Cách Kho Gà Gừng Ngon Đơn Giản

Nguyên liệu

• 1.2 kg thịt gà
• 1 củ gừng tươi
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt sừng
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa tiêu bột
• Nước dừa (tuỳ chọn)

Cách Làm Gà Kho Gừng Miền Bắc

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái chỉ.
   • Hành khô, tỏi băm nhỏ.
   • Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.

2. Ướp gà:

   Ướp thịt gà với hành khô, tỏi, gừng băm, ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

3. Kho gà:

   Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn. Cho gừng thái chỉ vào đảo đều. Đổ thêm nước vừa ngập gà và kho nhỏ lửa khoảng 20-25 phút. Khi nước gần cạn, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách Làm Gà Kho Gừng Miền Nam

1. • Nước dừa tươi.

2. Ướp thịt gà với hành khô, tỏi, gừng băm, ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và nước dừa tươi. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

3. Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn. Cho gừng thái chỉ vào đảo đều. Đổ thêm nước dừa và kho nhỏ lửa khoảng 20-25 phút. Khi nước gần cạn, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Lưu Ý Khi Làm Gà Kho Gừng

• Chọn gà có trọng lượng từ 1.2-1.6 kg để thịt chắc, dai hơn.
• Khi phi màu đường, nên để lửa nhỏ. Nếu nước đường chuyển màu đen, không nên dùng vì sẽ làm món ăn có vị đắng.
• Có thể thêm một muỗng canh rượu gạo sau khi cho gừng để món ăn dậy mùi hơn.
• Người có tiền sử bệnh dạ dày, bệnh trĩ hoặc xuất huyết nên tránh ăn món này.

Gợi Ý Món Ăn Kèm

• Canh cua rau đay
• Canh cà rốt
• Canh rau muống
• Bánh mì

Bảng Thành Phần Dinh Dưỡng

Món gà kho gừng là một trong những món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon của gừng và vị ngọt tự nhiên từ thịt gà, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách kho gà gừng để có thể tự tay chế biến và thưởng thức tại nhà.

• Thịt gà: 1 con, chặt miếng vừa ăn
• Gừng: 50g, cạo vỏ, thái sợi
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Ớt: 2 trái, cắt lát
• Chanh: 2 trái, vắt lấy nước cốt
• Gia vị: muối, mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà với nước và muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
2. Ướp thịt gà: Ướp thịt gà với một ít muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tỏi băm. Để khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
3. Phi thơm gừng và tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho gừng thái sợi vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
4. Kho thịt gà: Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại. Thêm nước lọc sao cho ngập thịt gà, đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút cho thịt gà chín mềm.
5. Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ớt và nước cốt chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Món gà kho gừng khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, thịt gà mềm thơm, đậm đà gia vị, hòa quyện với vị cay nhẹ của gừng và ớt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Để chế biến món gà kho gừng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1,2-1,5 kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 50g gừng tươi, gọt vỏ và thái chỉ
• 3 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2-3 trái ớt sừng, thái lát
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường
• 1 thìa hạt nêm
• 1/2 thìa tiêu xay
• Rau mùi, thái nhỏ (để trang trí)

Với những nguyên liệu trên, bạn sẽ có thể tạo ra món gà kho gừng đậm đà, hương vị đặc trưng. Hãy chuẩn bị đầy đủ để món ăn của bạn thơm ngon và hấp dẫn nhất!

Để món gà kho gừng thơm ngon, bạn cần sơ chế các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng và đúng cách. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế nguyên liệu cho món ăn này.

1. Chuẩn bị thịt gà:
   • Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn.
   • Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
2. Sơ chế gừng:
   • Gọt vỏ gừng và rửa sạch.
   • Thái gừng thành từng lát mỏng hoặc giã nhuyễn tùy theo sở thích.
3. Chuẩn bị các gia vị khác:
   • Hành tím: bóc vỏ và băm nhỏ.
   • Tỏi: bóc vỏ và băm nhỏ.
   • Sả: rửa sạch, bỏ phần vỏ già, thái lát hoặc băm nhỏ.
   • Ớt: thái lát hoặc để nguyên tùy khẩu vị.

Sau khi hoàn thành các bước sơ chế trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu các công đoạn chế biến tiếp theo cho món gà kho gừng thơm ngon.

Để thịt gà thêm đậm đà và thơm ngon, việc ướp thịt gà đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là cách ướp thịt gà cho món gà kho gừng:

• Thành phần:
  • 1 kg thịt gà
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
  • 1 thìa cà phê mì chính
  • 1 thìa cà phê bột nêm
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • Gừng tươi băm nhỏ
  • Hành băm
  • Ớt băm

1. Cho thịt gà vào một tô lớn.
2. Thêm nước mắm, muối, hạt tiêu xay, mì chính, bột nêm, dầu ăn, gừng băm, hành băm, và ớt băm vào tô.
3. Trộn đều thịt gà với các gia vị cho thấm đều.
4. Ướp thịt gà trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Sau khi ướp xong, thịt gà đã sẵn sàng để tiến hành các bước tiếp theo trong quá trình nấu món gà kho gừng.

Để món gà kho gừng trở nên thơm ngon, đậm đà, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

1. Phi hành tỏi và gừng:

   Đun nóng chảo với 2-3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành, tỏi và gừng đã băm vào phi thơm. Khi hành tỏi và gừng đã chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thơm, bạn có thể tiến hành bước tiếp theo.

2. Kho thịt gà:

   • Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị.

   • Thêm 1-2 chén nước lọc vào chảo, đậy nắp và kho với lửa nhỏ. Đun trong khoảng 20-30 phút để thịt gà chín mềm và gia vị thấm đều.

3. Hoàn thành món ăn:

   Khi nước trong chảo đã cạn bớt và thịt gà chín mềm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Trình bày và thưởng thức:

   Cho gà kho gừng ra đĩa, trang trí với ít hành lá và tiêu xay. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng cùng với cơm trắng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món gà kho gừng trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn gà: Nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg để thịt gà dai và chắc hơn. Tránh sử dụng gà quá lớn hoặc quá nhỏ.
• Sơ chế gà: Rửa sạch thịt gà với nước pha rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị ít nhất 1 giờ đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị.
• Phi thơm hành tỏi: Khi phi hành tỏi, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh bị cháy khét. Hành tỏi phi thơm sẽ giúp món ăn dậy mùi hơn.
• Sử dụng gừng: Gừng nên được thái chỉ mỏng hoặc băm nhỏ. Nếu muốn món ăn dậy mùi hơn, có thể thêm một muỗng canh rượu gạo sau khi cho gừng vào.
• Kho gà: Khi kho gà, nên đậy nắp nồi để thịt chín bằng hơi và không bị rã. Kho lửa nhỏ để thịt gà thấm đều gia vị và có màu đẹp.
• Thêm nước dừa: Đối với cách kho gà gừng kiểu miền Nam, thêm nước dừa tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh và bắt miệng hơn.

Áp dụng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn chế biến món gà kho gừng thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn.

Món gà kho gừng không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một bảng tổng hợp các thành phần dinh dưỡng chính có trong món ăn này:

Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì các mô cơ. Ngoài ra, gừng có tính nóng, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và tuần hoàn máu. Kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe.

Để tối ưu dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp gà kho gừng với các loại rau củ như cà rốt, rau muống hay cải thìa, giúp cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Để món gà kho gừng thêm phần hấp dẫn và hoàn chỉnh, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm sau đây:

• Cơm trắng: Đây là món ăn kèm phổ biến nhất. Cơm trắng giúp cân bằng vị đậm đà của gà kho gừng và làm cho bữa ăn thêm no nê.
• Canh chua: Canh chua dọc mùng hay canh chua cá đều là những lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với gà kho gừng. Vị chua thanh của canh giúp giảm bớt độ ngấy của món kho.
• Rau muống xào tỏi: Rau muống xào tỏi giòn ngon, xanh mướt sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo giúp tăng cường chất xơ và làm bữa ăn thêm phong phú.
• Canh rau đay cua: Với vị ngọt tự nhiên và mát lạnh, canh rau đay cua giúp làm dịu vị cay nồng của gừng, tạo sự cân bằng trong bữa ăn.
• Dưa chuột muối: Dưa chuột muối giòn tan, chua nhẹ sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng và giảm bớt độ béo của món gà kho.
• Khoai lang luộc: Khoai lang luộc mềm dẻo, ngọt bùi không chỉ bổ sung thêm carbohydrate mà còn làm phong phú hương vị bữa ăn.

Kết hợp những món ăn kèm này sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần đa dạng và hấp dẫn, đồng thời tăng cường dinh dưỡng và cân bằng các vị.

Gà kho gừng là món ăn truyền thống nhưng có nhiều biến tấu thú vị để làm mới khẩu vị. Dưới đây là một số cách biến tấu khác cho món gà kho gừng:

• Gà Kho Gừng Nghệ

  Kết hợp gừng và nghệ giúp món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng bột nghệ hoặc nghệ tươi băm nhuyễn để chế biến.

  1. Chuẩn bị nửa con gà (khoảng 500g), 1 muỗng bột nghệ, 1 củ gừng rửa sạch và thái lát mỏng, 1 củ tỏi băm nhỏ.
  2. Ướp gà với bột nghệ, gừng, tỏi, muối, và tiêu trong 30 phút.
  3. Phi thơm tỏi, cho gà vào xào săn, thêm gừng và đun nhỏ lửa cho gà thấm đều gia vị.

• Gà Kho Gừng Nước Dừa

  Món gà kho gừng nước dừa kiểu miền Nam có vị ngọt thanh của nước dừa rất bắt miệng.

  1. Chuẩn bị 1,3kg thịt gà, 1 miếng gừng (6 cm), 2 củ hành tây, 1 thìa nước tương, 1 muỗng nước dùng gà, 2,5 muỗng muối, 1 thìa tiêu đen, 2 muỗng dầu thực vật, 1/3 chén nước mắm, 1 trái dừa tươi lấy nước, và 2 muỗng hành lá xắt nhỏ.
  2. Sơ chế và ướp gà với gừng, hành tây, nước tương, nước dùng gà, muối và tiêu trong 30 phút.
  3. Phi thơm hành, cho gà vào xào săn, thêm nước dừa và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.

• Gà Kho Gừng Với Ớt

  Thêm ớt tạo vị cay nồng, phù hợp với những người thích ăn cay.

  1. Chuẩn bị gà, gừng, hành tỏi băm nhỏ và ớt tươi thái lát.
  2. Ướp gà với gừng, tỏi, hành, ớt, nước mắm, muối, tiêu trong 30 phút.
  3. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn, thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín.