Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Bột Mì: Hướng Dẫn Đơn Giản Và Chi Tiết

Nguyên Liệu

• 5 quả chuối xiêm chín
• 100 gram bột mì
• 60 gram đường vàng
• 100ml nước cốt dừa
• 1 ống vani
• 1 ít muối

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Chuối

Chuối xiêm chín bóc vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2cm. Ướp chuối với 40 gram đường vàng trong 30 phút.

Bước 2: Trộn Bột

Trộn đều bột mì, nước cốt dừa, vani, muối và 20 gram đường trong một âu lớn. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Kết Hợp Chuối Và Bột

Trộn chuối đã ướp đường với hỗn hợp bột, rồi cho vào khuôn đã quét sẵn dầu ăn hoặc bơ lạt.

Bước 4: Hấp Bánh

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 30 phút. Khi bánh chín, để nguội trước khi lấy ra.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp thơm ngon, dẻo mềm. Có thể rưới thêm nước cốt dừa lên bánh để tăng độ béo ngậy.

Nguyên Liệu

• 4 quả chuối sứ chín
• 100 gram đường vàng
• 400ml sữa tươi
• 4 quả trứng gà
• Giấy bạc

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Xay Chuối

Sơ chế chuối, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml sữa tươi, xay nhuyễn.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp

Đánh trứng gà với đường cho tan, thêm sữa tươi còn lại và chuối xay vào khuấy đều.

Bước 3: Hấp Bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn lót giấy bạc, hấp chín trong 30 phút. Để nguội trước khi lấy bánh ra.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp sữa tươi mềm mịn, béo thơm.

• Đảm bảo chuối chín đều để bánh có độ ngọt tự nhiên.
• Thêm nước cốt dừa để bánh có vị béo ngậy.
• Dùng khuôn chống dính hoặc quét dầu/bơ để bánh không bị dính.

Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm đậu phộng rang để tăng độ giòn.

Nguyên Liệu

• 4 quả chuối sứ chín
• 100 gram đường vàng
• 400ml sữa tươi
• 4 quả trứng gà
• Giấy bạc

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Xay Chuối

Sơ chế chuối, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml sữa tươi, xay nhuyễn.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp

Đánh trứng gà với đường cho tan, thêm sữa tươi còn lại và chuối xay vào khuấy đều.

Bước 3: Hấp Bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn lót giấy bạc, hấp chín trong 30 phút. Để nguội trước khi lấy bánh ra.

Thành Phẩm

Bánh chuối hấp sữa tươi mềm mịn, béo thơm.

• Đảm bảo chuối chín đều để bánh có độ ngọt tự nhiên.
• Thêm nước cốt dừa để bánh có vị béo ngậy.
• Dùng khuôn chống dính hoặc quét dầu/bơ để bánh không bị dính.

Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm đậu phộng rang để tăng độ giòn.

• Đảm bảo chuối chín đều để bánh có độ ngọt tự nhiên.
• Thêm nước cốt dừa để bánh có vị béo ngậy.
• Dùng khuôn chống dính hoặc quét dầu/bơ để bánh không bị dính.

Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm đậu phộng rang để tăng độ giòn.

Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm đậu phộng rang để tăng độ giòn.

Để làm bánh chuối hấp bằng bột mì ngon và mềm mại, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 4-5 quả
• Bột mì: 250g
• Đường: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 muỗng cà phê
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Mè rang hoặc đậu phộng rang: 10g (tùy chọn)

Dưới đây là bảng phân bổ chi tiết các nguyên liệu:

Bạn cũng có thể sử dụng các nguyên liệu thay thế khác để tăng thêm hương vị cho bánh, như bột năng hoặc bột nghệ.

Để làm bánh chuối hấp bằng bột mì, bạn cần làm theo các bước chi tiết sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị chuối

   Chuối xiêm chín: 3-5 quả, lột vỏ và cắt thành lát mỏng khoảng 2 cm.

   • Ướp chuối với 60g đường vàng trong 30 phút để chuối thấm vị ngọt.

2. Bước 2: Trộn bột

   Trộn đều 100g bột mì, 60g đường, 100ml nước cốt dừa, 1 ống vani và 1 ít muối trong một tô lớn. Sau đó, cho chuối đã ướp đường vào hỗn hợp và trộn đều.

   • Nếu muốn bánh có màu đẹp, bạn có thể thêm một chút xíu bột nghệ.

3. Bước 3: Đổ khuôn và hấp bánh

   • Thoa dầu vào khuôn để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn.
   • Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt khuôn vào xửng và hấp trong 20-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

4. Bước 4: Làm nước cốt dừa

   Trong lúc chờ bánh chín, bạn có thể làm nước cốt dừa để ăn kèm:

   • Cho 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột năng, 1 ít muối và đường vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

5. Bước 5: Trang trí và thưởng thức

   • Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
   • Chan nước cốt dừa lên trên bánh, rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp thơm ngon!

Để làm bánh chuối hấp bằng bột mì thật ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

• Cách chọn chuối: Chọn chuối chín vừa, có vỏ vàng đều, không bị thâm đen hay quá mềm. Chuối chín đều sẽ giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
• Luộc chuối: Luộc chuối trước khi trộn với bột sẽ giúp chuối mềm hơn và dễ kết hợp với bột. Khi luộc, nên đợi nước sôi rồi mới cho chuối vào để chuối không bị nát.
• Trộn bột: Khi trộn bột, hãy đảm bảo bột được khuấy đều và không bị vón cục. Bạn có thể sử dụng tỉ lệ 1 phần bột mì với 2 phần bột gạo để bánh có độ dẻo mịn. Thêm một chút nước đường để tạo độ ngọt và độ ẩm cho bột.
• Hấp bánh: Khi hấp bánh, đổ bột vào khuôn với độ dày khoảng 4-5 cm để bánh chín đều. Đặt một lớp giấy nến hoặc vải xô lên trên mặt khuôn để ngăn nước từ nắp nồi nhỏ xuống làm bánh bị nhão.
• Làm nước cốt dừa: Nấu nước cốt dừa với một chút bột năng, đường, và muối để tạo độ sánh mịn và vị ngọt béo. Đừng quên thêm chút vani để tăng hương vị.

Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Bánh chuối hấp sau khi làm xong cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và độ ngon. Dưới đây là một số phương pháp giúp bảo quản bánh chuối hấp một cách tốt nhất:

Lưu trữ ngắn hạn

• Sau khi hấp bánh xong, để bánh nguội tự nhiên trong nồi, không mở nắp ngay. Điều này giúp bánh không bị khô và giữ được độ mềm trong 1-2 ngày.

• Đặt bánh vào hộp kín hoặc túi đựng thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng nếu bạn sẽ ăn trong ngày.

Lưu trữ dài hạn

• Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bọc từng miếng bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong túi hút chân không để ngăn ngừa tiếp xúc với không khí.

• Đặt túi bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản được trong 1-2 tuần. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng để làm nóng.

• Đối với lưu trữ lâu dài hơn, đặt túi bánh vào ngăn đông tủ lạnh. Bánh có thể bảo quản trong vài tháng. Khi cần dùng, hãy rã đông tự nhiên hoặc trong lò vi sóng trước khi hâm nóng lại.

Cách làm mềm bánh sau khi bảo quản

• Nếu bánh bị khô sau khi bảo quản, bạn có thể hấp lại trong khoảng 5-10 phút để bánh mềm hơn. Đặt bánh vào nồi hấp khi nước đã sôi, đậy kín nắp để giữ hơi nước làm mềm bánh.

• Nếu sử dụng lò vi sóng, hãy đặt bánh vào tô hoặc đĩa có nắp đậy để giữ ẩm, quay trong khoảng 1-2 phút.

Bánh chuối hấp không chỉ ngon mà còn có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là một số biến tấu thú vị của món bánh chuối hấp:

Bánh chuối hấp miền Tây

• Chuối xiêm: 600 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Bột năng: 400 gram
• Mè rang: 10 gram
• Bột báng: 50 gram
• Bột nghệ: 5 gram
• Dầu chuối: 5ml
• Muối: 5 gram

Cách làm:

1. Chuẩn bị chuối, cắt lát.
2. Trộn bột năng, bột báng, bột nghệ với nước cốt dừa và muối.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, xếp chuối lên trên.
4. Hấp bánh khoảng 30 phút.
5. Rưới mè rang và dầu chuối lên trên bánh khi dùng.

Bánh chuối hấp nướng nước cốt dừa

• Chuối xiêm: 600 gram
• Bột mì đa dụng: 300 gram
• Bột gạo: 60 gram
• Đường: 120 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Mè rang: 10 gram

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng.
2. Trộn bột mì, bột gạo, đường, nước cốt dừa.
3. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, xếp chuối lên trên.
4. Hấp bánh 20 phút rồi nướng thêm 10 phút cho vàng.
5. Rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

Bánh chuối hấp kiểu Thái

• Cơm dừa nạo sợi: 100 gram
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Bột gạo: 1/2 chén
• Bột sắn dây: 3/4 chén
• Tinh bột nghệ: 1/2 thìa
• Chuối sứ chín nghiền nhuyễn: 1/2 ký
• Đường cát trắng: 1/2 chén
• Nước cốt dừa: 1/2 chén
• Muối: 1/8 thìa cà phê

Cách làm:

1. Trộn cơm dừa với muối.
2. Rây bột gạo, bột sắn dây, bột nghệ.
3. Khuấy đều với kem dừa và đường.
4. Thêm chuối nghiền và nước cốt dừa, khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp chín.

Bánh chuối hấp bằng bột mì là một món tráng miệng ngon, dễ làm và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với các nguyên liệu đơn giản như chuối chín, bột mì, nước cốt dừa và đường, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn thơm ngon, béo ngậy. Các bước làm bánh cũng rất dễ dàng, từ việc trộn bột, hấp bánh đến trang trí với nước cốt dừa và đậu phộng rang. Bánh chuối hấp không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm bánh chuối hấp tại nhà và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của nó nhé!