Cách Làm Cánh Gà Rô Ti Đơn Giản Ngon Mê Ly

Món cánh gà rô ti là một trong những món ăn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu

• 4 cái cánh gà
• 1 trái dừa xiêm
• 2-3 muỗng canh đường cát
• Muối, tiêu, gừng băm, tỏi băm, hành băm
• Dầu hào, nước mắm, bột nêm

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Cánh Gà

1. Rửa sạch cánh gà, kiểm tra và nhổ sạch lông còn sót. Ngâm cánh gà trong nước muối loãng với vài lát gừng để khử mùi tanh.
2. Dùng dao khứa vài đường hoặc nĩa để đâm nhiều lỗ nhỏ trên cánh gà, giúp gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Ướp Cánh Gà

1. Ướp cánh gà với muối, tiêu, gừng băm, tỏi băm và hành băm nhuyễn. Để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Làm Nước Sốt Rô Ti

1. Trộn đều tỏi băm, hành băm nhuyễn, nước dừa tươi, muối, tiêu, dầu hào, bột nêm và nước mắm trong một tô lớn.

Bước 4: Chiên Cánh Gà

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 5: Nấu Cánh Gà Rô Ti

1. Cho hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều và vặn lửa nhỏ. Đun đến khi nước sốt cạn và có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 6: Trang Trí Và Thưởng Thức

1. Bày cánh gà ra đĩa có sẵn rau xà lách và cà chua. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc xôi.

Mẹo Chọn Cánh Gà Ngon

• Chọn cánh gà có màu vàng nhạt, mùi thịt đặc trưng. Sờ vào thấy thịt chắc, không có màu sắc lạ.
• Tránh chọn cánh gà có thịt nhão, da lỏng lẻo, hoặc có mùi hôi.

Dinh Dưỡng

Món cánh gà rô ti với hương vị đậm đà, thơm ngon sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Hãy thử và tận hưởng món ăn tuyệt vời này nhé!

Để làm món cánh gà rô ti truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu

• 1 kg cánh gà
• 300 ml nước dừa tươi
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• Dầu ăn

Hướng Dẫn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cánh gà rửa sạch, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, dùng dao khứa vài nhát để gia vị thấm đều.
2. Ngâm cánh gà trong nước có vài lát gừng đập dập và 1 muỗng canh muối trong 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Băm nhuyễn tỏi và hành tím, sau đó vắt lấy nước để vào chén.

Ướp Cánh Gà

1. Cho cánh gà vào tô, thêm nước vắt từ hành tỏi, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, và 1/2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.

Chế Biến Nước Sốt

1. Trộn đều 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh nước tương vào chén.

Chiên và Rim Gà

1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
2. Gắp gà ra đĩa, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
3. Thêm hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, trộn đều rồi cho cánh gà trở lại chảo, đảo đều.
4. Rót 300 ml nước dừa vào chảo, đậy nắp, nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt cạn và sệt lại.

Thành Phẩm

1. Cánh gà rô ti sau khi nấu xong có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể bày ra đĩa, trang trí với rau xà lách và cà chua. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Món cánh gà rô ti nước tương Maggi là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này qua các bước chi tiết dưới đây.

Nguyên Liệu

• 3 cái cánh gà
• 30ml nước tương Maggi
• 300ml nước dừa tươi
• 5g hành tím băm
• 5g tỏi băm
• 5g sả băm
• 30g đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 4 muỗng canh dầu ăn
• Vài lá chanh non thái chỉ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Làm sạch cánh gà, băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng và sả. Chặt hoặc khứa cánh gà ra làm đôi, sau đó ướp với muối, tiêu và gừng băm khoảng 15 phút.
2. Chiên Cánh Gà: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên áp chảo cho đến khi hai mặt cánh gà có màu vàng đẹp, sau đó gắp ra để riêng.
3. Chuẩn Bị Nước Sốt Rô Ti: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím, tỏi, sả băm vào phi thơm. Thêm nước dừa tươi, nước tương, đường trắng, ngũ vị hương và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
4. Nấu Rô Ti: Khi nước sốt sôi, cho cánh gà đã chiên vào chảo. Hạ lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi nước sốt cạn gần hết và sánh lại. Rắc thêm lá chanh non thái chỉ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức món cánh gà rô ti nước tương Maggi với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hương vị đậm đà của nước tương kết hợp với vị ngọt thanh của nước dừa sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Nguyên Liệu

• Đùi gà: 1kg
• Nước dừa: 1 chén con
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 40g
• Tỏi: 5-6 tép
• Đường nâu: 1,5 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Nước tương, dầu hào, tương ớt
• Muối, tiêu xay, bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế đùi gà:

   Rửa sạch đùi gà với nước, ngâm với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi. Rửa lại và để ráo. Dùng dao khứa vài đường hoặc dùng nĩa đâm nhiều lỗ nhỏ trên thịt gà.

2. Làm nước sốt:

   Cạo vỏ gừng, hành tím và tỏi, giã nhuyễn và vắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt với tương ớt, dầu hào, nước tương, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, ớt bột, đường nâu và ngũ vị hương.

3. Ướp đùi gà:

   Xoa đều nước sốt lên đùi gà, ướp trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt thấm gia vị.

4. Chiên đùi gà:

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho đùi gà vào chiên đến khi thịt săn lại và vàng đều. Vớt đùi gà ra để ráo dầu, chỉ để lại một ít dầu trong chảo.

5. Rô ti gà:

   Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo dầu, sau đó cho đùi gà và nước dừa vào. Đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước sệt lại và thịt gà có màu nâu vàng đẹp mắt.

Mẹo

• Chọn đùi gà tươi, không có mùi hôi để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Nên đun nhỏ lửa khi rô ti để thịt gà thấm đều gia vị và không bị cháy.

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Luôn chọn cánh gà và đùi gà tươi, không có mùi hôi để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Quan sát bề mặt cánh gà: cánh gà mới sẽ có màu vàng nhạt, thịt chắc không có màu sắc lạ, không bị nhão.

Ướp Gà Đúng Cách

Ướp gà với đầy đủ gia vị như nước mắm, tiêu, tỏi, gừng, hành tím để đảm bảo hương vị thấm đều. Để thịt gà thấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu.

Chiên Gà Trước Khi Rô Ti

Chiên sơ qua cánh gà hoặc đùi gà trước khi rô ti để tạo độ giòn và giúp thịt săn chắc hơn. Chiên với lửa nhỏ để tránh làm cháy lớp da ngoài.

Chế Biến Nước Sốt Rô Ti

• Chuẩn bị nước sốt rô ti từ nước dừa, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, đường nâu, muối, tiêu và một chút nước mắm.
• Đun nhỏ lửa nước sốt cho đến khi sệt lại, có màu vàng đẹp mắt.

Rô Ti Đúng Cách

Đun gà với nước sốt ở lửa nhỏ để thịt gà thấm đều gia vị mà không bị cháy. Đậy nắp nồi để giữ nhiệt và hơi nước, giúp gà chín mềm hơn.

Thưởng Thức Gà Rô Ti

Gà rô ti sau khi nấu xong có thể bày ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách và cà chua. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc bánh mì đều rất ngon.