Bánh Chuối Yến Mạch Hấp: Công Thức Dinh Dưỡng Tại Nhà

Bánh chuối yến mạch hấp là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng chế biến món bánh này ngay tại nhà. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên Liệu

• 1/2 chén yến mạch cán mỏng
• 2 quả chuối chín
• 1/4 chén sữa tươi không đường
• 1/2 chén nước
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• Hạt chia (tuỳ chọn)

Hướng Dẫn Thực Hiện

1. Nghiền nhuyễn chuối chín trong một tô lớn.
2. Thêm yến mạch cán mỏng, sữa tươi, nước, muối và bột quế vào tô chuối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện.
3. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã được phết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính.
4. Hấp bánh trong nồi hấp hoặc lò vi sóng. Nếu hấp bằng nồi, hãy đảm bảo nước sôi liên tục và hấp trong khoảng 15-20 phút. Nếu dùng lò vi sóng, cài đặt ở công suất 600W trong 6 phút.
5. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc thử tăm vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
6. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và thưởng thức.

Mẹo Nhỏ

• Bạn có thể thêm các loại hạt như hạt óc chó, hạt chia để tăng thêm dinh dưỡng và độ ngon miệng cho bánh.
• Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm một chút mật ong vào hỗn hợp trước khi hấp.
• Bánh chuối yến mạch hấp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ, đặc biệt là cho những ai đang theo chế độ ăn giảm cân.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Mỗi phần bánh chuối yến mạch hấp cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất từ yến mạch và chuối. Đây là một món ăn lý tưởng giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả chuối chín
• 100g yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa mật ong
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1 chút muối

Dụng cụ cần thiết:

• Máy xay sinh tố
• Bát lớn
• Muỗng
• Khuôn bánh
• Nồi hấp

Thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu

• Nghiền nhuyễn chuối bằng muỗng hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
• Xay yến mạch thành bột mịn nếu chưa có bột yến mạch sẵn.

2. Trộn hỗn hợp bánh

1. Đánh trứng gà trong bát lớn.
2. Thêm chuối đã nghiền, bột yến mạch, sữa tươi, mật ong, bột nở và muối vào bát.
3. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3. Hấp bánh chuối yến mạch

1. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh.
2. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp.
3. Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.

Lưu ý:

• Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
• Có thể thêm một chút vani để tăng thêm hương vị cho bánh.

Để làm bánh chuối yến mạch hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 quả chuối chín
• 200g bột yến mạch
• 1 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g mật ong
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột quế (tuỳ chọn)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tinh chất vanilla

1. Sơ chế nguyên liệu

   Trước hết, lột vỏ 3 quả chuối và nghiền nhuyễn chuối trong một tô lớn. Trong một tô khác, đánh tan 1 quả trứng gà.

2. Trộn hỗn hợp bánh

   Thêm chuối nghiền, mật ong, sữa tươi, tinh chất vanilla vào tô trứng. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mọi thứ hoà quyện.

   Tiếp theo, thêm bột yến mạch, bột nở, bột quế và muối vào hỗn hợp chuối. Khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

3. Hấp bánh

   Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn hoặc lót giấy nến. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và dàn đều. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 30-35 phút cho đến khi bánh chín.

   Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.

4. Hoàn thành và thưởng thức

   Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc trái cây tươi lên trên để tăng thêm hương vị.

Cùng khám phá các cách làm bánh chuối yến mạch hấp dẫn khác để làm phong phú thực đơn của bạn:

Làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • 3 quả chuối chín
   • 200g yến mạch
   • 2 quả trứng gà
   • 100ml sữa tươi không đường
   • 2 thìa canh mật ong
   • 1 thìa cà phê bột nở
2. Trộn hỗn hợp:
   • Nghiền nhuyễn chuối, sau đó trộn đều với yến mạch và trứng gà.
   • Thêm sữa tươi, mật ong và bột nở, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu trong 40-50 phút.
   • Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm que tăm vào, nếu que tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín.

Làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • 1 quả chuối
   • 120g yến mạch
   • 2 quả trứng gà
   • 60g sữa chua
   • 20g hạnh nhân
   • 5 giọt tinh chất vanilla
   • 5g bột nở
   • 2g bột quế
   • 2 muỗng canh đường mạch nha
2. Trộn hỗn hợp:
   • Nghiền nhuyễn chuối, sau đó trộn đều với yến mạch và trứng gà.
   • Thêm sữa chua, đường mạch nha, tinh chất vanilla, bột nở, bột quế, và trộn đều.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn, xếp hạnh nhân lên trên.
   • Nướng ở 170 độ C trong 20 phút.

Làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • 3 quả chuối
   • 300g bột yến mạch
   • 2 quả trứng gà
   • 100g sữa chua không đường
   • 15ml tinh chất vanilla
   • 1/2 muỗng canh hạt chia
   • 5g bột quế
   • 2g muối
   • 60ml dầu olive
   • 60ml mật ong
2. Trộn hỗn hợp:
   • Nghiền nhuyễn chuối, sau đó trộn đều với bột yến mạch và trứng gà.
   • Thêm sữa chua, tinh chất vanilla, bột quế, bột nở, hạt chia, dầu olive và mật ong, trộn đều.
3. Nướng bánh:
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn, xếp hạnh nhân lên trên.
   • Nướng ở 170 độ C trong 25-30 phút.

Bánh chuối yến mạch hấp không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và các chế độ ăn kiêng.

• Giàu chất xơ: Cả chuối và yến mạch đều chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cơ thể đốt cháy calo trong quá trình tiêu hóa mà không cung cấp thêm calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Giảm cảm giác thèm ăn: Chất xơ trong yến mạch và chuối giúp no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình ăn kiêng giảm cân.
• Giàu dinh dưỡng và khoáng chất: Yến mạch cung cấp sắt, hỗ trợ sản xuất và vận chuyển máu. Chuối giàu chất xơ giúp cải thiện trao đổi chất và hấp thụ dưỡng chất.
• Không gây tăng cân: Yến mạch là nguồn tinh bột lành mạnh, cung cấp năng lượng mà không gây tăng cân, phù hợp với người ăn kiêng.
• Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch và chuối giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm viêm và mệt mỏi.

Bánh chuối yến mạch hấp là món ăn dinh dưỡng và an toàn, đặc biệt thích hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Công thức làm bánh rất đơn giản và nhanh chóng, giúp mẹ tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho bé.

1. Bánh chuối yến mạch truyền thống

   Nguyên liệu:

   • 2 quả chuối chín
   • 100g yến mạch
   • 1 quả trứng gà
   • 100ml sữa tươi
   • 1 thìa mật ong

   Cách làm:

   1. Nghiền nhuyễn chuối chín.
   2. Trộn đều yến mạch với chuối đã nghiền.
   3. Thêm trứng gà, sữa tươi và mật ong vào hỗn hợp, trộn đều.
   4. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp và hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi chín.

2. Bánh chuối yến mạch với nho khô

   Nguyên liệu:

   • 3 quả chuối chín
   • 150g yến mạch
   • 50g nho khô
   • 1 quả trứng gà
   • 100ml sữa tươi

   Cách làm:

   1. Nghiền nhuyễn chuối chín.
   2. Trộn yến mạch với chuối đã nghiền.
   3. Thêm trứng gà, sữa tươi vào hỗn hợp, trộn đều.
   4. Thêm nho khô và trộn đều.
   5. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp và hấp khoảng 25-30 phút cho đến khi chín.

3. Bánh chuối yến mạch cacao

   Nguyên liệu:

   • 1 quả chuối chín
   • 50g yến mạch xay nhuyễn
   • 3g bột baking soda
   • 3g bột quế
   • 4g bột nở
   • 3g bột vani
   • 10g bột cacao
   • 4 muỗng cà phê mật ong
   • 1 quả trứng gà
   • 2 muỗng dầu ô liu

   Cách làm:

   1. Trộn đều yến mạch, bột baking soda, bột quế, bột nở, bột vani, bột cacao trong một âu.
   2. Trộn mật ong, dầu ô liu, trứng gà trong một âu khác.
   3. Trộn đều hai phần nguyên liệu với nhau và thêm chuối đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp.
   4. Phết dầu ô liu hoặc bơ lạt quanh nồi cơm điện, cho toàn bộ hỗn hợp vào nồi và nấu khoảng 30 phút.

Bánh chuối yến mạch hấp không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể biến tấu đa dạng để phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

• Bánh chuối yến mạch hấp với socola:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả chuối chín, 1 chén yến mạch, 1/4 chén bột cacao, 1/2 chén sữa tươi không đường, 1/4 chén mật ong, 1/2 thìa cà phê bột nở, một ít muối.
  2. Nghiền chuối cho nhuyễn, sau đó trộn đều với yến mạch, bột cacao, sữa tươi, mật ong, bột nở và muối.
  3. Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.

• Bánh chuối yến mạch hấp với dừa:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả chuối chín, 1 chén yến mạch, 1/2 chén dừa nạo, 1/2 chén sữa dừa, 1/4 chén mật ong, 1/2 thìa cà phê bột nở, một ít muối.
  2. Nghiền chuối cho nhuyễn, sau đó trộn đều với yến mạch, dừa nạo, sữa dừa, mật ong, bột nở và muối.
  3. Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.

• Bánh chuối yến mạch hấp với hạt chia:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: 2 quả chuối chín, 1 chén yến mạch, 2 thìa hạt chia, 1/2 chén sữa hạnh nhân, 1/4 chén mật ong, 1/2 thìa cà phê bột nở, một ít muối.
  2. Nghiền chuối cho nhuyễn, sau đó trộn đều với yến mạch, hạt chia, sữa hạnh nhân, mật ong, bột nở và muối.
  3. Cho hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín.

Bánh chuối yến mạch hấp có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Thử ngay các công thức biến tấu này để có những món bánh ngon miệng và bổ dưỡng!