Bánh Chuối Bột Gạo Hấp Nước Cốt Dừa - Món Ngon Tại Nhà

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món ăn truyền thống thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 3 quả
• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 100g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Đường: 100g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Vani: 2 ống
• Mè rang: 1 muỗng cà phê
• Lá dứa (tùy chọn)

Hướng Dẫn Làm Bánh Chuối

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Chuối bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.
   • Ướp chuối với 50g đường trong 15 phút.
2. Pha bột:
   • Trộn bột gạo, bột năng, 50g đường, và muối.
   • Thêm nước cốt dừa và vani, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
3. Trộn chuối:
   • Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng.
4. Hấp bánh:
   • Bôi dầu ăn vào khuôn hấp, đổ hỗn hợp vào khuôn.
   • Đun nước sôi với lá dứa (nếu có) và đặt xửng hấp lên trên.
   • Đặt khuôn bánh vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 30 phút.
5. Kiểm tra và hoàn thành:
   • Dùng tăm xăm thử bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
   • Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

Cách Làm Nước Cốt Dừa

1. Hòa tan 100ml nước cốt dừa với 1 thìa bột năng và 1 thìa đường.
2. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Thưởng Thức

Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc mè rang lên trên. Bánh chuối mềm dẻo, thơm ngon, hòa quyện vị ngọt của chuối và béo ngậy của nước cốt dừa sẽ làm bạn say mê.

Để làm món bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4-5 quả chuối chín
• 100g bột gạo
• 50g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa
• Dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Chuối: Lột vỏ chuối và cắt thành lát mỏng khoảng 1cm. Ướp chuối với 50g đường trong khoảng 15-20 phút để đường ngấm vào chuối.
2. Bột: Trộn đều 100g bột gạo, 1/4 thìa cà phê muối và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột vón cục.

Hỗn hợp bột và chuối

Thêm chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột và đánh đều nhẹ nhàng để tránh làm nát chuối.

Hấp bánh

1. Bôi một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh để tránh bánh dính vào khuôn.
2. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều cho bề mặt phẳng.
3. Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt khuôn bánh vào xửng hấp.
4. Hấp bánh trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào, nếu tăm không bị dính bột là bánh đã chín.

Nước cốt dừa

Trong lúc hấp bánh, chuẩn bị nước cốt dừa để ăn kèm:

• 400ml nước cốt dừa
• 50g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 2 muỗng bột năng

1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào nồi.
2. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn làm món bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa ngon tuyệt hảo tại nhà.

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Bóc vỏ 3-4 quả chuối chín và cắt thành lát mỏng.
   • Chuẩn bị 200g bột năng, 100g bột gạo, 150ml nước cốt dừa, 50g đường và 1 ống vani.

2. Pha bột

   Trộn đều bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, đường và vani trong một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

3. Trộn chuối vào bột

   Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và trộn đều tay để chuối và bột quyện vào nhau.

4. Chuẩn bị khuôn và hấp bánh

   • Thoa dầu ăn lên khuôn để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
   • Đặt khuôn vào xửng hấp, hấp bánh trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

5. Chuẩn bị nước cốt dừa

   Trong khi hấp bánh, đun sôi phần nước cốt dừa còn lại với một ít đường và muối đến khi hỗn hợp sánh lại.

6. Hoàn thiện món bánh

   • Để bánh nguội bớt rồi lật ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ.

Để làm bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn chuối chín đúng độ: Chọn chuối chín vừa, không quá mềm cũng không quá cứng để bánh có độ ngọt tự nhiên và không bị vỡ khi hấp.
• Trộn bột đúng cách: Khi trộn bột, bạn nên khuấy đều tay để bột mịn, không bị vón cục. Đảm bảo hỗn hợp bột và nước cốt dừa hòa quyện đều.
• Hấp bánh ở lửa nhỏ: Hấp bánh ở lửa nhỏ để bánh chín đều, không bị khô hay nứt. Bạn có thể dùng tăm xiên thử bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
• Thêm hương liệu: Để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít vani hoặc lá dứa khi hấp.
• Làm nước cốt dừa: Khi nấu nước cốt dừa, thêm chút muối để nước cốt dừa có vị đậm đà hơn. Nấu nước cốt dừa đến khi sệt lại, nhưng không quá đặc để khi chan lên bánh vẫn mềm mịn.
• Kiểm tra độ chín của bánh: Thường xuyên kiểm tra bánh trong quá trình hấp, tránh để bánh chín quá hoặc chưa chín đều.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn.

Để đảm bảo bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa đạt được chất lượng tốt nhất, bạn cần chú ý các yêu cầu thành phẩm sau:

• Bánh chuối có màu vàng ươm, đều màu và hấp dẫn.
• Hương vị ngọt thanh từ chuối chín, không quá gắt và không quá nhạt.
• Kết cấu bánh mềm dẻo, không bị nhão hay cứng.
• Nước cốt dừa béo ngậy, mịn màng, hòa quyện với vị ngọt của bánh chuối.
• Thêm mè rang hoặc đậu phộng rang để tăng thêm độ thơm ngon và hấp dẫn cho bánh.
• Khi cắt bánh, các miếng bánh đều và đẹp mắt, không bị vỡ hay rời rạc.

Với những yêu cầu thành phẩm này, bạn sẽ có một món bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa ngon miệng và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu món bánh chuối hấp mà bạn có thể thử:

• Bánh chuối hấp sữa tươi: Thay vì sử dụng nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng sữa tươi để làm bánh chuối hấp. Bánh sẽ có vị béo ngậy của sữa tươi hòa quyện cùng vị ngọt của chuối, tạo nên món ăn đặc biệt thích hợp cho trẻ em và người lớn.
• Bánh chuối hấp lá dứa: Bổ sung nước cốt lá dứa vào công thức bánh chuối để tạo ra một phiên bản bánh có màu xanh đẹp mắt và hương thơm đặc trưng của lá dứa. Điều này không chỉ làm bánh trở nên hấp dẫn hơn mà còn mang lại hương vị mới lạ.
• Bánh chuối hấp mè đen: Thêm mè đen vào hỗn hợp bánh trước khi hấp sẽ giúp bánh có thêm hương vị bùi bùi và tốt cho sức khỏe. Mè đen cũng làm bánh trông hấp dẫn hơn với những hạt mè lấp lánh trên bề mặt bánh.
• Bánh chuối hấp cacao: Trộn một ít bột cacao vào hỗn hợp bột bánh để tạo nên phiên bản bánh chuối hấp có vị socola độc đáo. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối và vị đắng nhẹ của cacao, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị socola.

Với những biến tấu này, bạn có thể dễ dàng thay đổi món bánh chuối hấp nước cốt dừa theo sở thích cá nhân và làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.