Cách Làm Gà Rôti Ngon Nhất: Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

Món gà rôti là một trong những món ăn đậm đà, thơm ngon và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà rôti ngon nhất, dễ làm tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1,5kg)
• 1 trái dừa xiêm
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu, bột ngọt)

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Thịt Gà

Gà làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, bóc hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Trộn đều với 2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

Cho thịt gà vào tô, ướp với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên. Để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên Sơ Thịt Gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt gà vào chiên sơ đến khi thịt săn lại và có màu vàng đều. Gắp thịt gà ra để ráo dầu.

Bước 4: Nấu Gà Rôti

Bắc chảo sạch lên bếp, cho nước dừa vào đun sôi. Sau đó, cho thịt gà đã chiên vào, nêm thêm xì dầu, đường, bột ngọt, rượu Rhum, tiêu. Để lửa nhỏ, đậy nắp chảo và đun khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt sền sệt và thịt gà chín mềm.

Trình Bày Món Ăn

Xếp rau xà-lách ra dĩa, thêm cà chua xắt mỏng xung quanh. Đặt gà lên trên, rưới một ít tiêu lên bề mặt. Món gà rôti có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Một Số Mẹo Nhỏ

• Nên châm vào gà để thấm gia vị tốt nhất khi ướp, đồng thời chín đều khi nấu.
• Nấu nhỏ lửa, trở đều các mặt để không bị cháy, gà ngấm gia vị đậm đà.
• Có thể dùng phương pháp nướng thay cho om, bỏ qua nước dừa và ướp các gia vị như trên.

Để chuẩn bị món gà rôti ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg đùi gà
• 300 ml nước dừa tươi
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch đùi gà với nước và muối, sau đó để ráo.
2. Sơ chế hành tím, tỏi và gừng: Băm nhuyễn hành tím và tỏi, gừng đập dập.
3. Ướp gà với hành tím, tỏi, gừng, ngũ vị hương, mật ong, nước mắm, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay trong ít nhất 30 phút.
4. Chiên sơ đùi gà trên chảo với ít dầu ăn cho đến khi vàng đều các mặt.
5. Thêm nước dừa tươi vào chảo, đun lửa nhỏ và rim gà cho đến khi nước sốt sền sệt.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho gà ra đĩa.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

1. Gà rôti truyền thống

Nguyên liệu:

• 1kg đùi gà
• 300ml nước dừa
• Dầu ăn
• Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào
• Tỏi, hành tím, gừng

Cách làm:

1. Ngâm đùi gà trong nước với gừng và muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Ướp gà với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, đường, muối, tiêu, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào trong 30 phút.
3. Chiên gà vàng đều hai mặt, sau đó cho nước dừa vào, rim nhỏ lửa đến khi nước sệt lại.

2. Gà rôti nước dừa

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 1 quả dừa xiêm
• Hành tím, tỏi
• Ngũ vị hương
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước tương

Cách làm:

1. Ướp gà với hành tỏi băm, ngũ vị hương, đường, nước tương, hạt nêm trong ít nhất 45 phút.
2. Chiên gà vàng đều, sau đó cho nước dừa vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt, nêm gia vị vừa ăn.

3. Gà rôti mật ong

Nguyên liệu:

• 500g đùi gà
• 1 gói sốt gia vị roti
• 1 trái dừa
• 2 muỗng canh mật ong
• Gia vị: dầu ăn

Cách làm:

1. Ướp đùi gà với sốt gia vị roti trong 1 tiếng.
2. Chiên gà vàng đều hai mặt, sau đó đổ nước dừa và mật ong vào, rim nhỏ lửa đến khi nước sệt lại.

4. Gà rôti ngũ vị hương

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà ta (phần đùi gà)
• 1 quả dừa xiêm
• Hành tím, tỏi
• Ngũ vị hương
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, nước tương

Cách làm:

1. Ướp gà với hành tỏi băm, ngũ vị hương, đường, nước tương, hạt nêm trong ít nhất 45 phút.
2. Chiên gà vàng đều, sau đó cho nước dừa vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt, nêm gia vị vừa ăn.

5. Gà rôti với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• Hành tím
• Ngũ vị hương, bột cà ri
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường

Cách làm:

1. Ướp gà với hành tím băm, ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường trong 20 phút.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 10 phút.
3. Nướng gà ở 200 độ C trong 15 phút, sau đó lật thịt và nướng thêm 10 phút.

1. Sơ chế gà

Bước đầu tiên trong việc chuẩn bị món gà rôti là sơ chế gà một cách cẩn thận. Làm sạch gà bằng cách rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh và giúp gà săn chắc hơn. Rửa lại gà một lần nữa bằng nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

2. Ướp gia vị

Ướp gia vị là bước quan trọng giúp món gà rôti thấm đều hương vị. Chuẩn bị một bát lớn, cho các nguyên liệu sau vào:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1 muỗng cà phê bột hành
• 1 muỗng cà phê bột nghệ

Trộn đều các gia vị trên với nhau. Sau đó, dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân gà, cả trong và ngoài. Để gà thấm gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là 1 giờ.

3. Chế biến

Sau khi gà đã thấm gia vị, bạn có thể tiến hành chế biến theo các phương pháp khác nhau:

3.1 Gà rôti truyền thống

Chuẩn bị một chảo lớn, làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào chảo sao cho ngập mặt gà. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi nước dừa cạn và gà chín mềm.

3.2 Gà rôti nước dừa

Đặt gà đã ướp gia vị vào nồi, thêm nước dừa tươi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và đậy nắp, nấu cho đến khi nước dừa sánh lại và gà chín đều. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng lật gà để đảm bảo gà chín đều và không bị cháy.

3.3 Gà rôti mật ong

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt gà vào khay nướng, phết đều mật ong lên toàn bộ thân gà. Nướng gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà có màu vàng óng, thơm ngon.

3.4 Gà rôti ngũ vị hương

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút. Đặt gà vào nồi, nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút. Sau đó, lật gà và nướng thêm 10 phút để gà chín đều và giòn ngon.

• Lưu ý khi chọn gà

  Chọn gà tươi, sạch, có da màu vàng nhạt và thịt săn chắc. Nếu có thể, nên chọn gà ta để thịt ngon hơn. Tránh chọn gà có mùi lạ hoặc màu sắc không đều.

• Lưu ý khi ướp gia vị

  1. Sơ chế gà sạch sẽ, dùng chanh hoặc muối xát nhẹ để khử mùi tanh. Rửa lại với nước sạch và để ráo.
  2. Ướp gà ít nhất 45 phút để gia vị thấm đều vào thịt. Nếu có thể, ướp qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp gà thấm vị hơn.
  3. Tránh ướp gà quá lâu với các gia vị có axit như giấm hoặc chanh vì sẽ làm thịt gà bị mềm quá mức.

• Lưu ý khi nấu gà

  1. Chiên gà vàng đều trước khi nấu để tạo lớp vỏ giòn rụm, giúp giữ ẩm cho thịt bên trong.
  2. Đun lửa nhỏ khi nấu gà để nước sốt thấm đều vào thịt, tránh để lửa quá to làm cháy sốt hoặc thịt gà không chín đều.
  3. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng dùng muỗng rưới đều nước sốt lên thịt gà để thịt ngấm đều gia vị.

• Mẹo khi trang trí và thưởng thức

  Trang trí món ăn với rau sống, dưa leo, hoặc cà chua để thêm phần bắt mắt. Thưởng thức gà rôti cùng cơm trắng, bánh mì hoặc xôi để tăng thêm hương vị.

Gà rôti sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng, mùi thơm ngào ngạt, vị đậm đà. Phần da gà giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt và thấm đều gia vị.

1. Thành phẩm món gà rôti

Sau khi nướng, gà rôti cần có:

• Màu vàng óng hấp dẫn, không bị cháy xém.
• Da gà giòn, không bị khô.
• Thịt gà mềm, thấm đều gia vị từ trong ra ngoài.

2. Thưởng thức cùng cơm

Món gà rôti thường được thưởng thức cùng cơm nóng. Hương vị thơm ngon của gà kết hợp với cơm trắng tạo nên bữa ăn hoàn hảo. Bạn có thể thêm một ít rau củ xào hoặc salad để bữa ăn thêm phần phong phú.

3. Thưởng thức cùng bánh mì

Gà rôti cũng rất thích hợp khi ăn kèm với bánh mì. Bánh mì giòn tan kết hợp với miếng gà rôti mềm ngọt và một ít rau sống, dưa leo sẽ tạo nên một món ăn nhanh gọn và hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít nước sốt từ gà rôti lên bánh mì để tăng thêm hương vị.