Cách Làm Chuối Sứ Hấp - Công Thức Đơn Giản Và Thơm Ngon

Chuối sứ hấp là một món tráng miệng ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết.

Nguyên Liệu

• Chuối sứ: 5-6 trái
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Vani: 1 ống
• Mè rang: 50g
• Đậu phộng rang: 50g
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Sơ Chế Chuối

1. Chuối sứ lột vỏ, bỏ sạch các sợi gân và cắt lát mỏng.
2. Ướp chuối cùng với 50g đường trong khoảng 15 phút.

Pha Bột

1. Trộn bột năng với 50g đường còn lại, thêm 200ml nước cốt dừa và 1 ống vani, khuấy đều cho tan hết bột.

Chuẩn Bị Hấp

1. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn hấp để chống dính.
2. Đổ một lớp hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó xếp một lớp chuối lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Hấp Bánh

1. Đặt khuôn vào nồi hấp đã được làm nóng trước. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.
2. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu không thấy dính bột thì bánh đã chín.

Làm Nước Cốt Dừa

1. Trong lúc chờ bánh chín, đun 200ml nước cốt dừa với một ít muối và 1 muỗng cà phê bột năng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Hoàn Thành

1. Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên trên, rắc mè rang và đậu phộng rang giã nhỏ.

Thưởng Thức

Bánh chuối sứ hấp nên được thưởng thức khi còn ấm, kết hợp với vị béo của nước cốt dừa và vị bùi của đậu phộng, mè rang sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Chuối sứ hấp là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Chuối sứ hấp có vị ngọt tự nhiên của chuối, hòa quyện cùng sự dẻo thơm của bột năng và béo ngậy của nước cốt dừa.

Để làm món chuối sứ hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như chuối sứ chín, bột năng, nước cốt dừa, đường, và một số phụ liệu khác như đậu phộng, mè rang để tăng thêm hương vị.

Dưới đây là cách làm chi tiết món chuối sứ hấp, bao gồm các bước cơ bản từ sơ chế nguyên liệu đến hấp bánh và hoàn thiện món ăn:

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối sứ chín: 1 kg
   • Gọt vỏ chuối, bỏ sạch các sợi gân
   • Cắt chuối thành từng khoanh tròn vừa ăn
2. Pha bột:
   • Rây mịn 200g bột năng
   • Thêm 200ml nước lọc vào bột, khuấy đều cho bột tan hết
   • Thêm một ít vani để tăng hương thơm
   • Trộn đều hỗn hợp bột với chuối đã sơ chế
3. Hấp bánh:
   • Bôi một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp
   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều
   • Hấp cách thuỷ trong khoảng 20-25 phút
   • Thường xuyên mở nắp và lau nước đọng để tránh bánh bị nhão
   • Kiểm tra bánh chín bằng que tăm, nếu que tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín
4. Làm nước cốt dừa:
   • Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi
   • Thêm 150g đường và một ít muối, khuấy đều
   • Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại
   • Thêm một ít bột năng pha loãng để nước cốt dừa có độ sệt
5. Hoàn thành:
   • Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh
   • Rắc mè rang và đậu phộng rang lên trên

Món chuối sứ hấp không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

Chuối sứ hấp là món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị ngọt ngào của chuối kết hợp với độ béo ngậy của nước cốt dừa. Dưới đây là cách làm chuối sứ hấp chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 5 trái chuối sứ chín tới
• 120g bột năng
• 150ml nước cốt dừa
• 4 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 50g bột báng
• 70g đường (để làm nước cốt dừa)
• 5g bột năng (để làm nước cốt dừa)
• 1 thìa cà phê muối (để làm nước cốt dừa)
• 1 ống vani
• Mè rang, đậu phộng rang giã nhỏ

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Chuối chín lột vỏ, cắt lát vừa ăn.
   • Ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Trộn bột:
   • Cho bột năng vào tô lớn, thêm nước cốt dừa, đường, muối, và bột báng đã ngâm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   • Thêm chuối đã cắt vào, nhẹ nhàng trộn đều để chuối không bị nát.
3. Hấp chuối:
   • Thoa một lớp dầu ăn lên khuôn hấp để tránh dính.
   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, xếp đều.
   • Hấp trong khoảng 30 phút, kiểm tra bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu tăm khô, không dính bột là bánh đã chín.
4. Làm nước cốt dừa:
   • Trộn đều nước cốt dừa, đường, muối, bột năng và vani trong nồi.
   • Đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước cốt sền sệt.
5. Thưởng thức:
   • Khi bánh chuối đã chín, để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên trên.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chuối sứ hấp thơm ngon, béo ngậy. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Chuối sứ hấp là một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm. Để có được món bánh chuối hấp hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ và lưu ý sau:

• Chọn chuối: Hãy chọn những quả chuối sứ chín tới, không quá chín hoặc quá xanh, để đảm bảo độ ngọt và mềm khi hấp.
• Sơ chế chuối: Cắt chuối thành từng lát đều nhau để chuối chín đều và đẹp mắt khi hấp.
• Ngâm bột báng: Nếu sử dụng bột báng, hãy ngâm bột trong nước ấm từ 10-15 phút để bột nở đều và không bị cứng khi hấp.
• Khuôn hấp: Quét một lớp dầu ăn vào khuôn hoặc tô thủy tinh để tránh bánh bị dính và dễ lấy ra sau khi hấp.
• Nhiệt độ hấp: Hấp bánh ở lửa nhỏ để bánh chín từ từ, giữ được độ mềm dẻo và không bị khô.
• Thêm nước cốt dừa: Để bánh thêm béo ngậy và hấp dẫn, bạn có thể thêm một lớp nước cốt dừa lên trên bánh sau khi hấp chín.
• Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có được món bánh chuối hấp thơm ngon, dẻo ngọt và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!