Làm Bánh Chuối Hấp Tại Nhà - Bí Quyết Ngon Dẻo Tại Nhà

Nguyên liệu

• 5 quả chuối chín
• Vani: 1 ống
• Mè rang hoặc đậu phộng rang
• Dầu ăn

Hướng dẫn các bước làm bánh

Bước 1: Sơ chế chuối

1. Lột vỏ chuối, cắt thành lát mỏng khoảng 1-2cm.
2. Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha bột

1. Hòa tan 70g đường vào 200ml nước lọc, đun sôi rồi tắt bếp.
2. Cho 200g bột năng, 100g bột gạo, và 1 ống vani vào nước đường, khuấy đều đến khi bột không bị vón cục.
3. Thêm 200ml nước cốt dừa vào hỗn hợp bột và khuấy đều.

Bước 3: Trộn chuối và bột

1. Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột, trộn đều.
2. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn đã thoa dầu ăn, xếp chuối lên mặt bánh để trang trí.

Bước 4: Hấp bánh

1. Cho khuôn bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút.
2. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Bước 5: Làm nước cốt dừa ăn kèm

1. Hòa tan 70g đường, 5g bột năng, 1 thìa cà phê muối, và 1 ống vani vào 200ml nước cốt dừa.
2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước cốt sền sệt thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh chín, lấy ra để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chan nước cốt dừa, rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp có vị ngọt thanh của chuối chín, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng vô cùng hấp dẫn. Bánh có màu vàng ươm, mềm dẻo, không bị nhão, rất thích hợp để làm món tráng miệng cho gia đình.

Để làm bánh chuối hấp tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 700 gram chuối chín
• 250 gram bột năng
• 50 gram bột gạo
• 200 ml nước cốt dừa
• 100 gram đường
• 10 gram mè rang
• 5 gram bột nghệ
• 300 ml nước
• 1 ống vani
• Một ít muối

Công thức làm bánh chuối hấp có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau:

1. Công thức 1: Bánh chuối hấp bằng bột năng

   • Chuối: 700 gram
   • Bột năng: 250 gram
   • Nước cốt dừa: 200 ml
   • Đường: 100 gram
   • Mè rang: 10 gram
   • Bột nghệ: 5 gram
   • Nước: 300 ml
   • Vani: 1 ống
   • Muối: một ít

2. Công thức 2: Bánh chuối hấp bằng bột gạo

   • Chuối: 700 gram
   • Bột gạo: 50 gram
   • Bột năng: 200 gram
   • Nước cốt dừa: 200 ml
   • Đường: 100 gram
   • Mè rang: 10 gram
   • Bột nghệ: 5 gram
   • Nước: 300 ml
   • Vani: 1 ống
   • Muối: một ít

3. Công thức 3: Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng

   • Chuối: 700 gram
   • Bột mì đa dụng: 250 gram
   • Nước cốt dừa: 200 ml
   • Đường: 100 gram
   • Mè rang: 10 gram
   • Bột nghệ: 5 gram
   • Nước: 300 ml
   • Vani: 1 ống
   • Muối: một ít

Dưới đây là bảng tóm tắt nguyên liệu:

Để làm bánh chuối hấp tại nhà, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối và nguyên liệu

   • Bóc vỏ và cắt chuối thành lát mỏng.
   • Trộn chuối với đường và để ngâm trong khoảng 30 phút.
   • Trộn bột năng với nước cốt dừa, đường và muối, khuấy đều.

2. Bước 2: Trộn và chuẩn bị bột

   • Trộn đều hỗn hợp chuối đã ngâm với bột năng, vani, và nước cốt dừa.
   • Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp.

3. Bước 3: Hấp bánh

   • Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp, dàn đều.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp trong khoảng 20-30 phút.
   • Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

4. Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa ăn kèm

   • Đun nước cốt dừa với một chút đường và bột năng cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

   • Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn.
   • Rưới nước cốt dừa lên trên bánh và rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp ngon miệng cùng gia đình!

Dưới đây là một số công thức làm bánh chuối hấp đa dạng và dễ làm tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức món bánh chuối hấp thơm ngon, mềm dẻo và béo ngậy cùng gia đình và bạn bè.

Cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng

• Chuẩn bị chuối chín, bóc vỏ và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Trộn đều bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và vani trong một tô lớn.
• Cho chuối đã cắt miếng vào hỗn hợp bột, trộn đều để chuối và bột hòa quyện với nhau.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho vào xửng hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.
• Thành phẩm: Bánh chuối hấp mềm dẻo, thơm ngon, ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang.

Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo

• Chuẩn bị chuối xiêm, bóc vỏ và cắt lát mỏng.
• Trộn bột gạo, đường, nước cốt dừa và vani cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều và đổ vào khuôn.
• Hấp bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín.
• Thành phẩm: Bánh chuối hấp từ bột gạo mềm mịn, thơm ngon.

Cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng

• Chuẩn bị chuối chín, bóc vỏ và cắt lát mỏng khoảng 2cm.
• Trộn đều bột mì đa dụng, bột gạo, đường và nước cốt dừa.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó thêm chuối cắt lát lên trên.
• Hấp bánh khoảng 20 phút cho bánh chín đều.
• Thành phẩm: Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng có hương vị thơm ngon, dẻo dai, béo ngậy.

Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

• Chuẩn bị chuối chín, bóc vỏ và cắt lát.
• Trộn đều bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và vani.
• Cho chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều và đổ vào khuôn có lót một lớp mỡ hoặc bơ để chống dính.
• Đặt khuôn bánh vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu trong 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ ủ bánh khoảng 2 phút.
• Lặp lại quá trình này vài lần cho đến khi bánh chín đều.
• Thành phẩm: Bánh chuối hấp chín đều, thơm ngon, ăn kèm nước cốt dừa.

Để làm bánh chuối hấp ngon, bạn cần lưu ý và áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây để đảm bảo bánh có hương vị thơm ngon và kết cấu hoàn hảo.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Chuối: Nên chọn chuối sứ chín vừa, không quá mềm để khi nấu bánh sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị nhão.
• Bột: Sử dụng bột năng, bột gạo hoặc bột mì tùy theo sở thích. Mỗi loại bột sẽ cho ra kết cấu và hương vị khác nhau.
• Nước cốt dừa: Chọn loại nước cốt dừa tươi, béo ngậy để bánh thêm thơm ngon.

Lưu Ý Khi Chuẩn Bị Bột và Trộn Chuối

1. Trộn bột thật kỹ để bột mịn và không bị vón cục, điều này giúp bánh có kết cấu mềm mại hơn.
2. Chuối nên được cắt lát mỏng đều để khi hấp, bánh có thể chín đều và không bị khô.

Lưu Ý Khi Hấp Bánh

1. Không nên làm bánh quá dày, lý tưởng nhất là dày khoảng 4-5 cm để bánh chín đều mà không bị sống ở giữa.
2. Phủ một lớp giấy nến hoặc giấy bạc trên mặt bánh để tránh nước từ nắp nồi rơi xuống làm ướt và nhão bánh.
3. Kiểm tra bánh bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm sạch không dính bột là bánh đã chín.

Mẹo Làm Nước Cốt Dừa

1. Cho nước cốt dừa, một ít bột năng, muối và đường vào nồi. Đun trên lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
2. Rang mè vàng thơm, để nguội rồi thêm vào nước cốt dừa. Rưới hỗn hợp này lên bánh chuối hấp để tăng thêm hương vị.

Mẹo Thưởng Thức Bánh

Khi bánh chuối đã chín, để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh cùng nước cốt dừa, đậu phộng rang và mè để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.

Sau khi hoàn thành các bước làm bánh chuối hấp, bạn sẽ có một món bánh ngon miệng và hấp dẫn. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau đây:

Cách trình bày bánh chuối hấp

Khi bánh chuối đã chín và nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Dưới đây là một số gợi ý về cách trình bày:

• Cắt bánh thành hình tam giác hoặc hình thoi để tạo sự hấp dẫn.
• Xếp các miếng bánh lên đĩa sao cho đẹp mắt, có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên để tạo điểm nhấn.

Thưởng thức cùng nước cốt dừa và mè rang

Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang. Bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Nấu nước cốt dừa: Đun sôi 200ml nước cốt dừa với 50g đường và một chút muối. Thêm 2 muỗng cà phê bột năng đã hòa tan với nước vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.
2. Thưởng thức: Chan nước cốt dừa lên bánh chuối đã cắt miếng, sau đó rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên. Hương vị ngọt ngào của chuối kết hợp với vị béo của nước cốt dừa và mè rang tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời.

Yêu cầu thành phẩm

Món bánh chuối hấp đạt yêu cầu sẽ có những đặc điểm sau:

• Bánh có màu vàng ươm, hấp dẫn, không bị nhão.
• Vị ngọt thanh của chuối hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy.
• Bánh dẻo thơm, mềm mịn, không bị rời rạc.

Hãy cùng thưởng thức bánh chuối hấp cùng gia đình và bạn bè để trải nghiệm hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món bánh này!