Cách Làm Gà Roti Ngon Đơn Giản: Bí Quyết Tuyệt Vời Cho Bữa Ăn Gia Đình

Món gà roti là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1,5kg
• 1 trái dừa xiêm
• 2 thìa dầu hào
• 2 thìa tương ớt
• 2 thìa tương cà
• 1 củ tỏi băm
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh rượu Rhum
• Các gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

1. Gà làm sạch, chặt thành 12 miếng, để nguyên cánh và đùi.
2. Ướp gà với bột thơm, tỏi băm, tiêu, muối, đường và bột ngọt trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên gà

1. Bắc chảo mỡ nóng, cho gà vào chiên săn thịt lên, đến khi gà hơi vàng thì gắp ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu gà

1. Bắc chảo sạch lên bếp, cho nước dừa vào đun sôi.
2. Cho gà vào chảo, nêm thêm xì dầu, đường, bột ngọt, rượu Rhum và tiêu sọ xay.
3. Để lửa nhỏ, đun cho nước thấm vào gà, khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

1. Xếp rau xà lách ra đĩa, đặt gà lên trên, rắc mè rang để trang trí.
2. Gà roti ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì.

Những lưu ý khi làm món gà roti

• Chọn mua gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng vệ sinh.
• Không nên cho quá nhiều nước dừa để tránh làm gà bị nhừ quá.
• Không chiên gà quá kỹ để giữ được độ mềm ẩm của thịt.
• Nên để lửa vừa phải để nước dừa ngấm đều vào gà.

Trang trí và các món ăn kèm

Trang trí món ăn với rau xà lách, dưa leo, cà chua bi và rắc mè rang. Món gà roti sẽ thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Gà roti ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Những địa điểm bán gà roti ngon

Để làm món gà roti thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên cánh và đùi
• 1 trái dừa xiêm (lấy nước)
• 1 cây xà-lách Đà Lạt
• 100g xà-lách xoong
• 2 quả cà chua
• 2 quả ớt
• Ngò, giấm

Gia Vị

• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng rượu Rhum
• Ngũ vị hương
• Muối
• Đường
• Bột ngọt
• Nước tương
• Dầu hào

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Thịt gà rửa sạch với nước, kiểm tra và nhổ sạch lông gà. Ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh. Rửa lại với nước và để ráo. Dùng dao để khứa vài đường hoặc dùng nĩa để đâm nhiều lỗ nhỏ lên thịt gà.

Ướp Gà

Cho thịt gà vào tô lớn. Thêm vào tô các gia vị: 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1,5 muỗng canh đường nâu và ½ muỗng cà phê ngũ vị hương. Khuấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt ướp gà. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt gà thấm gia vị.

Chiên Gà

Cho chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu nóng, hạ lửa nhỏ và cho gà vào chiên đến khi thịt săn lại và vàng đều các mặt. Vớt gà ra ngoài và để ráo dầu. Chắt bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng dầu trong chảo.

Nấu Gà Roti

Cho hỗn hợp hành tím, tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào chảo phi vàng thơm, sau đó cho thịt gà trở lại vào chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dừa vào, đậy nắp và đun ở lửa vừa cho thịt gà thấm đẫm gia vị. Đun khoảng 10 phút, khi phần nước sốt đã hơi sền sệt thì tắt bếp.

Hoàn Thiện Món Ăn

Xếp rau xà lách lên đĩa sao cho kín mặt đĩa. Gắp lần lượt các miếng gà đã nấu lên trên rau. Cuối cùng, rắc lên một chút hạt mè rang để món ăn thêm phần bắt mắt.

• Chọn Nguyên Liệu

  • Chọn gà tươi, da vàng đều, thịt săn chắc để món ăn thêm ngon miệng.
  • Ưu tiên sử dụng gà ta hoặc gà thả vườn để thịt gà dai, ngọt và không bị bở.
  • Chọn nước dừa tươi để món gà roti có vị ngọt tự nhiên và hấp dẫn hơn.

• Ướp Gà

  • Ướp gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều, nếu có thời gian thì nên ướp qua đêm trong tủ lạnh.
  • Đảm bảo gà được ướp đều cả bên trong và bên ngoài để món ăn thêm đậm đà.

• Quá Trình Nấu

  • Khi chiên gà, cần chiên ở lửa vừa để gà vàng đều, tránh bị cháy bên ngoài nhưng sống bên trong.
  • Trong quá trình nấu roti, nấu ở lửa nhỏ để gà chín mềm từ từ và thấm đều gia vị.
  • Thường xuyên kiểm tra và trở đều các miếng gà trong nồi để đảm bảo gà được nấu đều.
  • Khi nước sốt đã sệt lại, nêm nếm lại gia vị lần cuối trước khi tắt bếp.

• Hoàn Thiện Món Ăn

  • Gà roti nên được dọn lên đĩa khi còn nóng để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.
  • Trang trí đĩa gà roti với rau sống, hành lá, ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trang Trí Món Gà Roti

• Chuẩn bị đĩa: Chọn một cái đĩa cỡ vừa, phẳng và có màu sắc trang nhã để tạo điểm nhấn cho món ăn.

• Xếp rau xà lách: Rửa sạch rau xà lách và xếp đều dưới đáy đĩa sao cho kín mặt đĩa. Rau xà lách không chỉ tạo màu xanh tươi mát mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Bày gà: Gắp từng miếng gà roti đã nấu chín và xếp lên trên lớp rau xà lách. Cố gắng sắp xếp gà một cách hài hòa để tạo sự cân đối cho món ăn.

• Rắc hạt mè: Cuối cùng, rắc một chút hạt mè rang lên trên bề mặt gà. Hạt mè không chỉ tạo thêm hương vị mà còn làm món ăn thêm phần bắt mắt.

Các Món Ăn Kèm Phù Hợp

• Cơm nóng: Gà roti ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Hương vị đậm đà của gà sẽ hoà quyện cùng vị ngọt của cơm, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.

• Dưa leo: Thêm vài lát dưa leo giòn mát để cân bằng hương vị. Dưa leo giúp làm dịu đi vị cay và tăng thêm sự tươi mát cho bữa ăn.

• Rau sống: Các loại rau sống như rau diếp, rau thơm cũng là sự lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm. Rau sống không chỉ bổ sung chất xơ mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn.

• Cà chua bi: Thêm vài trái cà chua bi cắt đôi để tạo màu sắc và hương vị tươi mới cho bữa ăn. Cà chua bi có vị ngọt nhẹ, giúp cân bằng hương vị của gà roti.

Để thưởng thức gà roti ngon, bạn có thể tham khảo các địa điểm nổi tiếng sau đây:

• Thái Hà Thiên Vương

Địa chỉ: 288 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội. Quán nổi tiếng với nhiều combo gà đa dạng, từ mẹt gà 4 món đến 10 món, với thịt gà chắc, thơm ngon.

• Nhà Hàng Thiên Trúc

Địa chỉ: 316 Nguyễn Trãi, Hà Đông, Hà Nội. Nhà hàng này có set gà phong phú bao gồm các món hấp, quay, nướng, nộm, nem gà, chân gà muối, xôi chiên nhân pate gà.

• Thiên Sơn Quán

Địa chỉ: 59 Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội. Quán này chuyên phục vụ set gà với thịt gà dai, chắc và thơm ngon, được chế biến từ gà ta.

• Gà Nướng Ò Ó O

Địa chỉ: 26 xóm Hà Hồi, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội; 101 B5 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội; số 04 tòa N02 C.C Ecohome 3, Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Quán nổi tiếng với 10 vị gà nướng đa dạng, phù hợp với khẩu vị người Việt.

• Bonchon Chicken

Địa chỉ: 213 Nguyễn Văn Cừ, Quận 5, TP.HCM; 43 Lý Tự Trọng, Quận 1, TP.HCM. Thương hiệu gà rán nổi tiếng đến từ Hàn Quốc với không gian rộng rãi và phục vụ nhiệt tình.

• OMG Chicken

Địa chỉ: 599 Nguyễn Trãi, P. 7, Quận 5, TP.HCM; 520 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3, TP.HCM. Quán gà rán Đài Loan với lớp vỏ rán vàng giòn, thớ thịt nạc, ngọt tự nhiên và không hề bị ngấy.

Những địa điểm này không chỉ nổi tiếng với món gà roti mà còn có không gian thoáng đãng, phục vụ tận tình và nhiều món ăn kèm hấp dẫn khác.