Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Gạo: Công Thức Đơn Giản Và Ngon Miệng

Nguyên Liệu

• Chuối xiêm: 700 gram
• Bột gạo: 250 gram
• Bột năng: 100 gram
• Đường: 200 gram
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chuối xiêm bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng khoảng 1-2cm.
2. Trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối trong một tô lớn.
3. Thêm nước cốt dừa vào tô hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Bước 2: Pha Trộn Chuối

1. Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng khuấy đều để chuối ngấm đều bột.
2. Thêm vanilla vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 3: Hấp Bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp và đun sôi nước trong nồi.
2. Thoa dầu ăn vào khuôn để tránh dính, sau đó đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn.
3. Xếp các lát chuối còn lại lên mặt bánh để trang trí.
4. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.
5. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm chọc vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

1. Đun nóng nước cốt dừa với một ít bột năng và đường, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.
2. Rưới nước cốt dừa lên bánh chuối khi thưởng thức để tăng thêm hương vị.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp bột gạo mềm mịn, thơm ngon với vị ngọt của chuối và béo của nước cốt dừa. Món bánh này rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bánh chuối hấp là món ăn vặt dân dã, thơm ngon và dễ làm. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để làm món bánh này nhé!

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 600 gram
• Bột gạo: 300 gram
• Bột năng: 55 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Đường: 120 gram
• Muối: 5 gram
• Vanilla: 1 ống

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   Chuối lột vỏ, cho vào túi đựng thực phẩm và dùng chày đập dập cho nhuyễn.

2. Bước 2: Pha Trộn Chuối

   Trong một thau lớn, trộn bột gạo, bột năng, đường, muối và nước cốt dừa. Khuấy đều đến khi hỗn hợp trở thành sánh mịn, không bị vón cục. Cho chuối đã dập nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa.

3. Bước 3: Hấp Bánh

   Lót một lớp giấy nến dưới đáy khuôn bánh, sau đó cho hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín. Để kiểm tra bánh đã chín, dùng một cây tăm xăm vào bánh. Nếu tăm không bị dính bột thì bánh đã chín.

4. Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

   Trong khi bánh hấp, đun 350 ml nước cốt dừa với một ít đường và muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

5. Bước 5: Thưởng Thức

   Để bánh nguội, tách ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Mẹo Và Lưu Ý

• Chọn chuối chín tới, có vỏ vàng và đốm đen để bánh ngọt và thơm hơn.
• Khi trộn bột, đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục để bánh mịn màng.
• Có thể thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp cho bánh.

Biến Tấu Khác

• Bánh chuối hấp bằng bột gạo và bột năng: Thêm bột năng để bánh dai hơn.
• Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng: Thay bột gạo bằng bột mì để có hương vị khác biệt.
• Bánh chuối hấp miền Tây: Thêm cơm dừa nạo và mè rang cho phong cách miền Tây.
• Bánh chuối hấp sữa tươi: Dùng sữa tươi thay cho nước cốt dừa để bánh thêm mềm mại.

Để làm món bánh chuối hấp bằng bột gạo ngon lành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 600g (chuối sứ hoặc chuối tây)
• Bột gạo: 300g
• Bột năng: 55g
• Đường: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu bước vào công đoạn pha trộn và hấp bánh.

Chuẩn Bị Chuối

Chuối chín lột bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng khoảng 0.5cm.

Pha Trộn Bột

Trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối trong một bát lớn. Đổ từ từ nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Kết Hợp Chuối Và Bột

Thêm các lát chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ nhàng để chuối không bị nát.

Chuẩn Bị Khuôn

Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều mặt bánh.

Hấp Bánh

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã được đun sôi. Hấp bánh trong khoảng 30-45 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.

Làm Nước Cốt Dừa Ăn Kèm

Trong khi hấp bánh, bạn có thể chuẩn bị phần nước cốt dừa để ăn kèm. Đun sôi 200ml nước cốt dừa với 50g đường và một ít muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Sau khi bánh chín, để nguội một chút rồi rưới nước cốt dừa lên mặt bánh. Thưởng thức bánh chuối hấp nóng hổi, thơm ngon cùng nước cốt dừa béo ngậy.

• Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Gạo Và Bột Năng

  Bánh chuối hấp kết hợp bột gạo và bột năng cho độ dẻo mịn và hương vị đặc biệt. Bạn có thể pha hỗn hợp bột gạo và bột năng theo tỉ lệ 2:1. Sau đó, làm theo các bước tương tự như công thức chính, bánh sẽ có độ dai dai và mềm mịn.

• Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Mì Đa Dụng

  Sử dụng bột mì đa dụng thay vì bột gạo sẽ mang lại kết cấu khác biệt cho bánh. Bánh sẽ có độ xốp và mịn hơn. Công thức này thích hợp cho những ai muốn thử một biến tấu mới lạ.

• Bánh Chuối Hấp Miền Tây

  Bánh chuối hấp miền Tây thường dùng chuối sứ và nước cốt dừa nhiều hơn, tạo hương vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng. Thêm vào đó, một ít màu sắc tự nhiên từ lá dứa hoặc bột nghệ sẽ làm bánh thêm bắt mắt.

• Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi

  Thay vì nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng sữa tươi để tạo hương vị thanh nhẹ và thơm mát cho bánh. Bánh chuối hấp sữa tươi thích hợp cho những ai ưa chuộng sự nhẹ nhàng, ít béo.

• Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Để bánh chuối hấp thơm ngon, hãy chọn chuối chín kỹ, không quá mềm hay quá cứng. Bột gạo và nước cốt dừa nên là loại chất lượng tốt để tạo ra hương vị đậm đà.
• Kiểm Tra Độ Chín Của Bánh: Khi hấp bánh, hãy kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xăm vào bánh. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột, bánh đã chín.
• Độ Dày Của Bánh: Khi đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, không nên đổ quá dày để bánh chín đều và có độ dai ngon.
• Hương Vị Phụ: Thêm một chút muối vào hỗn hợp bột để làm nổi bật vị ngọt của chuối. Có thể thêm vani để tăng hương thơm cho bánh.
• Tránh Làm Bánh Quá Ướt: Khi pha bột, đừng làm hỗn hợp quá loãng. Hỗn hợp nên có độ sánh để khi hấp, bánh có độ dai và mềm mịn.
• Lưu Trữ Và Bảo Quản Bánh: Bánh chuối hấp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi muốn dùng lại, chỉ cần hấp nóng hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.
• Thưởng Thức: Bánh chuối hấp ngon hơn khi ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang. Bạn có thể thêm một ít đá bào nếu thích ăn lạnh.

• Cách chọn chuối tốt để làm bánh?

  Để làm bánh chuối hấp ngon, bạn nên chọn chuối chín vàng, có nhiều đốm đen trên vỏ, vì những quả chuối này sẽ ngọt và thơm hơn. Tránh chọn chuối quá chín hoặc quá xanh.

• Có thể thay thế bột gạo và bột năng bằng loại bột khác không?

  Có thể thay thế bột gạo bằng bột mì hoặc bột năng để tạo sự khác biệt trong kết cấu bánh. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng nước và thời gian hấp cho phù hợp.

• Thời gian hấp bánh chuối bao lâu?

  Thời gian hấp bánh chuối khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của bánh. Kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tre vào, nếu que tre rút ra sạch thì bánh đã chín.

• Có thể thay thế nước cốt dừa bằng gì?

  Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc hoặc sữa tươi. Tuy nhiên, nước cốt dừa sẽ mang lại hương vị béo ngậy đặc trưng cho bánh.

• Làm thế nào để bánh chuối không bị dính khuôn?

  Để bánh chuối không bị dính khuôn, bạn nên lót một lớp giấy nến hoặc bôi một lớp dầu ăn lên đáy khuôn trước khi đổ hỗn hợp bột và chuối vào.

• Có thể bảo quản bánh chuối hấp như thế nào?

  Bánh chuối hấp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Trước khi ăn, bạn có thể hấp lại hoặc để ở nhiệt độ phòng cho bánh mềm lại.