Bánh Chuối Hấp Bột Sắn Dây - Công Thức Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Món bánh chuối hấp bột sắn dây không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những dịp cuối tuần sum họp gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món bánh này.

Nguyên Liệu

• 2 quả chuối chín
• 200g bột sắn dây
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa
• Vani
• Bột nghệ (tùy chọn)

Chuẩn Bị

1. Bóc vỏ chuối, cắt thành những khoanh tròn nhỏ.
2. Ướp chuối với 3 muỗng đường và để thấm trong 5-10 phút.

Chuẩn Bị Bột

1. Rây bột sắn dây, bột gạo, bột nghệ vào một tô lớn.
2. Thêm kem dừa vào tô bột, khuấy đều với đường trắng ít nhất 10 phút cho bột tan đều.
3. Cho chuối đã ướp đường vào tô bột, trộn đều để chuối được bao phủ bột.

Hấp Bánh

1. Thoa dầu vào khuôn, có thể dùng khuôn tròn, vuông, hay chữ nhật.
2. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, xếp lát chuối lên mặt bánh.
3. Cho khuôn bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút.
4. Dùng tăm kiểm tra, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.

Nước Cốt Dừa

1. Đun 350ml nước cốt dừa với 50g đường trắng và một chút muối trên lửa nhỏ.
2. Hòa tan 1 muỗng bột bắp với nước, từ từ cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Khi bánh chín, rưới nước cốt dừa lên mặt bánh và rắc thêm mè rang, đậu phộng giã nhỏ.

Thưởng Thức

Thưởng thức bánh chuối hấp khi còn nóng, kèm với nước cốt dừa béo ngậy và mè rang thơm lừng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bánh chuối hấp bột sắn dây là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối chín ngọt và bột sắn dây dẻo mềm mang lại hương vị đặc trưng khó quên.

Bánh chuối hấp bột sắn dây có một số đặc điểm nổi bật:

• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên từ chuối kết hợp với độ dẻo của bột sắn dây.
• Giá trị dinh dưỡng: Chuối giàu vitamin và khoáng chất, bột sắn dây giúp thanh nhiệt cơ thể.
• Dễ làm: Công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.

Món bánh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Chuối chứa nhiều kali, vitamin B6, và vitamin C, trong khi bột sắn dây giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể.

Dưới đây là công thức cơ bản để làm bánh chuối hấp bột sắn dây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 2-3 quả
   • Bột sắn dây: 200g
   • Đường: 100g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Muối: 1 thìa cà phê
2. Chuẩn bị chuối:
   • Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Ướp chuối với đường trong khoảng 30 phút.
3. Chuẩn bị bột sắn dây:
   • Rây bột sắn dây để loại bỏ cục.
   • Trộn bột sắn dây với nước cốt dừa và muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Hấp bánh:
   • Trộn chuối đã ướp vào hỗn hợp bột sắn dây.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn đã quét một lớp dầu ăn.
   • Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.
5. Thưởng thức:
   • Để bánh nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa và mè rang.

Với sự đơn giản trong cách làm và hương vị tuyệt vời, bánh chuối hấp bột sắn dây là một món ăn không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ Tết.

Để làm món bánh chuối hấp bột sắn dây thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối chín: 4-5 quả chuối tây chín, chuối sứ hoặc chuối ngự.
• Bột sắn dây: 200 gram.
• Bột gạo: 100 gram.
• Nước cốt dừa: 400 ml.
• Đường cát trắng: 150 gram.
• Muối: 1/4 muỗng cà phê.
• Vani: 1 ống.
• Mè rang: 30 gram để trang trí.

Dưới đây là một số bước cụ thể để chuẩn bị các nguyên liệu:

1. Chuẩn Bị Chuối:
   • Bóc vỏ chuối, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm.
   • Ướp chuối với 2-3 muỗng đường, 1 muỗng canh nước cốt dừa và một chút muối, để ngấm trong khoảng 10 phút.
2. Chuẩn Bị Bột Sắn Dây:
   • Rây bột sắn dây và bột gạo vào một tô lớn, thêm vào đó vani và muối.
   • Trộn đều các nguyên liệu khô.
   • Thêm 3 chén nước và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
3. Các Nguyên Liệu Khác:
   • Đun nóng nước cốt dừa cùng 100 gram đường còn lại cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Để nước cốt dừa nguội trước khi trộn với hỗn hợp bột.
   • Chuẩn bị khuôn hấp bằng cách thoa một lớp dầu ăn hoặc bơ lạt để bánh không dính.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh chuối hấp bột sắn dây thơm ngon và bổ dưỡng rồi!

Bánh chuối hấp bột sắn dây là món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món bánh này một cách dễ dàng.

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • 2 quả chuối chín
   • 200g bột sắn dây
   • 100g đường
   • 1 muỗng cà phê muối
   • 200ml nước cốt dừa
   • 1 ít mè rang (tùy chọn)

2. Bước 2: Sơ Chế Chuối

   Bóc vỏ chuối, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 0,3 – 0,5 cm. Để các khoanh chuối đồng đều, giúp bánh đẹp mắt hơn.

3. Bước 3: Trộn Bột

   Rây bột sắn dây vào tô lớn, thêm đường và muối, khuấy đều. Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy cho đến khi bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

4. Bước 4: Trộn Chuối Với Bột

   Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng khuấy đều để không làm nát chuối. Đảm bảo chuối được bao phủ đều bởi bột.

5. Bước 5: Hấp Bánh

   Đổ nước vào xửng hấp, đun sôi. Trong khi đó, đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn hấp, dàn đều cho bằng phẳng. Đặt khuôn vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu không dính là bánh đã chín.

6. Bước 6: Hoàn Thiện và Thưởng Thức

   Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội. Cắt bánh thành miếng vừa ăn, chan thêm nước cốt dừa và rắc mè rang lên trên. Thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận hết hương vị thơm ngon.

Bánh chuối hấp là một món ăn truyền thống được yêu thích với nhiều biến thể khác nhau để phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của bánh chuối hấp:

• Bánh Chuối Hấp Bột Nếp: Thay vì sử dụng bột sắn dây, bạn có thể sử dụng bột nếp để làm bánh. Bột nếp giúp bánh có độ dẻo và vị ngọt đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với chuối chín.
• Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi: Sữa tươi được thêm vào hỗn hợp bột và chuối giúp bánh có vị béo ngậy và thơm ngon hơn. Đây là một biến thể phù hợp cho những ai yêu thích hương vị mềm mịn và béo ngậy của sữa.
• Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa: Nước cốt dừa là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món tráng miệng. Khi kết hợp với bánh chuối hấp, nước cốt dừa tạo ra một lớp sốt béo ngậy, tăng thêm hương vị cho bánh.
• Bánh Chuối Hấp Bột Báng: Bột báng được ngâm nở và trộn cùng với chuối và bột năng, sau đó đem hấp chín. Bánh chuối hấp bột báng có độ dẻo và hương vị độc đáo từ bột báng.

Những biến thể trên đều mang lại những trải nghiệm vị giác độc đáo và hấp dẫn, giúp món bánh chuối hấp trở nên phong phú và đa dạng hơn.

Khi làm bánh chuối hấp bột sắn dây, có một số mẹo nhỏ sẽ giúp bánh đạt được độ ngon hoàn hảo, không bị khô hay bị thâm đen. Dưới đây là các mẹo bạn nên lưu ý:

• Đảm bảo khuấy đều các nguyên liệu bột để không bị vón cục và đạt được độ sánh mịn. Đây là bước quan trọng để bánh có kết cấu đẹp và ngon miệng.
• Khi đổ bột vào khuôn hấp, không nên đổ quá dày. Chiều cao lý tưởng của lớp bột trong khuôn là khoảng 4-5 cm để bánh chín đều và lên màu đẹp.
• Trước khi cho bột vào khuôn, nên quét một lớp dầu ăn hoặc bơ để chống dính, giúp dễ dàng lấy bánh ra sau khi hấp.
• Trong quá trình hấp, cần tránh để nước rỉ vào mặt bánh. Nếu dùng nồi cơm điện, có thể mở nắp để lau nước thường xuyên. Với chõ hoặc xửng hấp thông thường, có thể xếp que đũa lên trên mặt nồi, lót giấy nến rồi mới đậy nắp để hấp.
• Nên chọn chuối chín mềm để làm bánh, vì chuối chín sẽ cho vị ngọt tự nhiên và làm bánh mềm hơn.
• Để bánh có màu sắc đẹp và hấp dẫn, có thể thêm một ít đường thốt nốt hoặc đường nâu vào hỗn hợp bột.
• Cuối cùng, sau khi bánh chín, nên để nguội tự nhiên trước khi lấy ra khỏi khuôn để bánh không bị nát.

Áp dụng các mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có được món bánh chuối hấp bột sắn dây thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn.

Khi bánh chuối hấp bột sắn dây đã chín, bạn có thể thưởng thức ngay lập tức hoặc kết hợp với các món ăn kèm để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thưởng thức món bánh này thật ngon miệng:

• Rưới Nước Cốt Dừa: Một chút nước cốt dừa thơm ngon sẽ làm tăng hương vị của bánh chuối hấp. Đun sôi 300ml nước cốt dừa với 10g bột năng và đường cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó rưới lên bánh.
• Kèm Với Kem: Một viên kem vani hoặc kem dừa sẽ làm món bánh chuối hấp trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
• Thêm Mè Rang: Rắc một ít mè rang lên bánh để tạo thêm độ giòn và mùi thơm đặc trưng.

Hãy thử kết hợp các cách trên để tìm ra cách thưởng thức bánh chuối hấp bột sắn dây mà bạn yêu thích nhất!

Sau khi làm xong bánh chuối hấp, việc lưu trữ và bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh giữ được hương vị và độ tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể bảo quản bánh chuối hấp một cách tốt nhất:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh:

  Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể đặt bánh vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm. Đặt bánh trong ngăn mát tủ lạnh, bánh có thể giữ được độ tươi ngon từ 2-3 ngày.

• Đông lạnh để bảo quản lâu dài:

  Nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn, hãy đặt bánh vào ngăn đông lạnh. Trước khi làm điều này, hãy bọc kỹ bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào túi ziplock. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông bánh trong lò vi sóng hoặc hấp lại cho đến khi bánh mềm và nóng trở lại.

• Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu:

  Do bánh chuối hấp có thành phần nước và đường cao, nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu, bánh dễ bị hỏng và mất đi hương vị ban đầu. Vì vậy, sau khi bánh nguội, hãy bảo quản ngay trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

• Bảo quản kèm nước cốt dừa:

  Nếu bạn đã làm nước cốt dừa để ăn kèm bánh, hãy bảo quản riêng nước cốt dừa trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, hâm nóng nước cốt dừa rồi chan lên bánh để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất.

Với những mẹo bảo quản trên, bạn có thể yên tâm rằng bánh chuối hấp của mình sẽ luôn giữ được độ thơm ngon và hấp dẫn như lúc mới làm.