Cách Kho Cánh Gà Ngon - Bí Quyết Làm Món Ăn Đậm Đà Hấp Dẫn

Kho cánh gà là món ăn hấp dẫn, đậm đà, thường được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách kho cánh gà ngon:

Nguyên Liệu

• 500g cánh gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, hạt nêm, hành lá

Cách Làm

1. Sơ chế cánh gà:
   • Rửa sạch cánh gà với muối, sau đó để ráo.
   • Cắt cánh gà thành các khúc vừa ăn.
2. Ướp cánh gà:
   • Cho cánh gà vào tô, thêm nước mắm, đường, dầu hào, hành tím và tỏi băm.
   • Trộn đều và để ướp trong 30 phút để cánh gà thấm gia vị.
3. Phi hành tỏi:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
4. Kho cánh gà:
   • Cho cánh gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho săn lại.
   • Thêm nước vào xăm xắp mặt cánh gà, nấu sôi.
   • Giảm lửa, đậy nắp và kho nhỏ lửa cho đến khi cánh gà chín mềm, nước kho sệt lại.
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ.
5. Hoàn thành:
   • Cho cánh gà kho ra đĩa, trang trí với ớt và hành lá.
   • Thưởng thức cùng cơm trắng.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm một ít nước dừa tươi vào kho để món ăn thêm thơm ngon.
• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị gia đình.

Để có món cánh gà kho ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g cánh gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, hạt nêm
• Hành lá

Chi Tiết Nguyên Liệu

Hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu để quá trình chế biến diễn ra thuận lợi và nhanh chóng.

Để món cánh gà kho đạt hương vị thơm ngon nhất, việc sơ chế đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện:

1. Rửa sạch cánh gà:
   • Rửa cánh gà với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
   • Dùng muối chà xát lên cánh gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
   • Để ráo cánh gà hoặc dùng giấy thấm khô.
2. Chặt cánh gà:
   • Cắt cánh gà thành các khúc vừa ăn, mỗi cánh gà thường chặt làm 2-3 khúc.
3. Ướp gia vị:
   • Cho cánh gà vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu hào.
   • Thêm hành tím và tỏi băm vào cánh gà.
   • Nếu thích ăn cay, thêm ớt băm vào cùng.
   • Trộn đều cánh gà với gia vị và để ướp ít nhất 30 phút để cánh gà thấm đều gia vị.
4. Chuẩn bị nguyên liệu khác:
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
   • Ớt băm nhỏ (nếu dùng).
   • Hành lá cắt nhỏ để trang trí khi hoàn thành món ăn.

Sau khi hoàn thành các bước sơ chế, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu quá trình kho cánh gà.

Để có món cánh gà kho ngon, bạn cần thực hiện các bước dưới đây một cách tỉ mỉ và kỹ lưỡng:

1. Phi hành tỏi:
   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
   • Thêm hành tím và tỏi băm vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tỏi vàng và thơm.
2. Xào cánh gà:
   • Cho cánh gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho cánh gà săn lại và thấm đều gia vị.
   • Xào cánh gà khoảng 5-7 phút cho đến khi cánh gà chuyển màu vàng nâu.
3. Kho cánh gà:
   • Thêm vào chảo khoảng 1 chén nước lọc hoặc nước dừa tươi để cánh gà thêm thơm ngon.
   • Đậy nắp và đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ.
   • Kho cánh gà ở lửa nhỏ khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng đảo đều để cánh gà không bị cháy.
   • Khi nước kho cạn dần và sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên cánh gà.
   • Trình bày cánh gà kho ra đĩa, trang trí thêm với vài lát ớt tươi nếu thích.

Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món cánh gà kho thơm ngon cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

Sau khi kho cánh gà xong, bước cuối cùng là hoàn thiện và trang trí món ăn để món cánh gà kho trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.

1. Kiểm tra cánh gà:
   • Kiểm tra xem cánh gà đã chín mềm và nước kho đã sệt lại chưa.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nếu cần thiết.
2. Thêm tiêu và hành lá:
   • Rắc thêm một chút tiêu xay lên cánh gà để tăng hương vị.
   • Thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt.
3. Trình bày món ăn:
   • Cho cánh gà kho ra đĩa, dàn đều để cánh gà trông hấp dẫn.
   • Trang trí thêm với vài lát ớt tươi hoặc ớt cắt nhỏ nếu bạn thích ăn cay.
4. Thưởng thức:
   • Thưởng thức cánh gà kho cùng cơm trắng, dưa leo và rau sống.
   • Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món cánh gà kho đậm đà, hấp dẫn.

Để món kho cánh gà thêm phần hấp dẫn và đậm đà, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

• Thêm nước dừa: Thay vì chỉ dùng nước lọc, bạn có thể thêm nước dừa để tăng hương vị ngọt thanh tự nhiên cho món ăn. Nước dừa cũng giúp cánh gà mềm mại hơn.
• Điều chỉnh gia vị: Gia vị là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn có thể tăng giảm lượng muối, đường, nước mắm theo khẩu vị của gia đình. Đặc biệt, khi kho cánh gà, bạn nên nêm nếm lại gia vị ở cuối quá trình nấu để đảm bảo hương vị đạt đến độ hoàn hảo.
• Sử dụng tiêu xay: Thêm một chút tiêu xay sẽ làm dậy mùi thơm và tạo vị cay nhẹ hấp dẫn. Bạn có thể rắc tiêu sau khi kho xong hoặc ướp cánh gà trước khi kho.
• Thêm hành tỏi băm: Hành tỏi phi thơm là thành phần không thể thiếu trong món kho cánh gà. Ngoài ra, bạn có thể thêm hành tỏi băm nhỏ vào cuối quá trình nấu để tăng thêm mùi thơm.
• Dùng nước mắm ngon: Nước mắm là yếu tố quan trọng giúp món ăn thêm phần đậm đà. Chọn loại nước mắm chất lượng cao sẽ làm món kho của bạn thêm thơm ngon.

Công Thức Thêm Nước Dừa

1. Chuẩn bị khoảng 200ml nước dừa tươi.
2. Sau khi phi hành tỏi và cho cánh gà vào nồi, thêm nước dừa vào cùng với các gia vị khác.
3. Kho lửa nhỏ để cánh gà chín mềm và ngấm đều nước dừa.

Công Thức Điều Chỉnh Gia Vị

1. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng, thêm bớt muối, đường, nước mắm tùy thích.
2. Khi cánh gà gần chín, nêm lại một lần nữa để đảm bảo vị vừa ăn.

Công Thức Sử Dụng Tiêu Xay

1. Ướp cánh gà với một ít tiêu xay trước khi kho.
2. Sau khi món ăn chín, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Công Thức Thêm Hành Tỏi Băm

1. Phi thơm hành tỏi băm cùng với cánh gà trước khi kho.
2. Cuối quá trình kho, thêm một ít hành tỏi băm để tăng thêm mùi thơm.

Công Thức Dùng Nước Mắm Ngon

1. Chọn loại nước mắm chất lượng cao, có độ đạm cao.
2. Sử dụng nước mắm ngon để ướp cánh gà và nêm nếm trong quá trình kho.