Cách Làm Gà Roti Đơn Giản - Công Thức Ngon Tuyệt Đỉnh Dễ Thực Hiện

Món gà roti là một món ăn ngon, đơn giản và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là cách chế biến gà roti với các bước chi tiết và dễ thực hiện.

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg), làm sạch và chặt thành miếng vừa ăn
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• 1.5 muỗng canh đường nâu
• ½ muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 trái dừa (lấy nước cốt)

Cách làm

1. Chuẩn bị gia vị: Cạo sạch vỏ gừng, hành tím và tỏi rồi giã nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào túi lọc, vắt lấy nước cốt.
2. Trộn gia vị ướp: Trong một chén, trộn nước cốt hành, tỏi, gừng với nước mắm, dầu hào, tương ớt, nước tương, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay, ớt bột, đường nâu và ngũ vị hương. Khuấy đều để tạo thành nước sốt.
3. Ướp gà: Cho miếng gà vào một cái chậu lớn, đổ nước sốt lên và xoa đều. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gà thấm gia vị.
4. Chiên gà: Đun nóng dầu trong chảo, hạ lửa nhỏ và cho gà vào chiên đến khi thịt săn lại và vàng đều các mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.
5. Nấu gà: Chắt bớt dầu ăn ra khỏi chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng. Phi thơm hành, tỏi và gừng rồi cho gà trở lại chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dừa vào, đậy nắp và đun ở lửa vừa trong khoảng 10 phút để gà thấm gia vị.
6. Hoàn thành: Khi gà đã chín mềm và thấm gia vị, vớt ra đĩa và trang trí với rau sống tùy thích. Tưới thêm nước sốt lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Lưu ý

• Chọn gà tươi, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Không nên cho quá nhiều nước dừa để tránh gà bị nhừ.
• Chiên gà vừa phải, không quá kĩ để tránh thịt bị khô.
• Cắt gà thành miếng nhỏ để gà chín đều và thấm gia vị tốt hơn.

Chúc bạn thực hiện thành công món gà roti thơm ngon này và tận hưởng bữa ăn cùng gia đình!

Để làm món gà roti đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg thịt gà (chọn phần đùi hoặc cánh)
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 trái dừa xiêm (lấy nước)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh xì dầu
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh rượu Rhum
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít rau sống để trang trí (xà lách, cà chua)

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng.
4. Nạo dừa lấy nước, bỏ phần cùi.

Công thức ướp gà:

Trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu sau:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh xì dầu
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh rượu Rhum
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn

Ướp gà với hỗn hợp này trong ít nhất 30 phút để thịt gà thấm gia vị.

Công thức chế biến nước sốt:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành tây vào xào cho thơm.
• Đổ nước dừa vào, đun sôi.

1. Bước 1: Sơ chế gà

   • Rửa sạch gà với nước và kiểm tra nhổ sạch lông. Ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Rửa lại với nước và để ráo.
   • Dùng dao khứa vài đường hoặc dùng nĩa đâm nhiều lỗ nhỏ trên thịt gà để thấm gia vị.

2. Bước 2: Làm nước sốt Roti

   • Giã nhuyễn gừng, hành tím và tỏi. Vắt lấy nước cốt và cho vào chén.
   • Thêm vào chén: 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1,5 muỗng canh đường nâu, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương. Khuấy đều.

3. Bước 3: Ướp gà

   • Cho gà vào chậu, thêm nước sốt đã pha và xoa đều lên bề mặt thịt gà. Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thấm gia vị.

4. Bước 4: Chế biến gà Roti

   • Đun nóng chảo với lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu nóng, hạ lửa nhỏ và cho gà vào chiên đến khi thịt săn lại và vàng đều.
   • Vớt gà ra để ráo dầu. Chắt bớt dầu, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu trong chảo.
   • Phi thơm hỗn hợp hành tím, tỏi và gừng, sau đó cho gà trở lại chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dừa vào, đậy nắp và đun lửa vừa khoảng 10 phút đến khi nước sốt sền sệt.

5. Bước 5: Hoàn thành

   • Trình bày món gà ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, xôi hoặc bánh mì.

Khi món gà roti đã hoàn tất, việc trình bày món ăn một cách hấp dẫn sẽ làm tăng thêm phần ngon miệng và thú vị. Dưới đây là một số gợi ý trình bày giúp bạn có thể bày biện món gà roti một cách đẹp mắt và chuyên nghiệp:

• Trang trí bằng rau xanh: Đặt một lớp rau xà lách hoặc xà lách xoong làm nền, sau đó xếp các miếng gà roti lên trên. Bạn có thể thêm vài lát dưa leo, cà chua bi xung quanh để tạo màu sắc tươi mát.
• Sử dụng hạt mè rang: Rắc một chút hạt mè rang lên các miếng gà roti để tạo điểm nhấn và thêm phần hấp dẫn.
• Phối hợp với các món ăn kèm: Gà roti có thể ăn kèm với cơm nóng, xôi, hoặc bánh mì. Bày trí thêm vài lát dưa leo, cà chua bi và rau sống để món ăn thêm phong phú.
• Trang trí bằng hoa ớt và hoa cà: Bạn có thể tỉa hoa từ ớt và cà chua để trang trí trên đĩa, tạo nên vẻ đẹp nghệ thuật cho món ăn.

Một đĩa gà roti được trình bày đẹp mắt không chỉ kích thích vị giác mà còn tạo ấn tượng tốt với người thưởng thức. Hãy thử áp dụng các gợi ý trên để làm bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt và thú vị hơn!

Khi làm món gà roti, có nhiều mẹo nhỏ và cách biến tấu để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý hữu ích:

• Sử dụng nước dừa: Thay vì nước lọc, sử dụng nước dừa để nấu sẽ làm cho gà mềm hơn và nước sốt đậm đà, thơm ngon hơn.
• Ướp gà qua đêm: Để gà thấm gia vị tốt hơn, bạn có thể ướp gà từ đêm hôm trước và để trong tủ lạnh.
• Sử dụng nồi chiên không dầu: Để giảm bớt lượng dầu mỡ, bạn có thể nướng gà trong nồi chiên không dầu. Gà sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong.
• Biến tấu với các loại sốt: Bạn có thể thay đổi hương vị bằng cách sử dụng sốt BBQ, sốt teriyaki, hoặc thêm mật ong để tạo vị ngọt thanh.
• Thêm rau củ: Khi nấu gà roti, bạn có thể thêm cà rốt, khoai tây, hoặc nấm để món ăn thêm dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn.
• Trang trí đẹp mắt: Trình bày món ăn với các loại rau sống, ớt tươi, và hành lá thái nhỏ để tạo màu sắc đẹp mắt và kích thích vị giác.

Áp dụng những mẹo và cách biến tấu này sẽ giúp bạn có được món gà roti ngon miệng và mới lạ, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.