Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Gì: Công Thức Đơn Giản Và Ngon Miệng

Nguyên Liệu

• Chuối: 600 gram
• Bột năng: 200 gram
• Bột gạo: 300 gram
• Đường: 120 gram
• Nước cốt dừa: 350 ml
• Vani: 1 ống (hoặc 1 thìa cà phê vani lỏng)
• Bột nghệ: 1 chút (để tạo màu vàng)
• Muối: 1 chút
• Dầu ăn: để thoa khuôn

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng khoảng 2cm.
   • Trộn đều bột năng, bột gạo, đường, bột nghệ, và nước cốt dừa trong tô lớn.
   • Thêm chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và trộn đều.

2. Hấp Bánh:

   • Cho nước vào xửng hấp và đun sôi.
   • Thoa dầu vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, xếp chuối thành từng lớp.
   • Hấp bánh ở lửa lớn trong khoảng 20 phút.

3. Kiểm Tra Bánh:

   • Dùng tăm hoặc xiên tre xăm vào bánh. Nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

4. Làm Nước Dừa Ăn Kèm:

   • Cho 350 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ, thêm 50 g đường trắng và 1 chút muối, khuấy đều.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp có màu vàng tươi đẹp mắt, ăn dẻo dẻo, dai dai, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể thêm mè rang lên trên bánh để tăng hương vị.

Bánh chuối hấp bột năng là món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm với các bước đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện thành công món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 2 chén bột năng
• 1 chén đường
• 1 chén nước
• 2 chuối xiêm chín đã sơ chế và cắt miếng mỏng
• 1/2 chén nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê vani
• Mè rang

Quy trình thực hiện

1. Cho bột năng, đường, nước cốt dừa và vani vào tô, trộn thật đều.

   \[
   \text{Hỗn hợp} = \text{Bột Năng} + \text{Đường} + \text{Nước Cốt Dừa} + \text{Vani}
   \]

2. Cho chuối xiêm chín đã được sơ chế và cắt miếng mỏng vào hỗn hợp bột và trộn đều.

3. Chuẩn bị nồi hấp sôi. Lót nồi hấp bằng lớp giấy hoặc vải bông được thoa dầu mỡ để tránh dính khi hấp.

   \[
   \text{Nồi Hấp} \rightarrow \text{Giấy/ Vải Bông} \rightarrow \text{Dầu Mỡ}
   \]

4. Đổ hỗn hợp bột và chuối đã trộn đều vào trong khuôn bánh hấp.
5. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút.
6. Sau khi hấp xong, mở nắp đợi bánh chuối nguội một chút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
7. Trang trí bánh bằng mè rang và nước cốt dừa.

Một số lưu ý

• Chọn chuối chín vừa, không quá mềm để bánh giữ được hình dạng và hương vị tốt nhất.
• Trong quá trình hấp, hãy mở nắp và lau khô phần nắp để nước không bị nhiễu xuống mặt bánh.

Bánh chuối hấp bột năng với nước cốt dừa và mè rang sẽ mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Để làm bánh chuối hấp bằng bột gạo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 6-7 quả
• Bột gạo: 150g
• Bột năng: 50g
• Đường: 100g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 200ml
• Vani: 1/4 thìa cà phê

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ và cắt chuối thành các lát mỏng.

2. Trộn hỗn hợp bột:

   • Cho bột gạo, bột năng, đường, muối, và vani vào tô lớn.
   • Thêm từ từ nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. Trộn chuối với hỗn hợp bột: Cho các lát chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều để chuối ngấm đều bột.

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn hấp đã chuẩn bị sẵn, dàn đều mặt.

5. Hấp bánh:

   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín nắp.
   • Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.
   • Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

6. Hoàn thiện: Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp bột gạo thơm ngon cùng gia đình!

Để làm bánh chuối hấp bằng bột mì, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• 4-5 quả chuối chín
• 250g bột mì
• 100g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani
• 300ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê bột năng
• Lá dứa (tùy chọn)

Các bước tiến hành:

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối và đập nhuyễn chuối bằng tay hoặc máy xay.
2. Trộn bột: Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường, muối, bột nở và vani.
3. Kết hợp chuối và bột: Cho chuối đã nhuyễn vào âu bột, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Hấp bánh:
   1. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến hoặc thoa dầu để chống dính.
   2. Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước.
   3. Hấp trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
5. Nấu nước cốt dừa:
   1. Cho nước cốt dừa vào nồi cùng lá dứa, bột năng, một ít đường và muối.
   2. Nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
6. Hoàn thiện:
   1. Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
   2. Rưới nước cốt dừa lên bánh, có thể thêm ít đậu phộng rang để tăng hương vị.

Chúc bạn thành công với món bánh chuối hấp bằng bột mì!

Bánh chuối hấp là một món ăn truyền thống, được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên của chuối và độ mềm mịn của bột sắn. Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh chuối hấp bằng bột sắn.

1. Nguyên liệu:

   • Chuối chín: 6-7 quả
   • Bột sắn: 200g
   • Đường: 100g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Muối: 1/4 thìa cà phê
   • Mè rang: 2 thìa
   • Dầu ăn: 1 thìa

2. Chuẩn bị:

   • Chuối chín bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Pha bột sắn với nước theo tỷ lệ \( 1:2 \) (1 phần bột sắn, 2 phần nước), khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

3. Cách làm:

   1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
   2. Trộn chuối với đường và muối, để 15 phút cho chuối ngấm đường.
   3. Đổ chuối đã ngấm đường vào hỗn hợp bột sắn, khuấy đều.
   4. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn, sau đó đổ hỗn hợp chuối và bột sắn vào khuôn, dàn đều.
   5. Cho khuôn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín (kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín).

4. Hoàn thiện:

   • Để bánh nguội, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc mè rang lên trên.

Bánh chuối hấp bằng bột sắn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Bánh chuối hấp là một món ăn vặt ngon miệng và dễ làm, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sử dụng kết hợp bột năng và bột gạo sẽ tạo ra món bánh có độ dẻo mềm và hương vị đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm bánh chuối hấp bằng bột năng và bột gạo.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 10 quả
• Bột năng: 250 gram
• Bột gạo: 100 gram
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường cát vàng: 200 gram
• Vani: 1 ống
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Phẩm màu vàng (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối và cắt thành lát mỏng khoảng 0,2 cm.
2. Pha bột: Trộn đều bột năng, bột gạo, muối, đường và vani. Rây hỗn hợp qua khay để bột mềm mịn hơn.
3. Chuẩn bị hỗn hợp bột: Thêm 3 chén nước vào hỗn hợp bột cùng một giọt màu thực phẩm nếu dùng, khuấy đều để thu được một hỗn hợp đồng nhất.
4. Trộn chuối: Nhúng các lát chuối vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
5. Chuẩn bị khuôn: Thoa một lớp dầu ăn xuống đáy khuôn để dễ dàng lấy bánh ra sau khi chín.
6. Đổ bột vào khuôn: Đổ một lớp hỗn hợp bột bánh chuối đã trộn vào khuôn dày khoảng 2-3 cm để bánh dễ chín hơn.
7. Hấp bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
8. Thành phẩm: Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra và để nguội. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa lên bánh để tăng thêm hương vị.

Mẹo nhỏ

• Nên sử dụng chuối tây hoặc chuối sứ chín tới để có độ ngọt tự nhiên.
• Để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít lá dứa vào nồi hấp.
• Nên thoa dầu ăn vào khuôn để dễ dàng lấy bánh ra mà không bị dính.