Bánh Chuối Hấp Vành Khuyên: Cách Làm Tuyệt Ngon và Dễ Dàng

Nguyên Liệu

• 6-7 trái chuối chín
• 1 chén bột năng
• 1/2 chén bột gạo
• 1/2 chén đường
• 1/2 chén nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Vài giọt tinh dầu vani (tùy khẩu vị)

Chuẩn Bị

1. Chuối lột vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Trộn đều bột năng, bột gạo, đường và muối vào một tô lớn.
3. Thêm nước cốt dừa và vani vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi đồng nhất.
4. Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột để chuối được phủ đều.

Hấp Bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào đáy nồi và đun sôi.
2. Bôi một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp để chống dính.
3. Đặt từng miếng chuối đã nhúng bột vào khuôn, để lại khoảng cách giữa các miếng.
4. Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút cho đến khi chuối chín và bột bên ngoài trở nên trong.

Làm Nước Cốt Dừa

1. Trong khi chờ bánh hấp, đun nước cốt dừa với một ít đường và muối cho đến khi sôi.
2. Hòa tan một ít bột năng với nước, sau đó từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh.
3. Tiếp tục nấu cho đến khi nước cốt dừa đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

Hoàn Thành

1. Khi bánh chuối đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội.
2. Rưới nước cốt dừa lên bề mặt bánh, có thể rắc thêm mè rang nếu thích.
3. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối hấp nước cốt dừa!

Bánh chuối hấp Vành Khuyên là một món ăn vặt truyền thống, mang đậm hương vị quê hương. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, bánh chuối hấp của Vành Khuyên đã chiếm trọn trái tim của nhiều người yêu ẩm thực.

Bánh được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như chuối chín, bột năng, nước cốt dừa, và đường. Nhờ vào sự kết hợp khéo léo giữa các thành phần này, bánh chuối hấp có vị ngọt thanh, độ dẻo dai và hương thơm đặc trưng.

Dưới đây là các bước làm bánh chuối hấp theo công thức của Vành Khuyên:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chuối chín: 4-5 quả
   • Bột năng: 200g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Đường: 100g
   • Vani: 1 ống
   • Muối: 1/4 thìa cà phê
2. Trộn nguyên liệu:

   Cắt chuối thành lát mỏng, sau đó trộn đều với bột năng, đường, vani và muối.

3. Hấp bánh:

   Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa dầu và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.

4. Hoàn thành:

   Rắc mè rang và đổ nước cốt dừa lên bánh trước khi thưởng thức.

Bánh chuối hấp Vành Khuyên không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Dưới đây là công thức chi tiết để làm món bánh chuối hấp theo phong cách của Vành Khuyên. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon, dai giòn với hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu

• 200 gram bột năng
• 700 gram chuối chín
• 70 gram đường
• 220 ml nước lọc
• 1 ống vani
• 1 ít muối
• 7 muỗng đậu phộng rang
• 2 muỗng mè rang
• 300 ml nước cốt dừa
• 2 thìa cà phê bột năng

Dụng cụ

• Rây
• Chảo
• Nồi hấp
• Muỗng

Sơ chế nguyên liệu

Chuối khi mua về bạn lột vỏ sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cách làm phần bánh

1. Cho đường và nửa thìa cà phê muối vào 220 ml nước lọc, đun trên bếp cho đường và muối tan hết thì tắt bếp.
2. Thêm bột năng vào trộn đều, sau đó cho 1 ống vani vào hỗn hợp.
3. Cắt chuối thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
4. Đổ hỗn hợp bột năng vào chuối, trộn đều.
5. Đổ hỗn hợp chuối vào khuôn, ấn chặt để chuối nằm dưới bột.
6. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30 phút.

Cách làm phần nước cốt dừa

1. Cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 70 gram đường và khuấy tan.
2. Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sệt lại.
3. Thêm 2 thìa cà phê bột năng để nước cốt dừa có độ sánh mịn.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi bánh chuối hấp chín, bạn lấy ra khỏi xửng hấp, để nguội. Cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc mè rang, đậu phộng rang lên trên. Vậy là bạn đã có món bánh chuối hấp chuẩn vị thơm ngon để thưởng thức.

Để làm bánh chuối hấp theo công thức của Vành Khuyên đạt chuẩn ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý các bí quyết sau đây:

1. Chọn nguyên liệu

Chọn chuối vừa chín, không quá mềm hoặc quá cứng để giữ được độ dai và vị ngọt tự nhiên. Các nguyên liệu khác bao gồm bột năng, nước cốt dừa, đường, muối, và vani.

2. Chuẩn bị và trộn bột

• Cắt chuối thành từng lát mỏng.
• Trộn đều bột năng với nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Thêm chuối, đường, muối và vani vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

3. Hấp bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp, đảm bảo không đổ quá đầy để bánh có không gian nở. Hấp trong khoảng 20-30 phút đến khi bánh chín và có độ trong suốt.

4. Pha nước cốt dừa

Đun 350ml nước cốt dừa với 50g đường và một chút muối. Khi nước cốt dừa sôi, thêm bột bắp pha loãng để nước cốt dừa trở nên sánh đặc hơn.

5. Hoàn thiện

1. Để bánh nguội, sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên trên.

6. Thưởng thức

Bánh chuối hấp ngon nhất khi còn ấm, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của chuối, tạo nên món tráng miệng tuyệt vời.

Bánh chuối hấp là một món ăn truyền thống Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối hấp từ kênh YouTube của Vành Khuyên, một kênh nấu ăn nổi tiếng.

Dưới đây là các bước cơ bản để làm bánh chuối hấp theo hướng dẫn của Vành Khuyên:

1. Sơ chế chuối:
   • Lột vỏ chuối và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị bột:
   • Trộn đều 100g bột năng, 50g bột gạo, 100g đường, 200ml nước cốt dừa và 1/2 thìa cà phê vani.
   • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Trộn chuối với bột:
   • Thêm chuối đã cắt vào hỗn hợp bột và trộn đều.
4. Hấp bánh:
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa dầu để tránh dính.
   • Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín và hấp trong khoảng 30-40 phút.
5. Hoàn thiện:
   • Khi bánh chín, lấy ra và để nguội một chút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
   • Có thể thêm nước cốt dừa hoặc dừa nạo lên trên bánh để tăng thêm hương vị.

Để xem chi tiết các bước và hình ảnh minh họa, bạn có thể truy cập vào video hướng dẫn làm bánh chuối hấp của Vành Khuyên trên YouTube:

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp thơm ngon!

Khi làm bánh chuối hấp, có một số điểm cần lưu ý để đảm bảo món bánh thơm ngon và đẹp mắt. Dưới đây là một số gợi ý từ kinh nghiệm của Vành Khuyên:

• Chọn chuối: Chọn chuối chín đều, không bị dập, để khi hấp chuối vẫn giữ được độ dẻo và hương vị đặc trưng.
• Chuẩn bị nguyên liệu: Đảm bảo các nguyên liệu như bột năng, nước cốt dừa, và đường đều là những sản phẩm chất lượng cao.
• Pha bột: Khi pha bột, nên khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Nếu cần, có thể lọc qua rây để loại bỏ các cục bột không tan.
• Nhiệt độ và thời gian hấp: Đặt nồi hấp lên bếp trước khi bắt đầu làm bánh để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Thời gian hấp nên khoảng 20-30 phút tuỳ vào độ dày của bánh.
• Kiểm tra bánh: Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín đều chưa. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột thì bánh đã chín.

Dưới đây là công thức chi tiết:

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ và cắt chuối thành những lát mỏng.
2. Pha bột: Trộn đều bột năng, đường, nước cốt dừa và muối trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Nhúng chuối: Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột bao phủ đều cả hai mặt chuối.
4. Hấp bánh: Đặt các lát chuối đã nhúng bột vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín.
5. Thưởng thức: Bánh chuối hấp có thể được dùng nóng hoặc để nguội. Thêm nước cốt dừa lên trên trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối hấp thơm ngon cùng gia đình!