho 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê đường và 1 chút muối.
2. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Thêm 1 muỗng bột năng pha loãng với nước vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại.

Bước 6: Hoàn Thành

1. Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên trên bánh, rắc mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ (nếu có).
3. Thưởng thức món bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy.

Chúc các bạn thành công với món bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon miệng này!

Để làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chọn các nguyên liệu sau:

• Chuối: Chọn chuối tây chín vừa, vỏ mỏng, tròn đều và chín vàng để món bánh thêm hấp dẫn. Tránh chọn chuối bị nhũn, dập.
• Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng lon đều được. Nước cốt dừa tươi giúp bánh thêm thơm béo hơn.
• Bột năng: Giúp bánh có độ dai và kết cấu chắc chắn. Sử dụng bột năng chất lượng cao để đảm bảo bánh mềm mịn.
• Đường: Có thể sử dụng đường trắng, đường vàng hoặc đường thốt nốt để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho bánh. Đường thốt nốt sẽ giúp bánh có màu vàng óng đẹp mắt.
• Vanilla: Tạo hương thơm đặc trưng cho bánh. Bạn có thể dùng vanilla dạng bột hoặc dạng lỏng.

Đảm bảo rằng các nguyên liệu bạn chọn đều tươi ngon và chất lượng, giúp món bánh chuối hấp nước cốt dừa của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Để làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon lành và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• Chuối chín: 4-5 quả (chuối tây hoặc chuối sứ)
• Bột năng: 200g
• Bột gạo: 100g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Vanilla: 3 ống
• Mè rang: 15g
• Đậu phộng rang: 15g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 ít để thoa khuôn
• Nước lọc: 220ml

Chi tiết từng bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Chuối: Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm, sau đó để ráo.
2. Bột năng: Khuấy đều bột năng với 220ml nước lọc và 70g đường cho tan hoàn toàn. Có thể thêm 5g bột nghệ để bánh có màu đẹp.
3. Bột gạo: Trộn đều bột gạo với 30g đường còn lại và chút muối.
4. Nước cốt dừa: Hòa tan 300ml nước cốt dừa với 70g đường, 5g bột năng, 1 ống vanilla và chút muối, sau đó đun trên lửa nhỏ đến khi sền sệt.

Đảm bảo chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn có món bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon đúng điệu!

Quy trình làm bánh chuối hấp nước cốt dừa gồm các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn Bị Chuối

1. Chuối chín: 6-8 quả chuối sứ (hoặc chuối tây) chín vừa, không bị dập nát. Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc cắt khúc tùy ý.

2. Bột năng: 200g.

3. Đường: 100g, có thể dùng đường trắng, đường vàng hoặc đường thốt nốt.

4. Nước cốt dừa: 350ml.

5. Vanilla: 1 ống.

Bước 2: Trộn Bột

1. Trong một bát lớn, trộn đều 200g bột năng và 100g đường.

2. Rót từ từ 150ml nước cốt dừa vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

3. Thêm 1 ống vanilla và chuối đã cắt vào hỗn hợp, trộn đều.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Chuẩn bị khuôn hấp, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn để bánh không bị dính.

2. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.

3. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, hấp cách thủy trong 25-30 phút. Lau nắp nồi thường xuyên để nước không rơi xuống bánh.

4. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa

1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi 200ml nước cốt dừa còn lại với 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối.

2. Pha 1 muỗng canh bột năng với 50ml nước, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong quy trình làm bánh chuối hấp nước cốt dừa. Chúc bạn thực hiện thành công và có một món bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình!

Thành Phẩm

Khi bánh chuối hấp đã chín, bạn lấy ra và để nguội trong vài phút. Lúc này, bánh có màu vàng đẹp, mềm mại và thơm ngọt. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Thưởng Thức

Để thưởng thức bánh chuối hấp nước cốt dừa, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đổ nước cốt dừa đã nấu lên trên bánh. Có thể rắc thêm chút mè rang hoặc dừa nạo sợi lên trên để tăng thêm hương vị.

Mẹo Khi Làm Bánh

• Chọn chuối chín vừa, không quá nẫu để bánh có vị ngọt tự nhiên và không bị nát.
• Trong quá trình hấp, bạn nên để lửa vừa để bánh chín đều và không bị sượng.
• Để nước cốt dừa thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút muối và đường khi nấu.
• Bánh chuối hấp ngon nhất khi ăn nóng, nhưng bạn cũng có thể để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại.

Bánh chuối hấp là một món ăn truyền thống được yêu thích ở nhiều vùng miền. Dưới đây là một số biến thể khác nhau của bánh chuối hấp, mỗi biến thể mang lại một hương vị và trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi

Bánh chuối hấp sữa tươi là một biến thể hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt của chuối và độ béo ngậy của sữa tươi.

• Nguyên liệu: Chuối chín, trứng gà, vani, bơ tan chảy, sữa tươi, bột mì, bột nở, đường nâu, đường cát trắng.
• Cách làm:
  1. Lột vỏ chuối, nghiền nhuyễn, trộn đều với trứng gà.
  2. Trộn đường, vani, bột mì, bột nở, bơ tan chảy và sữa tươi vào hỗn hợp chuối.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp trong 30-35 phút cho đến khi bánh chín.

Bánh Chuối Hấp Bột Gạo

Bánh chuối hấp bột gạo có vị dẻo từ bột gạo và ngọt thanh của chuối, rất thích hợp làm món tráng miệng.

• Nguyên liệu: Chuối chín, bột gạo, nước cốt dừa, đường, vani, muối.
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn và trộn đều với bột gạo, nước cốt dừa, đường, vani và muối.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp trong 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Bánh Chuối Hấp Lá Dứa

Bánh chuối hấp lá dứa mang lại hương vị mới lạ với mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa kết hợp cùng vị ngọt của chuối.

• Nguyên liệu: Chuối chín, lá dứa, bột năng, nước cốt dừa, đường, vani.
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, nghiền nhuyễn và trộn đều với lá dứa xay nhuyễn, bột năng, nước cốt dừa, đường và vani.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp trong 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Mẹo Khi Làm Bánh

• Luôn chọn chuối chín để bánh có vị ngọt tự nhiên.
• Sử dụng khuôn chống dính hoặc quét một lớp dầu ăn để dễ dàng lấy bánh ra sau khi hấp.
• Thử độ chín của bánh bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm khô và không dính bột là bánh đã chín.