Cách Làm Gà Rôti Cô Ba Bình Dương - Bí Quyết Đậm Đà Hương Vị

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2kg)
• 500ml nước dừa tươi
• 5 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi

Chuẩn bị

1. Gà rửa sạch, loại bỏ lông tơ, chà muối và gừng để khử mùi hôi, rửa lại và để ráo.
2. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.

Ướp gà

1. Cho gà vào tô lớn, thêm 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, nước cốt hành tỏi, 1 thìa tiêu xay.
2. Trộn đều và ướp trong 30 phút hoặc 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Chế biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chiên gà đến khi săn lại và vàng đều hai mặt.
2. Xếp gà vào nồi, thêm nước dừa vào xăm xắp mặt gà, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại và gà có màu nâu vàng.

Trình bày

Xếp gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Món gà rôti là một món ăn truyền thống rất được yêu thích tại Việt Nam. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gà, nước dừa và các loại gia vị đặc trưng, món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 đến 2 kg)
• 500 ml nước dừa tươi
• 5 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• Dầu hào
• Nước mắm
• Muối ăn
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Đường
• Ngũ vị hương
• Tiêu xay

Các bước thực hiện

1. Sơ chế gà: Gà mua về làm sạch lại lần nữa, loại bỏ hết phần lông tơ còn sót. Dùng muối và gừng giã nhỏ chà kỹ, mát xa toàn bộ con gà để làm sạch và khử mùi. Sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Sơ chế nguyên liệu: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt. Tỏi bóc vỏ, đập dập giã nhuyễn, cho vào túi lưới vắt lấy nước cốt.
3. Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, nêm 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, nước cốt hành tỏi, 1 thìa tiêu xay. Trộn đều cho gà ngấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
4. Chiên gà: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho từng miếng gà vào chiên đến khi săn lại và vàng đều hai mặt. Sau đó, xếp gà vào nồi và cho nước dừa vào xâm xấp mặt gà.
5. Nấu gà: Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước sệt lại và thịt gà có màu nâu vàng đẹp. Gắp gà ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Món gà rôti thành phẩm có hương vị thơm ngon, thịt gà mềm, ngọt đậm đà hòa quyện cùng mùi thơm của nước dừa và các loại gia vị. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình trong những bữa ăn quây quần.

Để làm món gà rôti theo phong cách của Cô Ba Bình Dương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg đùi gà
• 300ml nước dừa
• Dầu ăn
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 2 muỗng canh tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng

Chúc bạn thành công với món gà rôti thơm ngon này!

Gà rôti là một món ăn truyền thống hấp dẫn với hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là cách làm gà rôti từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 đến 2kg)
• 500ml nước dừa tươi
• 5 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• Dầu hào
• Nước mắm
• Muối ăn
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Đường
• Ngũ vị hương
• Tiêu xay

Cách làm

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước, loại bỏ lông tơ còn sót lại. Dùng muối và gừng giã nhỏ chà kỹ để khử mùi. Sau đó, rửa sạch lại và để ráo.
2. Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, thêm 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1.5 thìa hạt nêm, 1.5 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, nước cốt hành tỏi, 1 thìa tiêu xay. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gà thấm gia vị.
3. Chiên gà: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho từng miếng gà vào chiên đến khi săn lại và vàng đều 2 mặt.
4. Rim gà: Cho gà đã chiên vào nồi, thêm nước dừa vào xăm xắp mặt gà, đun sôi với lửa vừa. Sau đó, hạ lửa nhỏ và đun đến khi gà chín mềm, nước sệt lại, gia vị thấm vào miếng gà. Tắt bếp và bày ra đĩa.

Gà rôti khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, thịt gà mềm và thấm đẫm gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Để món gà rôti thêm phần hấp dẫn, nước sốt đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm nước sốt gà rôti thơm ngon:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 300ml nước dừa
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
2. Chế biến:
• Đun nóng dầu ăn trong chảo.
• Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Thêm đường vào khuấy đều cho tan và chuyển sang màu caramen.
• Đổ nước mắm, nước tương và dầu hào vào, khuấy đều.
• Cho nước dừa vào chảo, khuấy đều.
• Thêm tiêu và ngũ vị hương vào, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt sền sệt.
3. Hoàn thành:

Nước sốt sau khi nấu xong nên có màu nâu vàng óng, vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương. Bạn có thể rưới nước sốt lên gà đã chiên vàng và rim cho gà thấm đều gia vị.