Cách Làm Gà Ram Mặn Ngon Tuyệt - Bí Quyết Nấu Ăn Đơn Giản Tại Nhà

Gà ram mặn là món ăn đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1.5kg)
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường phèn)
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước màu dừa
• 100ml nước lọc
• Ớt (tùy khẩu vị)

Hướng dẫn:

Sơ chế:

1. Gà rửa sạch với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
3. Ướp gà với nước mắm, nước tương, đường, mật ong, tiêu, tỏi, hành tím, gừng và nước màu dừa. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 30 phút.

Chế biến:

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính với lửa nhỏ.
2. Cho gà vào chiên vàng đều các mặt.
3. Đổ phần nước ướp gà vào chảo, thêm nước lọc và đun sôi.
4. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ram gà khoảng 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt để gà thấm đều gia vị.
5. Thêm ớt vào và tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại.

Thưởng thức:

Dọn gà ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống.

Mẹo nhỏ:

• Chọn gà có da màu vàng óng, lớp da mỏng và có độ đàn hồi tốt.
• Ướp gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.

Để chuẩn bị cho món gà ram mặn ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà: 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2kg), rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
• Gia vị:
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu hào
• Nguyên liệu phụ:
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhánh gừng, băm nhỏ
• 2 quả ớt, băm nhỏ (tùy chọn)
• Nước màu dừa: 2 muỗng canh (tạo màu và hương vị đặc trưng cho món ăn).
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dưới đây là bảng tổng hợp các nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để món gà ram mặn của bạn đạt được hương vị tuyệt hảo nhé!

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món gà ram mặn, bạn cần sẵn sàng các thành phần sau:

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
• 10 gram gừng
• 20 gram hành tím
• 1 muỗng canh dầu điều
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 5 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Sơ Chế Gà

1. Gà rửa sạch, cắt làm 4 phần và cho ra tô.

2. Hành tím và gừng cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

Ướp Gà

1. Cho ½ phần hành gừng xay vào ướp gà.

2. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều vào trộn đều.

3. Ướp gà trong 30 phút để thấm gia vị.

Chuẩn Bị Gia Vị

1. Cho vào chén 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay và khuấy đều làm nước sốt ram gà.

Để nấu món gà ram mặn ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Chiên Sơ Gà: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên vàng đều các mặt, khoảng 70% chín thì vớt ra.

   • Lưu ý: Chiên gà ở lửa vừa để gà chín đều mà không bị cháy.

2. Phi Hành Tỏi: Trong chảo cũ, giữ lại 2 muỗng canh dầu chiên gà, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

   • Sử dụng: 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, tất cả đều băm nhuyễn.

3. Nấu Gà Ram Mặn: Cho gà đã chiên vào chảo cùng hành tỏi phi thơm. Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên gà.

   Thành phần:

   5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay

   Đậy nắp, ram gà ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng mở nắp lật gà cho thấm đều gia vị.

4. Hoàn Thiện Món Ăn: Khi nước trong chảo cạn sệt lại, tắt bếp. Gắp gà ra đĩa và rưới nước sốt còn lại lên trên.

   • Lưu ý: Có thể làm thêm nước chấm từ nước sốt gà bằng cách pha loãng với nước ấm và vắt thêm chanh.

Chúc bạn thành công với món gà ram mặn đậm đà và hấp dẫn này!

Khi nấu món gà ram mặn, một vài mẹo nhỏ sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng:

• Lựa chọn nguyên liệu:
  • Chọn gà ta thay vì gà công nghiệp để thịt dai ngon hơn.
  • Nên sử dụng gà tươi, tránh dùng gà đã qua đông lạnh để giữ nguyên vị ngọt của thịt.
• Kỹ thuật ram gà:
  • Chiên sơ gà trước khi ram giúp gà có màu sắc đẹp và giữ độ ngọt bên trong.
  • Để nước sốt ram sánh lại, nên điều chỉnh lửa vừa và khuấy đều tay.
• Điều chỉnh gia vị:
  • Nêm nếm từ từ và liên tục để đảm bảo hương vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
  • Thêm chút mật ong vào nước sốt để tạo độ ngọt tự nhiên và giúp món ăn bóng đẹp.

Áp dụng những mẹo và bí quyết này, bạn sẽ có món gà ram mặn thơm ngon, hấp dẫn mà ai cũng phải khen ngợi.

Để món gà ram mặn đạt yêu cầu thành phẩm, các yếu tố sau đây cần được chú trọng:

• Màu Sắc: Món gà ram mặn nên có màu sắc hấp dẫn, với lớp da gà vàng óng ánh, phần nước sốt có màu nâu cánh gián, tạo cảm giác ngon mắt.
• Hương Vị: Gà ram mặn phải có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và mùi thơm của hành, tỏi phi. Nước sốt sánh mịn, bám đều quanh miếng gà.
• Độ Mềm Của Gà: Thịt gà phải mềm, không bị khô, nhưng vẫn giữ được độ săn chắc. Lớp da ngoài giòn nhẹ, bên trong thịt chín mềm, thấm đều gia vị.

Để đạt được yêu cầu này, bạn cần lưu ý:

1. Sơ chế và ướp gà đúng cách, để gà thấm gia vị từ trong ra ngoài.
2. Chiên sơ gà với lửa vừa phải để lớp da ngoài vàng giòn, sau đó mới cho vào nồi ram để giữ được độ giòn của da mà không làm khô thịt bên trong.
3. Kiểm soát lửa khi ram gà, tránh để lửa quá lớn làm nước sốt bị cháy và không ngấm đều vào thịt.

Để thưởng thức món gà ram mặn ngon nhất, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

• Ăn kèm với cơm: Gà ram mặn khi ăn kèm với cơm trắng sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Cơm trắng giúp làm dịu độ mặn của gà, tạo ra một bữa ăn cân đối và hấp dẫn.
• Kết hợp với rau sống: Bạn có thể ăn gà ram mặn cùng với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, hoặc dưa leo. Rau sống sẽ làm tăng hương vị tươi mát, giòn ngon và giảm bớt độ béo của món gà.
• Làm món nhậu: Gà ram mặn cũng rất thích hợp làm món nhậu trong các buổi tiệc tùng. Bạn có thể bày gà ra dĩa, kèm theo một ít chanh, ớt và tiêu để tăng thêm hương vị. Món gà ram mặn này rất dễ ăn và phù hợp với nhiều loại đồ uống.

Mỗi cách thưởng thức đều mang đến trải nghiệm khác nhau, giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Món gà ram mặn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích mà bạn có thể nhận được từ món ăn này:

• Cung cấp Protein: Thịt gà là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Bổ sung Vitamin và Khoáng chất: Thịt gà chứa nhiều vitamin B6, giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và cải thiện chức năng não. Ngoài ra, nó còn cung cấp kẽm và selen, các khoáng chất quan trọng cho hệ miễn dịch.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Chất béo trong thịt gà ít hơn so với các loại thịt đỏ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Tốt cho xương: Thịt gà cung cấp phốt pho, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng.

Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ món gà ram mặn, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ và ăn kèm cơm trắng. Điều này không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn làm tăng hương vị cho bữa ăn.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm gà ram mặn hoặc các món ăn ngon khác từ gà, hãy tham khảo các liên kết sau đây:

• Cách làm gà ram mặn

  Trang BepXua chia sẻ cách làm gà ram mặn ngon tuyệt ăn hao cơm với các nguyên liệu đơn giản và cách làm chi tiết từng bước.

• Cách làm gà rim mặn ngọt

  VinID cung cấp bí quyết làm gà rim mặn ngọt ăn ngon khó cưỡng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt.

• Các món ăn ngon khác từ gà

  Khám phá thêm các món ngon khác từ gà như gà hầm hạt sen, gà xào phô mai, gà chiên bơ tỏi trên BepXua.

• Cách làm lẩu gà hầm sả đu đủ củ cải

  Học cách nấu lẩu gà hầm sả đu đủ củ cải với hương vị đậm đà, thơm ngon cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.