Cách Làm Bánh Chuối Hấp Miền Tây - Món Ăn Dân Dã Hấp Dẫn

Bánh chuối hấp miền Tây là món ăn dân dã, thơm ngon, và dễ làm. Sau đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối tây chín: 10 quả
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Bột năng: 250 gram
• Bột gạo: 100 gram
• Đường cát vàng: 200 gram
• Vani: 1 ống
• Muối, mè rang
• Phẩm màu thực phẩm: màu vàng

Dụng cụ

• Rây
• Chảo
• Nồi hấp
• Muỗng
• Khuôn bánh

Sơ chế nguyên liệu

1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
2. Nếu dùng dừa nạo: cho 200 ml nước vào dừa, vắt lấy nước cốt; thêm 300 ml nước lọc vào bã dừa, vắt lấy nước dão.

Pha bột bánh

1. Trộn bột năng, bột gạo, một chút muối, đường và vani trong một cái âu lớn.
2. Thêm khoảng 3 chén nước và một giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp bột, khuấy đều để hỗn hợp mịn và đồng nhất.
3. Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Hấp bánh

1. Thoa một lớp dầu ăn xuống đáy khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.
2. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, xếp các lát chuối cắt ngang lên mặt bánh.
3. Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi và đặt khuôn bánh vào nồi hấp. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút.
4. Đặt lên mặt nồi một lớp khăn xô hoặc lau nước đọng trên nắp vung mỗi 10 phút để nước không nhỏ xuống mặt bánh.

Làm nước cốt dừa

1. Cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 70 gram đường, 2 thìa cà phê bột năng, 1 ống vani và một chút muối.
2. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước cốt sệt lại.

Trình bày và thưởng thức

1. Kiểm tra bánh đã chín bằng cách xăm đũa vào, nếu không dính bột là bánh đã chín.
2. Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Tưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên trên.

Chúc bạn thành công với món bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, chuẩn vị miền Tây!

Bánh chuối hấp miền Tây là một món ăn truyền thống phổ biến ở các vùng đồng bằng sông nước miền Tây Việt Nam. Món bánh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như chuối chín, bột năng, nước cốt dừa và được hấp trong nồi hấp cho đến khi chín và thơm. Bánh chuối hấp miền Tây có màu sắc và hương vị hấp dẫn, thường được ăn kèm với nước cốt dừa ngọt ngào. Đây là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và rất được ưa chuộng trong các dịp lễ, tết và các buổi tiệc gia đình.

• Chuối chín: 10-12 trái (tùy theo kích thước)
• Bột năng: 200 gram
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 100 gram
• Chút muối

Bên cạnh đó, chuẩn bị sẵn một nồi hấp, khuôn bánh chuối và các dụng cụ như dao, muỗng, thớt.

1. Bước 1: Chuẩn Bị Chuối và Nguyên Liệu

   • Rửa sạch chuối, bóc vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
   • Chuẩn bị các nguyên liệu như bột năng, nước cốt dừa, đường, muối.

2. Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bột

   • Trộn đều bột năng với nước cốt dừa và một ít muối, sau đó cho đường vào và khuấy đều.

3. Bước 3: Đổ Bột Vào Khuôn

   • Đổ một lượng bột vừa đủ vào khuôn đã chuẩn bị, sau đó xếp lát chuối lên trên.

4. Bước 4: Hấp Bánh

   • Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

5. Bước 5: Làm Nước Cốt Dừa

   • Cho nước cốt dừa vào một nồi nhỏ, đun sôi với đường và muối cho đến khi đường tan và nước cốt dừa có màu vàng đẹp.

6. Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức

   • Để bánh nguội, sau đó rót nước cốt dừa lên trên bánh trước khi thưởng thức.

• Chọn Chuối Phù Hợp: Nên chọn những trái chuối chín đỏ, mềm nhẹ và không quá chín để bánh có độ dẻo và ngọt tự nhiên.

• Cách Kiểm Tra Bánh Chín: Sử dụng đầu muỗng nhọn chọc vào bánh, nếu muỗng ra sạch và không bị dính bột là bánh đã chín.

• Bánh Chuối Hấp Bằng Nồi Cơm Điện: Thay vì hấp bằng nồi hấp truyền thống, bạn có thể dùng nồi cơm điện để tiện lợi hơn và đảm bảo bánh chín đều.

• Bánh Chuối Hấp Có Màu Vàng Đẹp: Thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp bột để bánh có màu sắc đẹp hơn và thêm hương vị đặc biệt.

• Giàu Dinh Dưỡng: Bánh chuối hấp chứa nhiều chất dinh dưỡng từ chuối và nước cốt dừa, là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng dồi dào.

• Thích Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi: Bánh chuối hấp là món ăn vặt khoa học, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người cần bổ sung năng lượng và dinh dưỡng sau khi hoạt động thể chất.