Hướng dẫn cách làm gà roti - Món ăn ngon dễ làm tại nhà

Gà roti là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và đầy đủ cách làm món gà roti.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg - 2kg)
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ băm nhỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh bột điều đỏ

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch gà, để ráo nước.
2. Ướp gà với nước mắm, mật ong, dầu hào, tiêu, hành tím, tỏi và gừng. Để thấm trong ít nhất 30 phút.

Cách Làm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm bột điều đỏ để tạo màu.
2. Cho gà vào chiên vàng đều các mặt.
3. Thêm nước vào chảo, hạ lửa và nấu cho gà chín mềm. Thỉnh thoảng lật gà để gà thấm đều gia vị.
4. Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại và gà có màu đẹp mắt.

Lưu Ý

• Có thể thay thế mật ong bằng đường nâu nếu muốn.
• Thêm ớt băm nếu muốn món ăn có vị cay.

Thưởng Thức

Gà roti ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món gà roti thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 1 kg (đùi gà hoặc cánh gà)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Nước dừa: 1 quả
• Tiêu, muối, đường, hạt nêm: gia vị vừa đủ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước sơ chế nguyên liệu:

1. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với muối, để ráo, sau đó chặt miếng vừa ăn.
2. Sơ chế hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Chia nguyên liệu thành 3 phần để làm các món gà roti khác nhau:

Để món gà rôti ngon, việc sơ chế và ướp gà là một bước quan trọng. Hãy thực hiện các bước sau đây:

1. Sơ chế gà:

   • Thịt gà rửa sạch với nước, kiểm tra và nhổ sạch lông gà.
   • Ngâm gà với nước muối loãng cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh. Rửa lại với nước và để ráo.
   • Dùng dao khứa vài đường hoặc dùng nĩa đâm nhiều lỗ nhỏ lên thịt gà để gia vị thấm đều.

2. Chuẩn bị nước sốt ướp:

   • Cạo sạch vỏ gừng, băm nhuyễn cùng hành tím và tỏi.
   • Cho hỗn hợp gừng, hành tím, tỏi vào cối giã nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt.
   • Trong một chén nhỏ, trộn đều nước cốt với 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1.5 muỗng canh đường nâu và 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.

3. Ướp gà:

   • Cho gà vào chậu, xoa đều nước sốt ướp lên bề mặt thịt gà.
   • Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng để thịt gà thấm gia vị.

Để làm món gà roti thơm ngon, các bước dưới đây sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn này một cách dễ dàng:

1. Chuẩn bị chảo và đun nóng dầu ăn, sau đó cho từng miếng gà đã ướp vào chiên sơ đến khi gà săn lại và vàng đều cả hai mặt. Gắp gà ra để ráo dầu.
2. Bắc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng 2-3 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm gà đã chiên vào chảo, đảo đều cùng hành tỏi. Sau đó, thêm nước dừa tươi, đường, nước mắm, và một ít tiêu xay vào chảo.
4. Đun sôi hỗn hợp, rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm, nước sốt sánh lại.
5. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng mở nắp và đảo đều để gà thấm đều gia vị và không bị cháy.
6. Khi gà đã chín, nước sốt sệt lại, tắt bếp và dọn gà ra đĩa. Trang trí món ăn với rau sống, dưa leo hoặc cà chua tùy thích.

Món gà roti đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Sau khi gà roti đã hoàn thành, việc trình bày món ăn và thưởng thức sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn của món gà này.

• Trình bày:
  1. Xếp xà lách Đà Lạt ra đĩa, giữa để xà lách xoong, cà chua xắt mỏng xếp theo vành mép đĩa.
  2. Trên rau rưới thêm củ hành tây ngâm giấm đường.
  3. Xếp gà lên rau theo dáng gà nằm – cắm hoa ớt, hoa cà trang trí cho đẹp mắt.
• Thưởng thức:
  1. Dọn kèm muối, tiêu, chanh hoặc xì dầu có ớt xắt khoanh để tăng hương vị.
  2. Món gà roti có thể ăn kèm với cơm nóng, xôi, mì hoặc chấm bánh mì đều rất ngon.
  3. Thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những bữa ăn ấm cúng, tạo thêm phần gắn kết.

Với cách trình bày và thưởng thức tinh tế, món gà roti của bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Để món gà roti của bạn thơm ngon và đẹp mắt, hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

• Lựa chọn nguyên liệu: Chọn gà ta, loại gà có thịt dai và ngọt sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, nếu có thể, hãy chọn gà thả vườn để thịt có độ săn chắc và hương vị tự nhiên.
• Ướp gia vị: Khi ướp gà, hãy sử dụng đủ lượng hành, tỏi, ngũ vị hương, và nước mắm để gia vị thấm đều. Ướp gà trong tủ lạnh từ 1-2 giờ để thịt gà ngấm đều các gia vị.
• Chiên gà: Khi chiên gà, hãy sử dụng lửa vừa để tránh làm cháy gia vị và giúp gà chín đều từ bên trong. Hãy chiên gà đến khi da vàng giòn rồi mới tiến hành các bước nấu tiếp theo.
• Thêm nước dừa: Nước dừa giúp món gà roti có vị ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt. Hãy đun nhỏ lửa sau khi thêm nước dừa để gia vị thấm vào thịt gà từ từ, giúp món ăn đậm đà hơn.
• Trình bày món ăn: Khi trình bày, hãy thêm một ít rau sống hoặc rau thơm để làm tăng màu sắc và hương vị cho món ăn. Bạn có thể dùng món gà roti với cơm nóng hoặc bánh mì tùy thích.
• Bảo quản: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản gà roti trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi sử dụng lại, hãy hâm nóng kỹ để đảm bảo món ăn vẫn thơm ngon.

Gà roti là món ăn đậm đà, dễ làm, và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý các món ăn kèm với gà roti:

• Cơm nóng: Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với gà roti, giúp cân bằng hương vị và tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh.
• Bánh mì: Bạn có thể chấm bánh mì với nước sốt của gà roti, tạo ra món ăn sáng hoặc bữa phụ ngon miệng.
• Xôi: Xôi dẻo thơm kết hợp với gà roti sẽ mang đến hương vị lạ miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Mì hoặc bún: Gà roti cũng có thể ăn kèm với mì hoặc bún, tạo ra món ăn độc đáo và phong phú.
• Rau sống và dưa leo: Rau sống, dưa leo giòn mát sẽ giúp cân bằng hương vị và giảm độ ngấy của gà roti.
• Muối tiêu chanh: Một chén muối tiêu chanh sẽ giúp tăng thêm hương vị cho gà roti khi ăn kèm.

Những món ăn kèm này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn mà còn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của gà roti.