Làm Bánh Chuối Hấp Với Bột Năng - Bí Quyết Ngon Mê Ly

Nguyên liệu

• 2 chén bột năng
• 1 chén đường
• 2 chuối xiêm chín
• 1/2 chén nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê vani
• Mè rang

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chuối lột sạch vỏ, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 0.3 - 0.5 cm.
2. Ngâm 50g bột báng trong nước sạch để nở ra.

Bước 2: Pha Hỗn Hợp Bột

1. Cho bột năng, đường, nước cốt dừa và vani vào tô, khuấy đều.
2. Trút chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng để không làm nát chuối.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Đổ nước vào xửng hấp và đun sôi.
2. Thoa dầu vào khuôn, đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều.
3. Đặt khuôn vào xửng hấp, hấp khoảng 20 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa

1. Cho 350ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm 50g đường trắng và một ít muối, khuấy đều.
2. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sôi, thêm bột năng pha loãng vào khuấy đều tạo độ sánh.

Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức

1. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội.
2. Trang trí bánh bằng mè rang và rưới nước cốt dừa lên trên.

Bánh chuối hấp bột năng dai, thơm ngon với màu vàng tươi đẹp mắt. Ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để làm bánh chuối hấp với bột năng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 chén bột năng
• 1 chén bột gạo
• 1 chén đường
• 4 quả chuối xiêm chín
• 1 chén nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1 chút muối
• Mè rang (để trang trí)

Chi tiết các nguyên liệu:

Để làm món bánh chuối hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và làm theo từng bước sau đây:

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • Chuối chín: 500 gram
   • Bột năng: 200 gram
   • Đường: 100 gram
   • Nước cốt dừa: 200 ml
   • Vani: 1 muỗng cà phê
   • Mè rang: 20 gram
   • Muối: một chút

2. Bước 2: Sơ Chế Chuối

   Chuối lột vỏ, cắt thành những lát mỏng khoảng 0.5 cm.

3. Bước 3: Pha Hỗn Hợp Bột

   Cho bột năng, đường, nước cốt dừa, vani và một chút muối vào tô lớn, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn.

4. Bước 4: Trộn Chuối Với Bột

   Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột, trộn đều nhưng nhẹ tay để không làm nát chuối.

5. Bước 5: Hấp Bánh

   1. Chuẩn bị nồi hấp, đun nước sôi.
   2. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn hấp, dàn đều cho bề mặt phẳng.
   3. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút.
   4. Thỉnh thoảng mở nắp và lau khô nước đọng trên nắp để tránh nước nhỏ vào bánh.
   5. Dùng tăm kiểm tra, nếu không dính bột thì bánh đã chín.

6. Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

   Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bánh với mè rang và nước cốt dừa trước khi thưởng thức.

Bánh chuối hấp có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon, dẻo dai và không quá ngọt, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng.

Để chuẩn bị nước cốt dừa ngon cho món bánh chuối hấp, bạn cần các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

• 200ml nước cốt dừa
• 50g đường
• 1 ít muối
• 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột sắn dây, bột bắp)
• Nước lọc

Các bước thực hiện:

1. Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm 50g đường và 1 ít muối. Khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn.

2. Hoà tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc. Hỗn hợp này sẽ giúp nước cốt dừa sánh lại.

3. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, đun với lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn.

4. Cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa có độ sánh đặc mong muốn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon để ăn kèm với bánh chuối hấp.

Việc trang trí bánh chuối hấp là một phần quan trọng để tạo ra một món ăn hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Dưới đây là các bước đơn giản để trang trí và thưởng thức món bánh chuối hấp bột năng:

1. Trang trí:
   • Đổ bánh ra đĩa: Sau khi bánh chuối hấp đã nguội, nhẹ nhàng đổ bánh ra đĩa để không làm vỡ bánh.
   • Rưới nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa đã chuẩn bị để rưới đều lên bề mặt bánh, tạo thêm vị béo ngậy.
   • Trang trí thêm: Rắc lên một ít mè rang, lạc rang giã nhỏ hoặc dừa nạo sợi để tăng thêm độ hấp dẫn và hương vị.
2. Thưởng thức:
   • Cắt bánh: Sử dụng dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
   • Ăn kèm: Bánh chuối hấp thường ngon hơn khi ăn kèm với một ít nước cốt dừa đặc và ít lạc rang giã nhỏ. Bạn có thể thêm ít đá bào nếu thích ăn lạnh.

Với cách trang trí và thưởng thức đơn giản này, món bánh chuối hấp bột năng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh ngon này cùng gia đình!

Để bánh chuối hấp đạt được độ ngon hoàn hảo, có một số lưu ý bạn cần chú ý trong quá trình làm bánh:

• Chọn chuối chín tới: Sử dụng chuối chín nhưng không quá nát để đảm bảo bánh có vị ngọt tự nhiên và kết cấu dẻo.
• Trộn đều các nguyên liệu: Khi trộn bột năng và các nguyên liệu khác, hãy chắc chắn rằng hỗn hợp không bị vón cục.
• Kiểm soát lượng nước: Đảm bảo lượng nước vừa đủ để bánh không bị nhão. Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm một ít bột năng để cân bằng.
• Thời gian hấp: Hấp bánh đúng thời gian và nhiệt độ để tránh bánh bị sống hoặc quá chín.
• Bảo quản bánh: Sau khi hấp, để bánh nguội tự nhiên trước khi cất vào tủ lạnh để bảo quản.
• Điều chỉnh công thức: Tuỳ vào khẩu vị và độ ngọt mong muốn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc sử dụng các loại đường thay thế như đường ăn kiêng.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh chuối hấp ngon, dẻo thơm và đạt chuẩn.