Dạy Làm Bánh Chuối Hấp: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Nguyên liệu

• Chuối chín: 5 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 350ml
• Vani: 1 ống
• Muối: 1 nhúm nhỏ
• Đậu phộng rang hoặc mè rang để trang trí

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Cắt chuối thành lát mỏng. Trộn đều chuối với 50g đường và để ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Pha Bột

Trong một bát lớn, cho bột năng, phần đường còn lại, một nhúm muối và vani vào. Đổ nước cốt dừa từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục.

Bước 3: Trộn Chuối và Bột

Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột và trộn đều. Đảm bảo chuối được phủ đều bởi bột.

Bước 4: Hấp Bánh

1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
2. Thoa dầu ăn vào khuôn hấp để bánh không bị dính.
3. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
4. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút.

Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào giữa bánh, nếu tăm không bị dính bột là bánh đã chín.

Bước 5: Làm Nước Cốt Dừa

• Đun 350ml nước cốt dừa với 50g đường và một nhúm muối.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Hoàn Thành và Thưởng Thức

Để bánh nguội, cắt bánh thành miếng vừa ăn. Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên. Bánh chuối hấp mềm dẻo, ngọt thanh và béo ngậy sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.

Bánh chuối hấp là một món ăn truyền thống được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng. Dưới đây là cách làm bánh chuối hấp truyền thống một cách chi tiết và dễ hiểu.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 6 quả
• Bột năng: 200g
• Đường: 150g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Vani: 1 ống

Chuẩn bị chuối

1. Gọt vỏ chuối, cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm. Đặt chuối vào một bát lớn, thêm 100g đường và ướp trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị bột

1. Trong một bát khác, trộn bột năng, nước cốt dừa, vani, và muối với nhau. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

2. Thêm 50g đường còn lại vào hỗn hợp bột và tiếp tục khuấy đều.

Trộn hỗn hợp và hấp bánh

1. Trộn đều hỗn hợp chuối đã ướp với hỗn hợp bột.

2. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã thoa một lớp dầu ăn mỏng để chống dính.

3. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra bánh chín, dùng một cây tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Làm nước cốt dừa ăn kèm

1. Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 2 muỗng bột năng, 2 muỗng đường và một chút muối. Đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.

Hoàn thành và thưởng thức

1. Khi bánh đã chín, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.

2. Rưới nước cốt dừa lên trên bánh, thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để tăng hương vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp truyền thống thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh thật ngon miệng!

Bánh chuối hấp bằng bột mì là món ăn dân dã, dễ làm, và phù hợp cho mọi bữa ăn nhẹ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm bánh chuối hấp tại nhà.

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 4-5 quả
• Bột mì: 250 gram
• Đường: 120 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Vani: 1 muỗng cà phê

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Chuối: Lột vỏ chuối, sau đó cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm.
2. Trộn Bột:
   • Cho bột mì, muối, bột nở và vani vào tô lớn, trộn đều.
   • Thêm chuối đã cắt lát vào tô, trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
3. Pha Nước Cốt Dừa: Khuấy đều nước cốt dừa với đường đến khi tan hoàn toàn.
4. Trộn Hỗn Hợp: Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa vào tô bột, khuấy đều để bột không bị vón cục.
5. Chuẩn Bị Khuôn: Dùng dầu ăn hoặc bơ lạt quét đều lòng khuôn bánh để chống dính.
6. Hấp Bánh:
   • Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã được làm nóng, hấp trong khoảng 30 phút.
7. Kiểm Tra và Thưởng Thức: Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức cùng nước cốt dừa và mè rang.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp bằng bột mì sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm, hương vị ngọt thanh của chuối và béo ngậy của nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình.

Chuẩn bị món bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon với những bước đơn giản dưới đây. Món bánh này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Nguyên Liệu

• 4 quả chuối tây chín
• 100g đường kính trắng
• 400ml sữa tươi
• 4 quả trứng gà
• Giấy bạc

Hướng Dẫn

1. Chuẩn bị caramel:

   Đổ 100g đường vào nồi, thêm 200ml nước và khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel và sền sệt thì tắt bếp.

2. Chuẩn bị chuối và sữa:

   Bóc 4 quả chuối chín, cắt thành miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml sữa tươi và xay nhuyễn.

3. Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa:

   Đánh tan 4 quả trứng với 100ml sữa tươi, sau đó lọc qua rây để loại bỏ lợn cợn.

4. Kết hợp hỗn hợp:

   Đổ hỗn hợp sữa chuối vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều. Chuẩn bị bát thủy tinh sâu lòng, đổ phần caramel vào đáy bát, sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa - chuối sữa lên trên. Bọc kín miệng bát bằng giấy bạc.

5. Hấp bánh:

   Cho bát vào nồi hấp, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập 1/2 bát. Đậy nắp nồi và hấp cách thủy với lửa nhỏ trong 40 - 50 phút. Kiểm tra bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu tăm khô thì bánh đã chín.

6. Hoàn thành và thưởng thức:

   Để bánh nguội bớt, sau đó lấy ra khỏi bát và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể đổ thêm nước cốt dừa lên mặt bánh để tăng thêm hương vị.

Ghi Chú

Để bánh không bị dính vào khuôn, bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng trước khi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích cá nhân.

Học cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa để thưởng thức món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu:

• 6-8 trái chuối sứ chín
• 200g bột năng
• 400ml nước cốt dừa
• 100g đường cát vàng
• 100g đường cát trắng
• 1 muỗng canh mè rang
• 10g bột báng
• 1 ống vani
• 1/2 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn:

1. Chuối lột vỏ, lấy 2 trái cắt thành lát mỏng để trang trí. Phần còn lại bóp nát.

2. Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước lạnh.

3. Trộn đều 50ml nước cốt dừa, 1/2 chén nước, bột năng, chuối đã bóp nhuyễn, đường cát vàng và vani trong một thau lớn.

4. Thoa ít dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp trên vào khuôn và xếp lát chuối lên mặt bánh.

5. Hấp cách thủy khoảng 20 phút. Dùng tăm xăm thử, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín. Trong khi hấp, thỉnh thoảng lau khô nước đọng trên nắp nồi.

6. Trong khi chờ bánh chín, đun phần nước cốt dừa còn lại với chút nước, đường cát trắng, muối và bột năng để làm nước cốt dừa ăn kèm.

7. Bánh chín, để nguội, cắt thành miếng nhỏ. Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc mè rang và thưởng thức.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Nguyên Liệu Đơn Giản

Để làm bánh chuối hấp không cần bột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 6-8 quả
• Đường: 150g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Một ít muối
• Vani: 1 ống
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê

Hướng Dẫn Chi Tiết

Thực hiện các bước sau để làm bánh chuối hấp không cần bột:

1. Sơ chế chuối: Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, ướp chuối với đường và một ít muối trong khoảng 30 phút.
2. Pha nước cốt dừa: Trộn nước cốt dừa với vani và dầu ăn, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
3. Hấp bánh:
   1. Đặt một lớp chuối vào khuôn đã quét dầu, sau đó rưới một ít hỗn hợp nước cốt dừa lên trên.
   2. Lặp lại các lớp chuối và nước cốt dừa cho đến khi hết nguyên liệu.
   3. Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi, hấp trong khoảng 30-40 phút đến khi chuối chín mềm.
4. Kiểm tra bánh: Dùng tăm xiên thử vào bánh, nếu không dính là bánh đã chín.

Thành Phẩm Bánh Chuối Hấp

Bánh chuối hấp không cần bột sau khi chín sẽ có màu vàng ươm, hương vị ngọt thanh của chuối kết hợp với béo ngậy của nước cốt dừa. Bánh mềm, dẻo và rất dễ ăn.

• Thưởng thức: Bánh có thể được cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị.
• Bảo quản: Bánh chuối hấp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hấp lại để bánh mềm hơn.

Bánh chuối hấp không cần hấp là một biến thể thú vị của món bánh chuối truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết.

Nguyên Liệu

• Chuối: 5 quả
• Bột năng: 200 gram
• Đường: 100 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Vani: 1 ống
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Mè rang: 2 thìa canh

Hướng Dẫn Chi Tiết

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng. Trộn bột năng với đường và một ít muối.
2. Pha chế hỗn hợp: Trộn đều nước cốt dừa, bột năng, đường và vani. Thêm chuối vào và trộn nhẹ tay để chuối không bị nát.
3. Chiên bánh:
   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
   • Múc từng muỗng hỗn hợp chuối và bột vào chảo, dàn đều thành từng miếng bánh nhỏ.
   • Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi bánh vàng đều hai mặt, bánh chuyển màu trong suốt và không còn bột sống.
4. Thành phẩm: Gắp bánh ra đĩa, để nguội. Rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Bánh chuối có màu vàng đẹp mắt, trong và dẻo.
• Vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với độ béo của nước cốt dừa.
• Bánh mềm, không bị nát, dễ ăn.

Bánh chuối hấp với bột năng là món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món bánh này tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g chuối chín
• 200g bột năng
• 50g bột báng
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường
• 5g bột nghệ
• 2 ống bột vani
• 50g đậu phộng rang
• Mè rang
• Muối
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Ngâm Bột Báng:

   • Ngâm 50g bột báng trong nước khoảng 20 phút cho đến khi nở mềm.

2. Chuẩn Bị Chuối:

   • Lột vỏ và cắt chuối thành các khoanh tròn dày khoảng 0,3 - 0,5cm.

3. Trộn Bột:

   • Cho 200g bột năng, 100g đường, 5g bột nghệ, 2 ống bột vani và một chút muối vào tô lớn.
   • Thêm nước từ từ vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột hơi sánh, không quá đặc và cũng không quá loãng.

4. Trộn Chuối Với Bột:

   • Cho chuối đã cắt vào tô bột, trộn đều nhẹ nhàng để không làm nát chuối.

5. Hấp Bánh:

   • Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh.
   • Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều cho bằng phẳng.
   • Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khuôn bánh vào và hấp trong khoảng 30 phút.

6. Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa:

   • Trong lúc chờ bánh chín, đun 200ml nước cốt dừa với 50g đường, một chút muối và 5g bột năng, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.

7. Hoàn Thành:

   • Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi nồi hấp và để nguội.
   • Tháo bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp bột năng có vị ngọt dịu, dẻo mềm của chuối và bột năng, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi thơm của đậu phộng và mè rang. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình.