Bánh Chuối Hấp Yến Mạch: Công Thức Dễ Làm Và Tốt Cho Sức Khỏe

Nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• Dầu dừa hoặc bơ để phết khuôn

Cách làm

1. Sơ chế chuối:
   • Lột vỏ 4 quả chuối. Nghiền nát 3 quả trong tô lớn, quả còn lại cắt lát mỏng để trang trí.
2. Trộn bột:
   • Đập 2 quả trứng gà vào tô chuối đã nghiền, thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê mật ong và trộn đều.
   • Cho 100g yến mạch và 1 muỗng cà phê bột nở vào tô, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Hấp bánh:
   • Phết dầu dừa hoặc bơ lên bề mặt khuôn hấp để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và trang trí mặt trên bằng các lát chuối đã cắt.
   • Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín đều.

Thưởng thức

Để bánh nguội trong khuôn trước khi lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn. Bánh chuối hấp yến mạch là món ăn ngon, bổ dưỡng, và rất phù hợp để ăn sáng hoặc làm bữa phụ.

Mẹo nhỏ

• Có thể thêm hạt chia, hạt điều hoặc các loại hạt yêu thích vào hỗn hợp bột để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Thêm một ít sữa chua lên trên bánh khi ăn để tăng thêm độ ngon miệng.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối yến mạch, một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi chế độ ăn uống lành mạnh.

Nguyên Liệu

• 2 quả chuối chín
• 250g bột yến mạch
• 1 hộp sữa chua không đường
• 2 quả trứng gà
• 220ml sữa tươi không đường
• 10g hạt chia
• 20ml mật ong
• 5g bột quế
• 5ml dầu oliu

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Chuối: Bóc vỏ chuối, cắt khúc và tán nhuyễn. Trộn chuối đã tán nhuyễn với hộp sữa chua không đường.

2. Trộn Nguyên Liệu: Trong một tô lớn, cho bột yến mạch, trứng gà, sữa tươi, hạt chia, mật ong, bột quế và hỗn hợp chuối đã chuẩn bị vào trộn đều.

3. Chuẩn Bị Nồi Cơm Điện: Quét một lớp dầu oliu lên đáy nồi cơm điện để chống dính.

4. Đổ Hỗn Hợp Vào Nồi: Đổ hỗn hợp chuối và yến mạch vào nồi cơm điện. Rải lát chuối lên trên để trang trí.

5. Nấu Bánh: Đóng nắp nồi cơm điện và bấm nút nấu. Sau khi lần nấu đầu tiên kết thúc, mở nắp và quét lớp mật ong lên mặt bánh, rồi nấu thêm lần nữa.

6. Kiểm Tra Bánh: Kiểm tra bánh bằng cách dùng cây tăm đâm vào bánh. Nếu tăm rút ra mà không bị dính ướt, bánh đã chín. Nếu còn ướt, tiếp tục nấu thêm.

7. Hoàn Thành: Khi bánh chín, để nguội trong nồi rồi mới lấy ra. Bánh chuối yến mạch ngon nhất khi ăn nguội.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Để làm bánh chuối hấp yến mạch, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 quả chuối chín
• 100g yến mạch cán mỏng
• 2 thìa canh mật ong
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu dừa
• 50ml sữa tươi không đường

Nguyên liệu bổ sung (tùy chọn):

• Hạt chia
• Hạt óc chó
• Hạt lanh
• Nho khô

Chuẩn bị các nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo ra một mẻ bánh chuối yến mạch hấp dẫn và dinh dưỡng.

Bánh chuối yến mạch không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Giàu chất xơ: Yến mạch và chuối đều là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Giảm cholesterol: Chất xơ hòa tan beta-glucan trong yến mạch giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Kiểm soát đường huyết: Yến mạch giúp duy trì mức đường huyết ổn định, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
• Giàu dinh dưỡng: Bánh chứa nhiều vitamin và khoáng chất như kali, sắt, canxi, và các chất chống oxy hóa.
• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo thấp và khả năng giữ no lâu của chuối và yến mạch giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất chống oxy hóa trong yến mạch và chuối giúp giảm viêm và cải thiện chức năng tim mạch.

Với những lợi ích sức khỏe này, bánh chuối yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, đặc biệt phù hợp với những người muốn duy trì một lối sống lành mạnh.