Cách Làm Món Gà Kho Ngon - Bí Quyết Đậm Đà Hương Vị Việt

Món gà kho là một trong những món ăn truyền thống, đậm đà hương vị và rất dễ chế biến. Dưới đây là một số công thức làm món gà kho ngon để bạn tham khảo.

1. Gà Kho Sả Ớt

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt gà
• 4 cây sả
• 2 quả ớt
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, đường, nước mắm trong 30 phút.
2. Sả đập dập, băm nhỏ, ớt cắt lát.
3. Phi thơm sả, ớt, cho gà vào xào săn lại.
4. Đổ nước xâm xấp mặt gà, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt lại.

2. Gà Kho Gừng

Nguyên liệu:

• 1 củ gừng
• 3 thìa nước mắm

Cách làm:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng, ướp với muối, tiêu, nước mắm, đường trong 30 phút.
2. Gừng cắt lát mỏng.
3. Phi thơm gừng, cho gà vào xào săn lại.

3. Gà Kho Nghệ

Nguyên liệu:

• 1 củ nghệ

Cách làm:

1. Nghệ băm nhỏ.
2. Phi thơm nghệ, cho gà vào xào săn lại.

4. Gà Kho Tiêu

Nguyên liệu:

• 1 thìa tiêu đen

Cách làm:

1. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn lại.

5. Gà Kho Măng

Nguyên liệu:

• 200g măng tươi

Cách làm:

1. Măng tươi rửa sạch, luộc chín.
2. Cho măng vào kho cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Một số lưu ý khi làm món gà kho:

• Chọn thịt gà ta sẽ ngon hơn vì thịt chắc và không bị bở.
• Ướp thịt gà trong tủ lạnh sẽ giúp gia vị thấm đều hơn.
• Khi kho, nhớ để lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào thịt gà.
• Có thể thêm nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt thanh.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với các món gà kho!

Món gà kho là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là cách làm món gà kho ngon từng bước chi tiết.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• Muối, tiêu, nước màu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Gừng gọt vỏ, cắt lát hoặc băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, cắt lát.
2. Ướp thịt gà:
   • Cho thịt gà vào tô, thêm hành tím, tỏi, gừng, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước màu.
   • Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
3. Phi thơm hành tỏi:
   • Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
4. Xào thịt gà:
   • Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
5. Kho gà:
   • Đổ nước vào chảo sao cho xâm xấp mặt thịt.
   • Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 30 phút đến khi nước kho sệt lại và thấm vào thịt gà.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt nếu thích cay.
6. Hoàn thành:
   • Cho món gà kho ra đĩa, rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu thích.
   • Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc bạn thành công với món gà kho ngon tuyệt này!

Gà kho gừng

Gà kho gừng mang hương vị đặc trưng của gừng, miếng gà thấm đều gia vị, mặn mà vừa phải, gừng cay nồng kết hợp hoàn hảo với thịt gà. Món này ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống thì rất tuyệt vời.

1. Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm và gừng giã nhuyễn trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Cho thêm nước và tiếp tục kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho sả ớt

Gà kho sả ớt có vị mặn thơm của sả kết hợp với vị cay cay của ớt, ăn kèm với cơm rất ngon miệng. Món này có màu vàng bắt mắt, rất hấp dẫn.

1. Ướp gà với sả băm, ớt, muối, đường, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho nghệ

Gà kho nghệ có thịt gà mềm, dai kết hợp với nghệ tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Nghệ tươi giúp món ăn tốt cho tiêu hóa.

1. Ướp gà với nghệ giã nhuyễn, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho tiêu

Gà kho tiêu là món ăn đậm đà, hương vị thơm ngon từ tiêu. Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị cay nồng của tiêu, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Ướp gà với tiêu, muối, nước mắm, đường trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho nước dừa

Gà kho nước dừa mang vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, thịt gà mềm, thơm ngon. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước dừa và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho cà ri

Gà kho cà ri có hương vị đậm đà với nước sốt sền sệt pha chút cay của cà ri, mùi sả hấp dẫn. Đây là món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

1. Ướp gà với bột cà ri, sả băm, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho lá chanh

Gà kho lá chanh có hương vị thơm ngon từ lá chanh, thịt gà mềm ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Ướp gà với lá chanh băm nhỏ, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho chao

Gà kho chao có vị béo ngậy của chao kết hợp với thịt gà mềm, tạo nên món ăn thơm ngon và độc đáo.

1. Ướp gà với chao, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho củ sen

Gà kho củ sen có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của củ sen. Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, đường trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà và củ sen vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà và củ sen chín mềm và nước kho sệt lại.

Gà kho thơm

Gà kho thơm có hương vị ngọt tự nhiên từ thơm (dứa), thịt gà mềm ngọt, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Ướp gà với thơm, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Phi thơm hành tỏi, cho gà và thơm vào xào săn.
3. Thêm nước và kho với lửa nhỏ đến khi gà và thơm chín mềm và nước kho sệt lại.

• Chọn thịt gà tươi: Đảm bảo thịt gà không có mùi lạ, da gà không bị nhăn nheo hay chảy nước.
• Ướp gà đúng cách:
  1. Rửa sạch thịt gà và để ráo nước.
  2. Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
  3. Ướp gà với nước mắm, đường, hành tím, tỏi băm nhuyễn và các gia vị khác tùy theo khẩu vị.
  4. Để gà thấm gia vị ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1-2 giờ.
• Phi thơm hành tỏi: Phi hành tỏi đến khi vàng thơm trước khi cho gà vào xào săn để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Kho gà đúng kỹ thuật:
  1. Đun nóng nồi, cho dầu ăn và đường vào khuấy đều đến khi đường chuyển màu cánh gián.
  2. Cho hành tỏi đã phi thơm vào đảo đều, sau đó cho thịt gà vào xào săn.
  3. Thêm nước và gia vị cần thiết, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho gà.
  4. Kho gà với lửa nhỏ để thịt gà mềm và thấm đều gia vị, nước kho dần sệt lại.
• Thêm nước dừa: Sử dụng nước dừa tươi để kho gà sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Điều chỉnh gia vị: Nếm lại nước kho và điều chỉnh gia vị (muối, đường, tiêu,...) cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Thêm gia vị cuối cùng: Khi món gà gần chín, có thể thêm các gia vị cuối cùng như tiêu, ớt để tăng thêm hương vị.
• Thời gian kho: Kho gà trong khoảng 45-60 phút để đảm bảo thịt gà chín mềm và ngấm đều gia vị.