Cách Làm Gà Ram Ngon: Bí Quyết Nấu Ăn Tuyệt Vời Cho Bữa Cơm Gia Đình

Gà Ram Mặn

Món gà ram mặn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đây là cách làm chi tiết:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 5 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn
• Tiêu xay
• Dầu ăn

Cách Làm

1. Rửa sạch thịt gà với muối và nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với nước mắm, đường, tương ớt, hành tím, tỏi, gừng và tiêu xay trong ít nhất 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên đến khi chín khoảng 70% thì vớt ra.
4. Đổ bớt dầu, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành tỏi gừng còn lại.
5. Cho gà vào chảo, rưới đều nước sốt ướp gà lên, đảo đều, đậy nắp và ram ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và gà thấm gia vị.
6. Gắp gà ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Gà Ram Nước Mắm

Món gà ram nước mắm đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 10 cánh gà (hoặc đùi gà)
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
• Gia vị: Đường, nước mắm

Cách Làm

1. Rửa cánh gà với nước muối pha loãng, luộc sơ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chiên cánh gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi lớp da giòn, chuyển màu vàng ruộm.
3. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi ớt, sau đó cho đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1, khuấy đều.
4. Cho cánh gà vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp nước mắm sánh lại và thấm đều vào gà.
5. Gắp gà ra dĩa và thưởng thức.

Gà Ram Me

Món gà ram me có vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g thịt gà
• 50g me chín
• Tỏi băm
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

Cách Làm

1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, muối, đường và bột ngọt.
2. Pha me với nước ấm, lọc bỏ hạt lấy nước cốt me.
3. Chiên thịt gà vàng đều rồi vớt ra.
4. Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn, cho thịt gà và nước cốt me vào chảo, đảo đều.
5. Ram ở lửa nhỏ đến khi nước sốt cạn sệt lại, thịt gà thấm đều gia vị.

1. Gà Ram Mặn

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 5 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 10g gừng
• 20g hành tím
• 1 muỗng canh dầu điều
• Tiêu xay

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch gà, cắt thành 4 phần. Hành tím và gừng xay nhuyễn, trộn với gà cùng hạt nêm, dầu điều. Ướp 30 phút.
2. Pha nước sốt với nước mắm, đường, tương ớt và tiêu.
3. Chiên gà chín khoảng 70%, sau đó vớt ra. Phi thơm hành gừng xay, thêm gà và nước sốt vào ram đến khi nước cạn sệt.
4. Thưởng thức gà ram mặn cùng cơm nóng và rau luộc.

2. Gà Ram Nước Mắm

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 4 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 10g tỏi băm
• 5g tiêu

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và tiêu trong 30 phút.
2. Chiên gà đến khi vàng đều, sau đó vớt ra.
3. Đun nóng dầu, thêm phần nước ướp gà vào, nấu đến khi sệt lại thì cho gà vào ram đến khi thấm gia vị.
4. Thưởng thức với cơm trắng.

3. Gà Ram Me

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 3 muỗng canh nước cốt me
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 10g tỏi băm
• 5g ớt băm

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, tỏi, và ớt băm trong 30 phút.
2. Chiên gà đến khi vàng, sau đó vớt ra.
3. Pha nước cốt me với đường, nấu cho đến khi sệt lại. Cho gà vào đảo đều đến khi thấm gia vị.
4. Thưởng thức gà ram me cùng cơm trắng.

4. Gà Ram Tỏi

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 5 muỗng canh nước mắm
• 10g tỏi băm
• 1 muỗng canh đường
• 5g tiêu xay

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, tỏi băm, đường và tiêu trong 30 phút.
2. Chiên gà đến khi vàng, sau đó vớt ra.
3. Phi thơm tỏi, cho gà vào đảo đều. Thêm phần nước ướp và ram đến khi nước sốt cạn.
4. Thưởng thức cùng cơm nóng.

5. Gà Ram Lá Chanh

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 5 lá chanh
• 5 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 10g tỏi băm
• 5g tiêu xay

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, đường, tỏi băm, tiêu và lá chanh cắt nhỏ trong 30 phút.
2. Chiên gà đến khi vàng, sau đó vớt ra.
3. Phi thơm tỏi, cho gà và lá chanh vào đảo đều. Thêm nước ướp và ram đến khi nước sốt cạn.
4. Thưởng thức gà ram lá chanh cùng cơm nóng.

Để có món gà ram ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

1. Sơ Chế Gà

• Chọn gà: Chọn gà tươi, da mỏng, có độ đàn hồi tốt, không có vết bầm.
• Rửa sạch: Rửa gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Để ráo nước.
• Chặt gà: Chặt gà thành các miếng vừa ăn.

2. Ướp Gia Vị

Ướp gia vị giúp gà thấm đều và thơm ngon hơn. Dưới đây là công thức ướp cơ bản:

• Gia vị cơ bản:
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu điều
• Thêm hành và tỏi: Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Trộn đều: Trộn đều gà với các gia vị trên và để ướp khoảng 30 phút.

3. Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Phụ

• Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Lá chanh: Rửa sạch, thái sợi.
• Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.
• Me: Ngâm nước ấm, dầm nát, lọc lấy nước cốt.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu các bước nấu gà ram. Hãy đảm bảo các nguyên liệu được sơ chế và ướp gia vị đúng cách để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

1. Chiên Gà

   Bước đầu tiên là chiên gà. Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho gà đã ướp vào chảo chiên ở lửa vừa. Chiên gà cho đến khi mặt ngoài của miếng gà có màu vàng đẹp và giòn rụm.

   1. Cho dầu vào chảo, đun nóng.
   2. Cho gà đã ướp vào chiên vàng giòn.

2. Ram Gà Với Gia Vị

   Sau khi gà đã chiên vàng, bạn giảm lửa và thêm phần nước ướp gà vào chảo. Tiếp theo, cho thêm một chút nước lọc và đun nhỏ lửa để gà thấm đều gia vị. Nấu khoảng 10 phút và thỉnh thoảng lật gà để gà ngấm đều gia vị.

   • Giảm lửa, thêm nước ướp gà vào chảo.
   • Thêm nước lọc, đun nhỏ lửa.
   • Nấu khoảng 10 phút, lật gà thường xuyên.

3. Thêm Nguyên Liệu Và Gia Vị Cuối

   Cuối cùng, khi gà đã thấm đều gia vị, bạn thêm các nguyên liệu như hành lá, ớt và các gia vị khác tùy ý để tăng hương vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong chảo sánh lại và gà có màu đẹp mắt. Tắt bếp và thưởng thức món gà ram thơm ngon cùng cơm nóng.

   1. Thêm hành lá, ớt và các gia vị khác.
   2. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.
   3. Tắt bếp và thưởng thức.

• Mẹo Giữ Gà Không Bị Khô

  Để đảm bảo gà ram không bị khô, bạn cần chú ý đến các bước sau:

  • Ướp gà với đủ thời gian để gia vị thấm đều vào thịt, thường khoảng 30 phút đến 1 giờ.
  • Không nên chiên gà quá lâu ở lửa lớn, thay vào đó, nên chiên với lửa vừa để thịt gà chín đều và giữ được độ ẩm bên trong.
  • Sử dụng một ít nước mắm pha loãng để làm nước sốt, giúp giữ độ ẩm cho món ăn.

• Bí Quyết Tăng Hương Vị

  Để món gà ram thêm phần đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

  • Phi thơm hành tím, tỏi và gừng trước khi cho gà vào xào để tạo hương thơm đặc trưng.
  • Thêm lá chanh hoặc sả băm nhuyễn vào giai đoạn cuối của quá trình nấu để tạo mùi hương tươi mát và hấp dẫn.
  • Sử dụng dầu điều để tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc biệt cho món ăn.
  • Kết hợp các loại gia vị như tiêu, tương ớt, nước mắm và đường một cách hợp lý để đạt được sự cân bằng về vị ngọt, mặn, cay.

• Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

  Việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một món gà ram thơm ngon:

  • Chọn gà tươi, thịt chắc và da vàng óng. Gà không nên có mùi hôi hay vết bầm tím.
  • Sử dụng các loại rau thơm tươi như lá chanh, sả, hành lá để tăng thêm hương vị.
  • Chọn nước mắm ngon, chất lượng để làm nước sốt, vì nước mắm sẽ quyết định phần lớn hương vị của món ăn.