Cách Làm Gà Rô Ti Ngon Tại Nhà: Bí Quyết Đơn Giản Để Thành Công

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5-2kg)
• 500ml nước dừa tươi
• 5 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• Dầu hào
• Nước mắm
• Muối ăn
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Đường
• Ngũ vị hương
• Tiêu xay

Sơ Chế

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, loại bỏ lông tơ, chà với muối và gừng để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu: Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

Cách Làm Gà Rô Ti

1. Cho gà vào tô lớn, nêm 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1.5 thìa hạt nêm, 1.5 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, nước cốt hành tỏi, và 1 thìa tiêu xay.
2. Trộn đều cho gà thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút (nếu có thể, ướp 1-2 tiếng trong tủ lạnh).
3. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho từng miếng gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
4. Chuyển gà sang nồi, thêm nước dừa tươi vào và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, đun đến khi nước dừa cạn bớt và gà có màu nâu vàng.

Thưởng Thức

Gắp gà ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng, xôi, hoặc bánh mì. Món gà rô ti thơm ngon, đậm đà vị ngũ vị hương và ngọt ngào vị nước dừa sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Để làm món gà rô ti thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 kg đùi gà
• 300 ml nước dừa tươi
• 2 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Dầu ăn

Với các nguyên liệu này, bạn sẽ có thể chế biến món gà rô ti thơm ngon, đậm đà hương vị để thưởng thức cùng gia đình.

Quá trình sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên và rất quan trọng để đảm bảo món gà rô ti của bạn được thơm ngon và không bị tanh. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

• Thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước, kiểm tra và nhổ sạch lông gà. Ngâm gà trong nước muối loãng cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh. Rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
• Hành tím: Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và đập dập.
• Tỏi: Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và đập dập.
• Gừng: Cạo vỏ gừng, rửa sạch và đập dập.
• Ướp gà: Khứa vài đường trên miếng thịt gà hoặc dùng nĩa đâm nhiều lỗ nhỏ để gia vị dễ thấm. Trộn hỗn hợp gừng, hành tím, tỏi đã đập dập với một chút muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, đường và ngũ vị hương. Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị này trong ít nhất 30 phút để gà ngấm đều gia vị.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để chuyển sang bước tiếp theo là chế biến món gà rô ti.

Để chế biến món gà rô ti, hãy làm theo các bước sau:

1. Chiên gà:

   • Cho chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào, đun nóng dầu.
   • Hạ lửa nhỏ, từ từ cho đùi gà vào chiên đến khi thịt săn lại và vàng đều các mặt.
   • Vớt thịt gà ra ngoài và để ráo dầu.

2. Phi thơm hành, tỏi:

   • Chắt bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng dầu trong chảo.
   • Cho hỗn hợp hành tím, tỏi và gừng vào phi vàng thơm.

3. Nấu gà:

   • Cho thịt gà trở lại vào chảo.
   • Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dừa vào, đậy nắp và đun ở lửa vừa.
   • Đun khoảng 10 phút, khi phần nước sốt đã hơi sền sệt thì tắt bếp.

Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Món gà rô ti thơm ngon, đậm đà với hương vị ngọt bùi của nước dừa và các loại gia vị.

Gà rô ti sau khi hoàn tất chế biến cần được bày biện đẹp mắt và thưởng thức đúng cách để tận hưởng hương vị trọn vẹn. Dưới đây là các bước trình bày và thưởng thức món ăn:

1. Chuẩn bị đĩa lớn, xếp xà lách rửa sạch và để ráo nước xung quanh đĩa.
2. Thái cà chua thành lát mỏng và xếp đều lên xà lách để tạo màu sắc bắt mắt.
3. Chặt gà rô ti thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa chính giữa xà lách và cà chua.
4. Rưới thêm một ít nước sốt rô ti lên gà để tăng thêm hương vị đậm đà.
5. Trang trí thêm vài lát ớt thái mỏng để tạo điểm nhấn và tăng thêm phần hấp dẫn.
6. Gà rô ti có thể ăn kèm với cơm nóng và nước chấm xì dầu pha ớt.
7. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon và đậm đà của món ăn.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món gà rô ti hấp dẫn này!

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn gà tươi, không bị hôi hoặc có mùi lạ để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
• Thời gian ướp gia vị: Để gà ngấm đều gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, ướp qua đêm sẽ giúp gà thấm đẫm hương vị hơn.
• Sử dụng nước dừa: Nước dừa giúp tạo độ ngọt tự nhiên và làm mềm thịt gà. Khi chế biến, nước dừa sẽ tạo ra lớp sốt sền sệt, đậm đà.
• Chiên gà trước khi rim: Chiên gà trước sẽ giúp da gà vàng giòn, tăng thêm độ ngon cho món ăn.
• Điều chỉnh lửa khi nấu: Khi rim gà, hãy để lửa nhỏ để nước sốt thấm đều vào thịt, tạo hương vị thơm ngon.
• Trang trí món ăn: Để món gà rô ti thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí bằng rau xà lách, cà chua và ớt tỉa hoa.
• Bảo quản: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản gà rô ti trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn. Tuy nhiên, không nên để quá lâu để tránh mất đi hương vị.