Cách Kho Thịt Kho Tàu Với Trứng Gà - Bí Quyết Làm Món Ăn Truyền Thống Thơm Ngon

Thịt kho tàu với trứng gà là một món ăn truyền thống, thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Nước dừa tươi

Chuẩn Bị

1. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Trứng gà: Luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím và tỏi: Băm nhỏ.

Chế Biến

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm muối, đường, nước mắm và bột ngọt, đảo đều.
3. Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
4. Cho trứng gà đã luộc vào nồi, giảm lửa, kho đến khi thịt mềm và nước gần cạn.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu lên trên.

Thành Phẩm

Món thịt kho tàu với trứng gà khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm ngon, trứng gà thấm vị, nước kho đậm đà. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng và rau sống để tăng thêm hương vị.

Thịt kho tàu với trứng gà là một món ăn truyền thống, thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 300ml nước dừa tươi

Chuẩn Bị

1. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Trứng gà: Luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím và tỏi: Băm nhỏ.

Chế Biến

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm muối, đường, nước mắm và bột ngọt, đảo đều.
3. Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
4. Cho trứng gà đã luộc vào nồi, giảm lửa, kho đến khi thịt mềm và nước gần cạn.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu lên trên.

Thành Phẩm

Món thịt kho tàu với trứng gà khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm ngon, trứng gà thấm vị, nước kho đậm đà. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng và rau sống để tăng thêm hương vị.

Để món thịt kho tàu với trứng gà đạt được hương vị tuyệt vời, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết.

Nguyên Liệu Chính

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 300ml nước dừa tươi

Chuẩn Bị Thịt

1. Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
2. Cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn, khoảng 3-4 cm.

Chuẩn Bị Trứng Gà

1. Luộc trứng: Đặt trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun sôi khoảng 8-10 phút cho trứng chín hoàn toàn.
2. Bóc vỏ trứng khi trứng đã nguội.

Chuẩn Bị Gia Vị

1. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Đo lượng gia vị: Chuẩn bị sẵn các gia vị như nước mắm, đường, tiêu, muối và bột ngọt theo tỉ lệ đã nêu.

Để có món thịt kho tàu với trứng gà thơm ngon, hãy thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây. Mỗi bước đều cần sự tỉ mỉ và chính xác để đảm bảo hương vị hoàn hảo.

1. Phi Hành Tỏi:

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm đến khi hành tỏi có màu vàng đẹp.

2. Xào Thịt:

   Cho thịt ba chỉ vào nồi, xào đều cho đến khi thịt săn lại. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, và 2 muỗng canh nước mắm vào nồi, tiếp tục đảo đều để thịt ngấm gia vị.

3. Kho Thịt:

   Đổ 300ml nước dừa tươi vào nồi thịt, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho thịt trong khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp, khuấy đều để thịt không bị cháy đáy nồi.

4. Thêm Trứng Gà:

   Cho trứng gà đã luộc và bóc vỏ vào nồi, tiếp tục kho thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi trứng thấm đều gia vị và nước kho sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu cần thêm chút bột ngọt để tăng hương vị.

5. Hoàn Thành:

   Khi thịt và trứng đã chín mềm, nước kho có màu đẹp và sánh lại, tắt bếp. Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên trên và trình bày món ăn ra đĩa.

Món thịt kho tàu với trứng gà khi hoàn thành có màu nâu cánh gián hấp dẫn, thịt mềm thơm, trứng thấm đẫm gia vị, nước kho đậm đà. Thưởng thức cùng cơm trắng và rau sống để bữa ăn thêm trọn vẹn.

Để món thịt kho tàu với trứng gà thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và bí quyết dưới đây.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ cân đối, thịt tươi mới, không có mùi lạ.
• Trứng gà: Sử dụng trứng gà ta để có vị thơm ngon và lòng đỏ đẹp mắt.
• Nước dừa tươi: Chọn nước dừa tươi ngọt, không quá già để nước kho có vị thanh và thơm.

Mẹo Sơ Chế Thịt

1. Rửa thịt: Rửa thịt bằng nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
2. Chần thịt: Chần thịt qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và giúp thịt săn chắc hơn khi kho.

Mẹo Kho Thịt

• Phi thơm hành tỏi: Phi hành tỏi đến khi vàng thơm để tạo hương vị cơ bản cho món ăn.
• Thêm nước dừa: Nước dừa tươi giúp thịt mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay bằng nước lọc nhưng hương vị sẽ kém phong phú hơn.
• Kho lửa nhỏ: Khi kho, hãy để lửa nhỏ để thịt chín từ từ và thấm đều gia vị, không bị cháy khét.

Bí Quyết Tăng Hương Vị

1. Thêm nước màu: Nước màu giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể tự làm nước màu từ đường hoặc mua sẵn.
2. Đậy nắp khi kho: Đậy nắp nồi trong quá trình kho để giữ hơi nước và giúp thịt nhanh mềm.
3. Kiểm tra thường xuyên: Thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra và khuấy đều để thịt không bị cháy đáy nồi.

Với những mẹo và bí quyết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món thịt kho tàu với trứng gà thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống cho bữa cơm gia đình.

Món thịt kho tàu với trứng gà khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà và thịt mềm ngon. Dưới đây là cách trình bày và thưởng thức món ăn sao cho hấp dẫn và đúng vị nhất.

Thành Phẩm

• Màu sắc: Món thịt kho tàu với trứng gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt, hấp dẫn.
• Thịt: Thịt ba chỉ mềm, ngấm đều gia vị, không bị khô hay dai.
• Trứng: Trứng gà có màu đẹp, lòng đỏ mềm mịn và ngấm vị.
• Nước kho: Nước kho sánh, đậm đà, có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa và hương thơm từ hành tỏi phi.

Cách Thưởng Thức

1. Dùng kèm cơm trắng: Thịt kho tàu với trứng gà rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng. Nước kho thấm vào cơm tạo nên hương vị đậm đà, ngon miệng.
2. Thêm rau sống: Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, rau xà lách để tăng thêm độ tươi ngon và cân bằng vị giác.
3. Thưởng thức cùng dưa chua: Một đĩa dưa chua giòn rụm sẽ làm tăng thêm vị ngon của món thịt kho tàu với trứng gà, giúp bữa ăn thêm phần phong phú.
4. Chấm bánh mì: Nước kho đậm đà có thể dùng để chấm bánh mì, tạo nên món ăn phụ ngon miệng và tiện lợi.

Để món ăn thêm phần trọn vẹn, hãy thưởng thức thịt kho tàu với trứng gà khi còn nóng. Hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt và trứng cùng với sự mềm mại của nước kho sẽ làm bạn và gia đình hài lòng.