Bánh Chuối Hấp Sữa Tươi Thơm Ngon Tại Nhà - Công Thức Đơn Giản

Nguyên liệu

• Chuối chín: 4 quả
• Sữa tươi: 300ml
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa đặc: 100ml
• Đường: 120g
• Bột mì: 200g
• Vani: 1 ống

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chuẩn bị chuối

1. Chuối lột vỏ, cắt thành lát mỏng.
2. Nghiền nát chuối bằng nĩa hoặc máy xay.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

1. Đánh tan trứng gà trong một bát lớn.
2. Thêm sữa tươi, sữa đặc, đường, và vani vào, khuấy đều.
3. Cho bột mì vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi không còn vón cục.
4. Thêm chuối đã nghiền vào hỗn hợp, khuấy đều.

Bước 3: Hấp bánh

1. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn hấp.
2. Đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
3. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước.
4. Hấp bánh trong 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

1. Đun sôi 200ml nước cốt dừa với 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối.
2. Khi nước cốt dừa sôi, thêm 10g bột năng đã pha với chút nước, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.

Bước 5: Hoàn thành

1. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.
2. Để bánh nguội bớt, cắt thành miếng vừa ăn.
3. Rưới nước cốt dừa lên mặt bánh và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp sữa tươi có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh của chuối và béo ngậy của sữa tươi. Kết hợp với nước cốt dừa sánh mịn, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.

Lưu ý

• Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa dừa hoặc sữa đậu nành để thay đổi hương vị.
• Bảo quản bánh trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.

Bánh chuối hấp sữa tươi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm tại nhà.

1. Nguyên liệu:
• 6 quả chuối chín
• 200ml sữa tươi
• 150g đường
• 200g bột năng
• 50g bột gạo
• 1 ống vani
• Một chút muối
2. Chuẩn bị nguyên liệu:
• Chuối: bóc vỏ, cắt lát mỏng
• Sữa tươi: đun ấm, không để sôi
3. Cách làm hỗn hợp bột và chuối:
• Trộn đều bột năng và bột gạo với chút muối
• Thêm đường vào hỗn hợp bột, trộn đều
• Cho sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục
4. Cách làm hỗn hợp chuối và sữa tươi:
• Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và sữa tươi, khuấy đều
• Thêm vani vào hỗn hợp, trộn đều
5. Hấp bánh chuối sữa tươi:

Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn hấp đã được thoa dầu hoặc lót lá chuối. Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút.

6. Kiểm tra bánh chuối đã chín:

Dùng tăm tre cắm vào bánh, nếu thấy tăm sạch tức là bánh đã chín. Nếu chưa, tiếp tục hấp thêm vài phút.

7. Trang trí và thưởng thức:

Để bánh nguội, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể rắc thêm một chút mè rang hoặc dừa nạo để tăng thêm hương vị.

1. Cách chọn chuối chín để làm bánh:
• Chọn chuối chín vừa, không quá mềm
• Chuối chín sẽ giúp bánh ngọt tự nhiên hơn
2. Lưu ý khi làm hỗn hợp bột:
• Trộn bột đều để tránh bị vón cục
• Dùng sữa tươi ấm để bột mịn hơn
3. Mẹo khi hấp bánh:
• Lót lá chuối hoặc thoa dầu để bánh không dính khuôn
• Hấp với lửa vừa để bánh chín đều
4. Cách bảo quản bánh chuối hấp:
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày
• Khi dùng, có thể hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng

Bên cạnh món bánh chuối hấp sữa tươi, bạn còn có thể thử nghiệm các loại bánh chuối hấp khác nhau để thay đổi khẩu vị và mang lại sự đa dạng cho bữa ăn của mình. Dưới đây là một số công thức bánh chuối hấp phổ biến và thơm ngon:

1. Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột năng: 100g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường: 100g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Mè rang: 2 thìa canh

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng.
2. Trộn đều bột năng, đường, muối và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín.
5. Rắc mè rang lên trên bánh và thưởng thức.

2. Bánh Chuối Hấp Bột Năng

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột năng: 150g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Đường: 120g
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng.
2. Trộn đều bột năng, đường, muối và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 30 phút cho đến khi chín.
5. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

3. Bánh Chuối Hấp Bột Mì Đa Dụng

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 4 quả
• Bột mì đa dụng: 100g
• Sữa tươi: 200ml
• Đường: 80g
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng.
2. Trộn đều bột mì, đường, muối và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 25 phút cho đến khi chín.
5. Để nguội, cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức.

4. Bánh Chuối Hấp Miền Tây

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 6 quả
• Bột năng: 150g
• Đường thốt nốt: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Mè rang: 2 thìa canh

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng.
2. Trộn đều bột năng, đường thốt nốt và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín.
5. Rắc mè rang lên trên bánh và thưởng thức.

5. Bánh Chuối Hấp Với Mè Rang

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột năng: 100g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Đường: 100g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Mè rang: 2 thìa canh

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng.
2. Trộn đều bột năng, đường, muối và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín.
5. Rắc mè rang lên trên bánh và thưởng thức.

6. Bánh Chuối Hấp Bằng Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 4 quả
• Bột năng: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 80g
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Cách làm:

1. Chuối lột vỏ, thái lát mỏng.
2. Trộn đều bột năng, đường, muối và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu khoảng 40 phút cho đến khi chín.
5. Để nguội, cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức.

Khi làm bánh chuối hấp, có một số mẹo và lưu ý quan trọng mà bạn cần biết để đảm bảo bánh được ngon và đẹp mắt. Dưới đây là những mẹo và lưu ý cụ thể:

1. Cách chọn chuối chín để làm bánh

• Chọn chuối sứ chín kỹ, vỏ có đốm đen để chuối có độ ngọt và mềm.
• Tránh sử dụng chuối còn xanh hoặc chưa chín đều vì sẽ làm bánh bị chát và không ngon.

2. Lưu ý khi làm hỗn hợp bột

• Khi trộn bột, bạn nên khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
• Thêm chút muối vào hỗn hợp bột để bánh có vị đậm đà hơn.
• Nên sử dụng nước cốt dừa tươi để tăng thêm hương vị béo ngậy cho bánh.

3. Mẹo khi hấp bánh

1. Lót khuôn hấp bằng giấy bạc hoặc lá chuối để bánh không bị dính và dễ lấy ra.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn một cách nhẹ nhàng và đều tay để mặt bánh phẳng.
3. Trong quá trình hấp, hãy giữ lửa nhỏ để bánh chín đều từ từ.
4. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm tre chọc vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.

4. Cách bảo quản bánh chuối hấp

• Bánh chuối hấp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Khi muốn thưởng thức lại, bạn có thể hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng để hâm nóng.