Bánh Chuối Hấp Bột Mì: Công Thức Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 5 quả chuối xiêm chín
• 100 gram bột mì
• 60 gram đường vàng
• 100 ml nước cốt dừa
• 1 ống vani
• Một ít muối

Thực Hiện

1. Cắt chuối thành từng khoanh khoảng 2cm và ướp cùng 40 gram đường vàng trong 30 phút.
2. Trộn đều bột mì, nước cốt dừa, vani, muối và 20 gram đường vào một âu lớn. Khuấy đều tay để hỗn hợp hoà quyện.
3. Trộn chuối đã ướp đường với hỗn hợp bột mì. Đổ vào khuôn đã quét dầu ăn hoặc bơ lạt.
4. Hấp bánh khoảng 20-30 phút cho đến khi chín. Có thể kiểm tra bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu không dính là bánh đã chín.

Biến Thể

• Bánh chuối hấp sữa tươi: Thay nước cốt dừa bằng 400ml sữa tươi và 4 quả trứng gà. Xay nhuyễn chuối với sữa tươi và trộn cùng trứng gà đã đánh tan.
• Bánh chuối chiên giòn: Trộn bột mì, đường, muối, bột nở, chuối nghiền nhuyễn, trứng, sữa tươi, nước, bơ lạt và dầu ăn. Chiên vàng đều hai mặt.

Lưu Trữ Bánh Chuối Hấp

1. Cho bánh chuối đã hấp vào tô và để nguội.
2. Đặt bánh vào túi hút chân không và hút chân không hoàn toàn.
3. Bảo quản túi bánh trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Có thể lưu trữ trong khoảng 1-2 tuần.

Thành Phẩm

Trước khi thưởng thức, rắc thêm mè rang và nước cốt dừa lên bánh để gia tăng hương vị. Bánh chuối hấp bằng bột mì có hương vị thơm ngon, dẻo dai và béo ngậy rất hấp dẫn.

Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh chuối hấp bột mì mềm mại, thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng làm theo từng bước nhé!

Nguyên Liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 200g bột mì
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 ống vani

Chuẩn Bị

1. Sơ chế chuối: Bóc vỏ chuối và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm.
2. Ướp chuối: Trộn chuối với 50g đường và để yên trong 30 phút cho chuối ngấm đường.

Pha Trộn Hỗn Hợp Bột

1. Cho bột mì, 50g đường còn lại, muối và vani vào một tô lớn.
2. Thêm nước cốt dừa vào từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục.
3. Thêm chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn đều nhẹ tay để chuối không bị nát.

Hấp Bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp và đun nước sôi.
2. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp để chống dính.
3. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
4. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút.
5. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Thành Phẩm

Khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể rắc thêm mè rang và chan nước cốt dừa lên bánh để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp bột mì thơm ngon cùng gia đình!

Bánh chuối hấp có nhiều biến thể thú vị và đa dạng, phù hợp với sở thích và nguyên liệu có sẵn. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và ngon miệng.

Bánh Chuối Hấp Bột Năng

Bánh chuối hấp bột năng mềm mại, dẻo dai với hương vị đặc trưng của nước cốt dừa.

1. Nguyên liệu:
   • 3-4 quả chuối chín
   • 120g bột năng
   • 150ml nước cốt dừa
   • 50g đường
   • 1/2 thìa cà phê muối
2. Cách làm:
   1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   2. Trộn bột năng, đường, muối và nước cốt dừa thành hỗn hợp mịn.
   3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 30-40 phút.

Bánh Chuối Hấp Bột Gạo

Bánh chuối hấp bột gạo có vị thơm ngon, dai dai, là một lựa chọn thú vị khác.

1. Nguyên liệu:
   • 3-4 quả chuối chín
   • 200g bột gạo
   • 200ml nước cốt dừa
   • 50g đường
   • 1/2 thìa cà phê muối
2. Cách làm:
   1. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   2. Trộn bột gạo, đường, muối và nước cốt dừa thành hỗn hợp mịn.
   3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 30-40 phút.

Bánh Chuối Hấp Lá Dứa

Bánh chuối hấp lá dứa mang hương thơm đặc trưng của lá dứa, tạo nên sự mới lạ cho món bánh.

1. Nguyên liệu:
   • 3-4 quả chuối chín
   • 150g bột năng
   • 150ml nước cốt dừa
   • 50g đường
   • 1/2 thìa cà phê muối
   • 50g lá dứa
2. Cách làm:
   1. Xay lá dứa lấy nước cốt.
   2. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   3. Trộn bột năng, đường, muối, nước cốt dừa và nước lá dứa thành hỗn hợp mịn.
   4. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
   5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong 30-40 phút.

Chúc bạn khám phá và thưởng thức các biến thể hấp dẫn của bánh chuối hấp!

Việc bảo quản bánh chuối hấp đúng cách giúp giữ được hương vị thơm ngon và độ mềm dẻo của bánh. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản bánh chuối hấp mà bạn có thể tham khảo:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi bánh chuối hấp nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, rồi đặt vào hộp đựng thực phẩm có nắp kín. Đặt hộp vào ngăn mát tủ lạnh, bánh sẽ giữ được độ tươi ngon từ 2-3 ngày.
• Đóng gói chân không: Nếu bạn có máy hút chân không, hãy đóng gói từng miếng bánh chuối hấp trong túi hút chân không. Cách này giúp bánh giữ được độ tươi lâu hơn, từ 1-2 tuần.
• Bảo quản ngăn đông: Bạn cũng có thể bảo quản bánh chuối hấp trong ngăn đông tủ lạnh. Đầu tiên, đóng gói bánh trong túi hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm kín, sau đó đặt vào ngăn đông. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông tự nhiên hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng.

Bảo quản bánh chuối hấp đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo bánh luôn tươi ngon khi thưởng thức.

Bánh chuối hấp bột mì có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để tăng phần hấp dẫn và phong phú cho món ăn. Dưới đây là một số cách thay đổi vị bánh chuối hấp mà bạn có thể thử:

• Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa:

  Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột mì và chuối. Sau khi hấp chín, rưới thêm nước cốt dừa và rắc mè rang lên bánh.

• Bánh Chuối Hấp Rượu Vang Đỏ:
  1. Ngâm chuối trong rượu vang đỏ khoảng 15 phút trước khi trộn với hỗn hợp bột mì.
  2. Hấp bánh như bình thường, bánh sẽ có hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn từ rượu vang.
• Bánh Chuối Hấp Vani:

  Thêm một ít vani vào hỗn hợp bột để bánh có hương thơm đặc trưng. Bạn cũng có thể sử dụng vani chiết xuất để tăng cường hương vị.

• Bánh Chuối Hấp Lá Dứa:

  Thêm nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bột để bánh có màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm ngọt của lá dứa.

• Bánh Chuối Hấp Socola:

  Thêm bột cacao hoặc socola đun chảy vào hỗn hợp bột mì để tạo ra món bánh chuối hấp vị socola thơm ngon, hấp dẫn.

• Bánh Chuối Hấp Sữa Đặc:

  Thêm sữa đặc vào hỗn hợp bột mì và chuối để tạo độ ngọt và béo đặc trưng. Sau khi hấp chín, bạn có thể rưới thêm sữa đặc lên bánh để tăng thêm độ ngọt.

Những biến tấu trên không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn giúp món bánh chuối hấp bột mì trở nên thú vị và hấp dẫn hơn cho mọi người thưởng thức.