Cách Làm Thịt Gà Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Tuyệt Tại Nhà

Thịt gà khô là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và rất tiện lợi. Dưới đây là công thức chi tiết để làm thịt gà khô bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên Liệu

• 600g thịt ức gà
• 1 quả chanh
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 3 tép tỏi
• 5 cây sả
• 2 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh bột ớt
• 3 thìa canh dầu màu điều

Hướng Dẫn Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt gà, chanh, sả, tỏi.
2. Thịt gà luộc chín với muối, tiêu và vài lát chanh.
3. Sả và tỏi băm nhỏ.
4. Thịt gà sau khi luộc, để nguội, xé thành sợi dài.

2. Tẩm Ướp Thịt Gà

1. Trộn đều thịt gà với sả, tỏi băm, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, bột ớt, và dầu màu điều.
2. Ướp thịt gà trong khoảng 3-4 giờ cho ngấm gia vị.

3. Chiên Khô Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120°C trong 10 phút.
2. Xếp thịt gà lên khay chiên, tránh chồng lên nhau.
3. Chiên thịt gà ở 120°C trong 15 phút.
4. Lật mặt thịt và chiên thêm 10 phút nữa.
5. Nếu cần, tiếp tục chiên thêm 5 phút cho đến khi thịt khô hoàn toàn.

4. Hoàn Thành và Bảo Quản

Thịt gà sau khi chiên khô, để nguội, bảo quản trong hũ kín hoặc túi zipper. Có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm, bánh mì.

Lưu Ý

• Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tùy theo loại nồi chiên không dầu và độ dày của thịt gà.
• Có thể thêm ớt bột nếu muốn thịt gà cay hơn.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món thịt gà khô thơm ngon!

• 1. Giới thiệu về món khô gà bằng nồi chiên không dầu

• 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ức gà
  • Sả, tỏi, gừng
  • Ngũ vị hương, dầu hào, dầu màu điều
  • Gia vị thông dụng: đường, nước mắm, bột canh, ớt bột
  • Lá chanh

• 3. Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm thịt gà trong nước muối pha loãng, sau đó luộc chín và xé sợi dài
  • Sả, tỏi, gừng băm nhuyễn

• 4. Tẩm ướp thịt gà

  • Chuẩn bị sốt ướp: sả băm, dầu hào, đường, nước mắm, bột canh, ngũ vị hương, ớt bột, dầu màu điều
  • Ướp thịt gà trong 3-4 tiếng

• 5. Sấy khô gà bằng nồi chiên không dầu

  • Đặt thịt gà và lá chanh vào nồi chiên không dầu
  • Sấy ở nhiệt độ 100-120 độ C trong 10-15 phút
  • Kiểm tra và tiếp tục sấy nếu cần

• 6. Mẹo để món khô gà ngon

  • Chọn thịt gà tươi, không quá nhiều mỡ
  • Không luộc gà quá kỹ, xé miếng gà vừa phải
  • Sấy khô hoàn toàn để bảo quản lâu hơn

• 7. Cách bảo quản khô gà

  • Cho vào lọ thủy tinh kín, để nơi khô ráo
  • Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng máy hút chân không

• 8. Thưởng thức và trình bày món khô gà

  • Trang trí với lá chanh và ớt khô
  • Thưởng thức cùng nước cốt chanh và tương ớt

Để làm món khô gà bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg ức gà
• 3-4 cây sả
• 2 củ gừng
• 100g hành tím
• 3-4 quả ớt sừng
• 3-4 lá chanh
• 3 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương
• 2 thìa canh bột ớt Hàn
• 1 thìa cà phê bột cà ri
• 1 thìa canh dầu hào
• 4 thìa canh nước mắm
• 100ml nước luộc gà
• Một ít màu điều
• Muối, tiêu

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món khô gà hấp dẫn và bổ dưỡng.

Dưới đây là các bước thực hiện cách làm thịt gà khô bằng nồi chiên không dầu một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, sau đó ngâm trong rượu trắng để khử mùi hôi. Gừng, hành tím rửa sạch, thái lát mỏng.

2. Luộc Gà

   Cho thịt gà, gừng và hành tím vào nồi, đổ nước ngập thịt và thêm chút muối. Luộc thịt với lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa vừa và đun thêm khoảng 15-20 phút.

3. Xé Thịt Gà

   Vớt thịt gà ra để nguội rồi xé sợi vừa ăn, không xé quá nhỏ để tránh bị vụn khi sấy.

4. Pha Chế Sốt Ướp

   Phi thơm tỏi, hành tím, gừng băm, sả và ớt trong dầu ăn. Sau đó, thêm ngũ vị hương, bột ớt, bột cà ri, dầu hào, nước mắm, màu điều và nước luộc gà, khuấy đều và nêm nếm lại.

5. Ướp Thịt Gà

   Cho thịt gà đã xé vào chảo sốt, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi gà ngấm đều gia vị. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng.

6. Sấy Thịt Gà

   Đặt thịt gà vào nồi chiên không dầu, thêm lá chanh. Sấy ở nhiệt độ 100-120 độ C trong 10 phút, sau đó kiểm tra và sấy thêm 5-10 phút nếu cần.

7. Thưởng Thức và Bảo Quản

   Cho thịt gà ra đĩa, thưởng thức cùng chút nước cốt chanh. Bảo quản phần còn lại trong hộp kín để sử dụng lâu dài.

Sau khi hoàn thành quá trình làm khô gà bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ thu được một món ăn ngon miệng với hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn.

• Thịt gà khô có màu vàng ruộm, thấm đều gia vị, vừa có độ mềm dai, không bị cứng quá.
• Hương vị thơm ngon từ sả, tỏi, ớt, lá chanh hòa quyện cùng với ngũ vị hương và bột ớt tạo nên sự cay nồng hấp dẫn.
• Khô gà có thể dùng làm món ăn vặt, kèm theo bia, hoặc làm món nhâm nhi cùng gia đình trong những dịp đặc biệt.

Để bảo quản, bạn hãy cho khô gà vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín, đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát. Mỗi lần dùng, chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ và đậy kín lại để giữ độ giòn và hương vị.

Khô gà tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn mang đến cho bạn và gia đình một món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!

• Mẹo chọn thịt gà tươi ngon:

  • Chọn phần ức gà vì nhiều thịt, dinh dưỡng cao và ít mỡ.
  • Thịt gà nên có màu hồng nhạt, bề mặt khô ráo, và có độ đàn hồi tốt khi ấn.
  • Tránh mua thịt gà có màu nhợt nhạt hoặc có vết bầm tím.
  • Chọn mua gà từ các cửa hàng, siêu thị uy tín, có chứng nhận tiêu chuẩn rõ ràng.

• Mẹo thực hiện thành công món ăn:

  • Không luộc gà quá kỹ và không xé miếng gà quá nhỏ.
  • Không xào gà mà chỉ đảo với hỗn hợp sốt để tránh gà bị nát.
  • Trong quá trình trộn cần đảo đều tay để gà có màu sắc đẹp mắt.
  • Để bảo quản khô gà được lâu hơn, hãy lọc bỏ phần mỡ và sấy khô hoàn toàn để tránh ẩm mốc.
  • Bảo quản khô gà trong hộp kín có nắp đậy và đặt ở nơi khô ráo.

Khô gà sau khi hoàn thành cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên hương vị và tránh ẩm mốc. Dưới đây là các bước chi tiết để bảo quản khô gà:

Các Bước Bảo Quản

1. Để nguội hoàn toàn: Sau khi sấy khô, bạn cần để khô gà nguội hoàn toàn. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn hơi nước còn sót lại, tránh tình trạng khô gà bị ẩm và dễ hỏng.
2. Đóng gói: Cho khô gà vào túi zip hoặc hộp kín để bảo quản. Đảm bảo túi hoặc hộp được đóng kín để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
3. Bảo quản nơi khô ráo: Đặt túi hoặc hộp khô gà ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này giúp duy trì độ giòn và hương vị của khô gà.
4. Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn khô gà giữ lâu hơn, bạn có thể đặt túi hoặc hộp khô gà trong ngăn mát tủ lạnh. Khô gà có thể giữ được từ 3-5 ngày.
5. Đông lạnh: Để bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt khô gà trong ngăn đá tủ lạnh. Khô gà có thể bảo quản trong vòng 1 tháng. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra rã đông tự nhiên.

Mẹo Bảo Quản Khác

• Sử dụng gói hút ẩm: Đặt một gói hút ẩm vào trong túi hoặc hộp bảo quản để hấp thụ độ ẩm dư thừa, giúp khô gà giữ được độ giòn.
• Không bảo quản gần thức ăn có mùi mạnh: Tránh để khô gà gần những thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi để không làm ảnh hưởng đến hương vị của khô gà.