Cách Làm Gà Kho Ngon - Bí Quyết Để Món Ăn Đậm Đà Hương Vị

Món gà kho là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và đầy đủ nhất để bạn có thể tự tay chế biến món gà kho ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (đã làm sạch và chặt miếng vừa ăn)
• 3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 quả ớt (tùy chọn, băm nhỏ)
• 1 thìa cà phê tiêu
• 100ml nước dừa tươi

Cách làm:

1. Bước 1: Ướp gà với nước mắm, đường, muối, tiêu trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.

2. Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm.

3. Bước 3: Cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại và ngấm gia vị.

4. Bước 4: Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 30 phút.

5. Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, có thể thêm chút nước để thịt không bị khô.

6. Bước 6: Khi thịt gà chín mềm, nước kho sệt lại thì tắt bếp. Múc gà ra đĩa và rắc thêm chút tiêu lên trên.

Biến tấu khác của món gà kho:

• Gà kho gừng: Thêm gừng tươi thái lát mỏng vào bước 3, cùng kho với thịt gà để tạo hương vị ấm áp.

• Gà kho sả ớt: Thêm sả băm nhỏ và ớt băm vào cùng hành tím và tỏi ở bước 2 để món ăn thêm vị cay nồng.

• Gà kho nước dừa: Sử dụng nhiều nước dừa hơn ở bước 4 để tạo hương vị ngọt béo đặc trưng.

• Gà kho tàu: Thêm trứng gà luộc vào cùng thịt gà ở bước 4 để món ăn thêm phần phong phú.

Món gà kho khi hoàn thành có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món gà kho truyền thống với hương vị đậm đà, thơm ngon luôn là món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm gà kho truyền thống đơn giản mà hấp dẫn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

2. Ướp gà: Ướp gà với hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

4. Xào gà: Cho gà đã ướp vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đều.

5. Kho gà: Cho nước lọc vào nồi sao cho ngập gà. Đun sôi rồi giảm lửa, kho gà với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm và thấm đều gia vị.

6. Hoàn thành: Khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món gà kho truyền thống thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình!

Món gà kho sả ớt với hương vị cay nồng, thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm gà kho sả ớt đơn giản và hấp dẫn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 5 cây sả
• 3 quả ớt
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ, ớt băm nhuyễn, hành tím và tỏi băm nhỏ.

2. Ướp gà: Ướp gà với sả, ớt, hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

4. Xào gà: Cho gà đã ướp vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đều.

5. Kho gà: Cho nước lọc vào nồi sao cho ngập gà. Đun sôi rồi giảm lửa, kho gà với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm và thấm đều gia vị.

6. Hoàn thành: Khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món gà kho sả ớt thơm ngon, cay nồng cho bữa cơm gia đình!

Món gà kho gừng với hương vị đậm đà, thơm nồng của gừng sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là cách làm gà kho gừng đơn giản mà ngon miệng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 1 củ gừng lớn
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

2. Ướp gà: Ướp gà với gừng, hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

4. Xào gà: Cho gà đã ướp vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đều.

5. Kho gà: Cho nước lọc vào nồi sao cho ngập gà. Đun sôi rồi giảm lửa, kho gà với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm và thấm đều gia vị.

6. Hoàn thành: Khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món gà kho gừng thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình!

Món gà kho tiêu với hương vị cay nồng, thơm ngon là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm gà kho tiêu đơn giản và hấp dẫn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

2. Ướp gà: Ướp gà với hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

4. Xào gà: Cho gà đã ướp vào nồi, xào cho đến khi gà săn lại và có màu vàng đều.

5. Kho gà: Cho nước lọc vào nồi sao cho ngập gà. Đun sôi rồi giảm lửa, kho gà với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm và thấm đều gia vị.

6. Hoàn thành: Khi nước kho sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món gà kho tiêu thơm ngon, cay nồng cho bữa cơm gia đình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1,2 kg)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt
• 1 ít tiêu
• 1 ít hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, thái lát.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

2. Ướp gà:

   • Cho gà vào bát lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tím, tỏi băm và ớt vào.
   • Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

3. Kho gà:

   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho gà vào nồi, đảo đều cho đến khi gà săn lại.
   • Thêm 1 muỗng canh đường còn lại và đảo đều để đường tan và gà có màu đẹp.
   • Thêm 1 muỗng canh nước mắm còn lại, đổ nước vào xăm xắp mặt gà.
   • Đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
   • Cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp.

4. Hoàn thiện và trình bày:

   • Cho gà kho ra đĩa, trang trí bằng hành lá và ớt thái lát.
   • Thưởng thức cùng cơm nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt gà (có thể dùng đùi gà hoặc cánh gà)
• 2 củ nghệ tươi
• 1 củ gừng
• 5 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa bột nghệ
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa đường
• 1 thìa muối
• 1 thìa tiêu
• 100ml nước dừa tươi (tùy chọn)
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
   • Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn hoặc thái lát mỏng.
   • Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.
   • Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp gà:

   Cho thịt gà vào tô lớn, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1/2 phần tỏi và hành tím băm, nghệ tươi vào, trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

3. Nấu gà kho nghệ:

   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho phần hành, tỏi, gừng băm còn lại vào phi thơm.
   • Cho thịt gà đã ướp vào nồi, xào cho săn lại.
   • Thêm nước dừa tươi (nếu có) hoặc nước lọc xâm xấp mặt thịt gà, đun sôi.
   • Hạ lửa nhỏ, kho gà trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt gà chín mềm và thấm gia vị.

4. Hoàn thiện và thưởng thức:

   Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cho gà kho nghệ ra đĩa, rắc thêm tiêu và rau ngò lên trên để trang trí. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt gà
• 300g măng chua
• 1 củ gừng
• 2 củ hành tím
• 2-3 quả ớt
• Hành lá
• Tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, gừng băm nhỏ và hành tím băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
   • Măng chua rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi để giảm độ chua và mùi hăng, sau đó vớt ra, để ráo nước.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

2. Rang măng:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm.
   • Cho măng chua vào rang cho săn lại, nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, đảo đều cho măng ngấm gia vị.

3. Kho gà:

   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi băm.
   • Cho gà đã ướp vào xào săn.
   • Thêm măng chua đã rang vào nồi gà, đảo đều.
   • Đổ nước ngập mặt gà, đun sôi.
   • Hạ nhỏ lửa, nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
   • Kho gà trên lửa nhỏ khoảng 45-60 phút cho đến khi gà chín mềm, nước kho sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

4. Hoàn thành:

   Cho gà kho măng ra đĩa, rắc thêm hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên. Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.