Cách Kho Thịt Với Trứng Gà Ngon - Công Thức Chi Tiết và Dễ Làm

Món thịt kho trứng gà là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món thịt kho trứng gà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4-5 quả trứng gà
• 2-3 củ hành khô
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt (tuỳ chọn)
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 2-3 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 củ hành tây
• Dầu ăn, muối, tiêu, nước dừa (tuỳ chọn)

Các Bước Thực Hiện

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn.
2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng.

Ướp Thịt

1. Cho thịt vào bát lớn, thêm nước mắm, đường, hạt tiêu, hành khô và tỏi băm.
2. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Chế Biến

Phi Hành, Tỏi

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành và tỏi vào phi thơm.

Kho Thịt

1. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.
2. Thêm nước dừa (nếu có) hoặc nước lọc vừa đủ ngập thịt.
3. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho khoảng 30-40 phút cho thịt mềm.

Thêm Trứng

1. Khi thịt đã mềm, cho trứng gà vào nồi.
2. Kho thêm khoảng 10-15 phút để trứng thấm gia vị.

Hoàn Thành

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
2. Cho hành tây cắt lát vào, đảo nhẹ tay và tắt bếp.
3. Rắc thêm ít hạt tiêu và ớt nếu thích.

Thưởng Thức

Cho thịt kho trứng ra đĩa, dùng kèm với cơm trắng và các loại rau sống. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Thịt kho trứng là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi vị béo ngậy, đậm đà, và thơm ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt kho trứng tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt ba chỉ
• 6 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• Muối, tiêu, bột ngọt, ớt
• Nước dừa tươi (khoảng 1 lít)

Hướng dẫn từng bước

1. Luộc trứng: Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 8-10 phút, sau đó bóc vỏ và để riêng.
2. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi có pha chút muối để khử mùi hôi và làm sạch bọt bẩn.
3. Ướp thịt: Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, hành tím, tỏi băm nhỏ, và chút tiêu. Để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
4. Thắng đường: Cho 4 muỗng canh đường vào nồi, đun lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm một chút nước để làm nước màu.
5. Kho thịt: Đổ thịt đã ướp vào nồi nước màu, đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào ngập mặt thịt, đun sôi.
6. Thêm trứng: Khi nước kho sôi, hạ lửa nhỏ, cho trứng vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun liu riu khoảng 45-50 phút cho thịt và trứng thấm đều gia vị.
7. Hoàn thành: Khi thịt chín mềm và nước kho sệt lại, tắt bếp. Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên, dọn ra đĩa.

Món thịt kho trứng thơm ngon, đậm đà, dùng kèm với cơm nóng sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Thịt kho trứng là món ăn truyền thống, dễ nấu và rất bắt cơm. Dưới đây là cách làm thịt kho trứng ngon đúng chuẩn chỉ trong 30 phút, giúp bạn có một bữa ăn đậm đà, thơm ngon và tiết kiệm thời gian.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g thịt ba chỉ
• 5 quả trứng gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt (tùy chọn)
• Muối, tiêu, nước dừa tươi

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp Thịt:

   • Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tím và tỏi băm, để ngấm khoảng 10 phút.

3. Kho Thịt:

   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vào đảo đều đến khi săn lại.
   • Thêm trứng gà đã luộc vào nồi, đổ nước dừa tươi ngập thịt và trứng.
   • Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đun lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt mềm và thấm vị.

Thành Phẩm

Món thịt kho trứng có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm, trứng thấm vị, nước kho sánh đậm đà. Món ăn này thích hợp dùng kèm với cơm trắng, dưa cải muối hoặc dưa giá.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 6 quả trứng gà
• 1 quả dừa tươi (hoặc 400ml nước dừa)
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước màu (hoặc tự làm từ đường)
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê muối

Quá Trình Chế Biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.

3. Hành tím và tỏi băm nhỏ.

4. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tím, tỏi băm, ớt băm và tiêu. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.

Thực Hiện

1. Cho thịt đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu.

2. Thêm nước dừa vào nồi, đun sôi. Sau đó, giảm lửa và kho thịt trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt mềm.

3. Cho trứng gà đã luộc vào nồi, kho thêm 15 phút để trứng thấm gia vị.

4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nước mắm và đường nếu cần.

Thưởng Thức

Thịt kho trứng nên được dùng nóng với cơm trắng. Món ăn có hương vị đậm đà, thịt mềm, trứng thấm gia vị, cùng nước kho béo ngậy và ngọt từ nước dừa. Bạn có thể thêm ít hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.

Thịt kho trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng bạn có thể biến tấu nó để trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách làm thịt kho trứng thơm ngon độc lạ mà bạn có thể thử ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chính

• 500g thịt ba chỉ
• 6 quả trứng gà (hoặc trứng cút)
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 100ml nước dừa tươi
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vuông vừa ăn.
   • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát.

2. Ướp Thịt:

   • Cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay và hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.

3. Làm Nước Màu:

   • Cho 2 muỗng đường và 2 muỗng nước vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián.
   • Đổ thịt vào đảo đều cho thịt săn lại và thấm màu.

4. Kho Thịt:

   • Cho nước dừa tươi vào nồi thịt, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 20 phút.
   • Thêm trứng đã luộc vào nồi, đun thêm 10-15 phút cho trứng thấm đều gia vị.

5. Hoàn Thành:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích cay, có thể thêm vài lát ớt.
   • Cho thịt và trứng ra đĩa, rưới nước kho lên trên. Trang trí thêm hành lá và tiêu xay nếu thích.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Thêm Ngon

• Chọn thịt ba chỉ tươi, có phần thịt nhiều hơn mỡ để món ăn không quá béo.
• Kho thịt với nước dừa tươi để tăng độ ngọt tự nhiên và giúp thịt có màu đẹp.
• Khi kho, không nên đậy kín nắp nồi để nước thịt không bị đục.

Món thịt kho trứng là món ăn truyền thống, đậm đà hương vị và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Sau đây là cách chế biến món ăn này một cách chi tiết nhất.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn

Cách Thực Hiện

Chuẩn Bị

1. Rửa thịt và cắt miếng: Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

2. Luộc trứng: Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 8-10 phút. Sau đó vớt ra, để nguội và bóc vỏ.

3. Sơ chế hành tỏi: Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ướp Thịt

1. Cho thịt đã cắt miếng vào tô lớn, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Kho Thịt

1. Thắng đường: Cho 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước vào nồi, để lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián.

2. Xào thịt: Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại và thấm đều màu cánh gián.

3. Kho thịt: Đổ nước lọc vào nồi sao cho vừa ngập mặt thịt. Đun lửa vừa đến khi nước sôi thì cho trứng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Hầm thịt và trứng: Hạ lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt và trứng chín mềm, thấm đều gia vị.

Thành Phẩm

Thịt kho có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm thấm vị, trứng bùi béo. Món này dùng kèm với cơm trắng, dưa muối, hoặc rau sống đều rất ngon.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Thêm Ngon

• Chọn thịt ba chỉ tươi, có tỷ lệ nạc mỡ phù hợp (khoảng 70% nạc, 30% mỡ).
• Luôn đun lửa nhỏ khi kho để thịt mềm và thấm đều gia vị.
• Nếu thích vị cay, có thể thêm vài lát ớt vào nồi khi kho.
• Không đậy kín nắp nồi khi kho để tránh nước thịt bị đục.

Món thịt heo kho trứng gà là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt heo ba chỉ
• 5 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả dừa tươi (hoặc 300ml nước dừa tươi)
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Ướp Thịt

1. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Ướp thịt với hành tím, tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Các Bước Kho Thịt

1. Đun sôi một nồi nước, luộc trứng gà trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
2. Trong khi chờ trứng nguội, đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho thịt vào đảo cho săn lại.
3. Cho nước dừa tươi vào nồi thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho thịt trong khoảng 30 phút.
4. Bóc vỏ trứng gà đã luộc, cho trứng vào nồi thịt kho. Đun thêm khoảng 20 phút cho đến khi thịt và trứng thấm đều gia vị.

Hoàn Thành

Kiểm tra xem thịt đã mềm và thấm đều gia vị chưa, nếu cần thiết có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và để món ăn nguội tự nhiên trong nồi để hương vị thấm đều hơn.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Thêm Ngon

• Nếu muốn món thịt kho có màu đẹp mắt, bạn có thể thắng đường tạo nước màu trước khi cho thịt vào.
• Thêm một ít ớt vào nồi thịt kho để tạo vị cay nhẹ, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc để kho thịt sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp hơn.

Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng với món thịt heo kho trứng gà đậm đà này!

Thịt kho trứng gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách chế biến thịt kho trứng gà ngon đậm đà, thơm ngon như ở nhà hàng.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, muối, bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.
2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Thịt

Ướp thịt ba chỉ với hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu, muối và bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Làm Nước Màu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh đường vào, để lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.

Bước 4: Kho Thịt

1. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại và ngấm đều nước màu.
2. Đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 30 phút.
3. Thêm trứng gà đã luộc vào nồi, tiếp tục kho thêm 10-15 phút cho trứng thấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn Thành

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc thịt kho trứng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng.

Mẹo Tạo Hương Vị Độc Đáo

• Nên chọn thịt ba chỉ tươi, phần thịt nhiều hơn mỡ để món ăn không bị ngấy.
• Sử dụng nước nóng khi kho thịt để thịt nhanh chín và thấm đều gia vị.
• Không nên kho thịt quá cạn nước để tránh thịt bị khô và cứng.
• Có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột nếu thích ăn cay.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 5 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
• Hành tím, tỏi, ớt
• Đường, nước mắm, hạt tiêu, muối
• Nước dừa tươi (tùy chọn)

Chuẩn Bị

1. Rửa thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Để thịt ráo nước.

2. Luộc trứng: Đun sôi nước, cho trứng vào luộc chín. Sau đó bóc vỏ trứng.

3. Ướp thịt: Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, hành tím băm và tỏi băm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Thực Hiện

1. Làm nước màu: Cho 2 thìa đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm một chút nước nóng vào để tạo thành nước màu.

2. Xào thịt: Cho thịt đã ướp vào nồi nước màu, đảo đều cho thịt săn lại và thấm đều màu.

3. Kho thịt: Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 30 phút.

4. Thêm trứng: Cho trứng đã luộc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm 15 phút để trứng thấm đều gia vị.

Thành Phẩm

Thịt kho trứng có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm, thơm ngon và trứng bùi béo. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất hấp dẫn.

Món thịt kho trứng cút nước dừa mang hương vị đậm đà, thơm ngon và béo ngậy từ nước dừa, chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 1 củ tỏi
• 3 củ hành tím
• 1 trái ớt
• 1 ít bột chiên giòn
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 lít nước dừa
• Nửa thìa cà phê tiêu

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế

1. Rửa thịt heo qua nước muối loãng để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

2. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và để riêng. Hành và tỏi băm nhỏ.

Chế Biến

1. Lăn từng quả trứng cút qua bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào chiên sơ cho chín vàng rồi vớt ra để ráo.

2. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm. Thêm thịt ba chỉ vào xào săn, sau đó cho nước dừa vào nồi, đun sôi.

3. Khi nước sôi, giảm lửa và kho thịt trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Thêm trứng cút đã chiên vào kho cùng thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hoàn Thành

Thịt kho trứng cút nước dừa khi chín sẽ có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm ngọt, trứng cút thơm bùi. Dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Thêm Ngon

• Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ đều nhau để món ăn không bị khô.
• Luộc trứng cút trước khi chiên để trứng không bị vỡ khi kho.
• Kho thịt với lửa nhỏ để thịt thấm đều gia vị và nước dừa.

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thịt mềm rục và màu sắc hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 200ml nước dừa tươi
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Cách Nấu

1. Sơ Chế:
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 3cm.
   • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Ướp Thịt:
   • Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
   • Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
3. Kho Thịt:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào săn.
   • Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
   • Hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 45 phút đến 1 giờ cho thịt mềm và nước cạn bớt.
4. Thêm Trứng:
   • Cho trứng gà đã luộc vào nồi, đun thêm 15 phút để trứng thấm gia vị.

Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Hoàn Hảo

• Chọn thịt ba chỉ có đủ mỡ và nạc để món thịt kho mềm ngon.
• Sử dụng nước dừa tươi giúp thịt có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn.
• Kho thịt với lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị.
• Thêm một chút nước màu hoặc caramel để món ăn có màu đẹp mắt.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 10 quả trứng cút
• 1 quả dừa tươi (lấy nước)
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá

Quá Trình Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
4. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt

1. Cho thịt vào bát, ướp với hành tím, tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh đường.
2. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm Nước Màu

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào.
2. Đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 4: Kho Thịt

1. Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại.
2. Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
3. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi thịt mềm và nước sánh lại.
4. Cho trứng cút đã luộc vào, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút cho trứng thấm gia vị.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên.
2. Tắt bếp và dọn món thịt kho trứng cút ra đĩa.

Thưởng Thức

Thịt kho tàu trứng cút thơm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất ngon. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của món ăn này!