Cách Làm Chuối Hấp Bột Năng Thơm Ngon Tại Nhà

Chuối hấp bột năng là một món ăn truyền thống, dễ làm và thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 5-6 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Vani: 1 ống

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế chuối

1. Chuối lột vỏ, cắt thành những lát mỏng khoảng 0.3-0.5cm.
2. Chuẩn bị một tô lớn, trộn đều bột năng, đường, một chút muối và nước để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn.
3. Thêm vani vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bước 2: Trộn bột và chuối

1. Cho các lát chuối vào tô bột đã chuẩn bị, nhẹ nhàng trộn đều để chuối và bột hoà quyện vào nhau.

Bước 3: Hấp bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước.
2. Thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để chống dính.
3. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều.
4. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

1. Trong lúc hấp bánh, đun nóng nước cốt dừa với 70g đường, một chút muối và bột năng. Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành

1. Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên trên bánh, có thể rắc thêm đậu phộng hoặc mè rang để tăng thêm hương vị.

Món bánh chuối hấp bột năng đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon này cùng gia đình!

Bánh chuối hấp bột năng là món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể làm món bánh này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 5 quả chuối chín
• 200g bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 1 ống vani
• Mè rang
• Chút muối

Cách Làm

1. Bước 1: Sơ Chế Chuối

   Chuối chín lột vỏ, thái thành những lát mỏng khoảng 0.3 - 0.5mm để khi hấp, chuối sẽ chín đều và đẹp mắt.

2. Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bột

   Cho bột năng, đường, và chút muối vào tô lớn, sau đó thêm từ từ nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

   Thêm vani vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

3. Bước 3: Trộn Chuối với Hỗn Hợp Bột

   Cho chuối đã thái lát vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng trộn đều để không làm nát chuối.

4. Bước 4: Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn

   Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều cho bề mặt phẳng.

5. Bước 5: Hấp Bánh

   Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào và đun sôi. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút.

   Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở vung và lau khô phần nắp để nước không nhỏ xuống mặt bánh.

   Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột, bánh đã chín.

6. Bước 6: Làm Nước Cốt Dừa

   Đun nước cốt dừa với một chút đường và muối. Khi nước cốt dừa sôi, hòa tan một ít bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp sau khi chín có thể để nguội một chút, cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc mè rang. Bánh có vị ngọt thanh của chuối, dai dai của bột năng và béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức.

• 500g chuối chín
• 200g bột năng
• 100g đường
• 500ml nước cốt dừa
• 50g mè rang
• 1 ống vani
• 1/4 thìa cà phê muối
• Dầu ăn

Chuối

Chọn chuối chín vừa, lột vỏ và cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 0,3 – 0,5 cm. Lưu ý, cắt các khoanh chuối đồng đều để khi làm bánh, chuối sẽ đẹp mắt hơn.

Bột Năng

Đong 200g bột năng vào một bát lớn. Bột năng giúp bánh có độ dẻo và kết cấu tốt, đặc biệt không chứa gluten nên thích hợp cho nhiều người tiêu dùng.

Nước Cốt Dừa

Sử dụng 500ml nước cốt dừa, có thể tự làm hoặc mua sẵn. Nước cốt dừa giúp bánh thêm béo ngậy và thơm ngon.

Đường

Sử dụng 100g đường, có thể thay đổi tùy theo khẩu vị. Đường thốt nốt hoặc đường vàng sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp hơn.

Vani

Sử dụng 1 ống vani để tăng hương thơm cho bánh. Nếu không có vani dạng bột, có thể dùng vani dạng lỏng (khoảng 1 thìa cà phê).

Mè Rang

Chuẩn bị 50g mè rang để rắc lên bánh sau khi hấp, tạo thêm hương vị và độ giòn.

Muối

Sử dụng một chút muối (khoảng 1/4 thìa cà phê) để tăng vị đậm đà cho bánh.

Dầu Ăn

Sử dụng dầu ăn để tráng khuôn, giúp bánh không bị dính khi hấp.

Để làm món chuối hấp bột năng ngon, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ Chế Chuối

1. Lột vỏ chuối và cắt chuối thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm.
2. Ướp chuối với một ít đường (tùy theo khẩu vị) và để yên khoảng 15-20 phút để chuối thấm đường.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bột

1. Trong một bát lớn, trộn 200g bột năng với 50g đường, 1 ống vani, và 50ml nước cốt dừa.
2. Từ từ thêm nước vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục và có độ sánh vừa phải.

Bước 3: Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn

1. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để bánh không bị dính.
2. Đổ một lớp hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó xếp một lớp chuối lên trên. Tiếp tục lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp bột.

Bước 4: Hấp Bánh

1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
2. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và đậy nắp kín.
3. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Bước 5: Kiểm Tra Bánh Chín

Khi bánh đã chín, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội một chút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn. Bạn có thể dùng dao để cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

Bước 6: Làm Nước Cốt Dừa

1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi 350ml nước cốt dừa với 50g đường và một chút muối.
2. Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 50ml nước, sau đó thêm vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 7: Thưởng Thức

Rưới nước cốt dừa lên bánh chuối hấp và rắc thêm một ít mè rang lên trên. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng ấm.

Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Nồi Cơm Điện

Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện đơn giản và tiện lợi, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay món bánh thơm ngon.

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn, ướp với đường và rượu vang đỏ để tăng hương vị.
2. Trộn hỗn hợp bột: Pha nước cốt dừa, sữa tươi, vani và muối vào tô. Xé nhỏ bánh mì và ngâm trong hỗn hợp này. Sau đó, thêm trứng gà và bột mì vào, trộn đều.
3. Chuẩn bị khuôn: Quết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào lòng nồi cơm điện để chống dính. Xếp chuối đã ướp xuống đáy nồi.
4. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp bột vào nồi, bật chế độ nấu trong khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm trong 2 phút. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần đến khi bánh chín.
5. Thành phẩm: Kiểm tra bánh chín bằng tăm, nếu không dính là bánh đã chín. Bánh chuối hấp thơm ngon, có thể dùng thêm nước cốt dừa và vừng rang để tăng hương vị.

Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Mì

Biến tấu món bánh chuối hấp với bột mì mang lại sự đa dạng và mới lạ.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối chín, bột mì, đường, nước cốt dừa, sữa tươi, trứng gà, vani.
2. Sơ chế chuối: Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng, trộn đều với đường.
3. Trộn hỗn hợp bột: Khuấy đều nước cốt dừa, sữa tươi, đường, trứng gà và vani. Sau đó, thêm bột mì vào từ từ, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
4. Hấp bánh: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đặt chuối lên trên. Hấp cách thủy khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
5. Thưởng thức: Bánh chuối hấp bột mì mềm, xốp, ăn kèm nước cốt dừa và vừng rang.

Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bột Gạo

Bánh chuối hấp bột gạo là một món ăn truyền thống với hương vị đặc trưng.

1. Nguyên liệu: Chuối chín, bột gạo, nước cốt dừa, đường, muối, vani.
2. Sơ chế chuối: Chuối bóc vỏ, cắt khoanh, ướp đường.
3. Trộn bột: Khuấy đều bột gạo với nước cốt dừa, đường, muối, và vani. Đảm bảo hỗn hợp mịn, không vón cục.
4. Đổ khuôn và hấp: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, xếp chuối lên trên. Hấp cách thủy khoảng 40-50 phút cho đến khi bánh chín.
5. Thành phẩm: Bánh chuối hấp bột gạo dẻo, thơm, ăn kèm nước cốt dừa và mè rang.

• Để Bánh Không Bị Khô: Khi hấp bánh, bạn nên đậy nắp nồi hấp bằng một lớp khăn sạch để tránh nước từ nắp nồi nhỏ xuống bánh, gây khô bánh. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp bột năng để bánh mềm mịn hơn.

• Để Bánh Không Bị Thâm Đen: Khi sử dụng chuối, bạn nên chọn chuối chín vừa, không quá chín để tránh bị thâm đen khi hấp. Ngoài ra, sau khi cắt chuối, bạn nên ngâm chúng vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút trước khi trộn vào hỗn hợp bột để chuối giữ màu sắc tươi sáng.

• Kiểm Tra Bánh Chín: Khi hấp bánh, bạn nên mở nắp nồi và lau khô phần nắp thường xuyên để tránh nước nhỏ xuống mặt bánh. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc que xiên chọc vào bánh. Nếu tăm rút ra mà không dính bột thì bánh đã chín.