Cách Làm Bánh Bông Lan Hương Cam Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh bông lan hương cam là món bánh thơm ngon, mềm mịn với hương vị chua ngọt nhẹ nhàng của cam. Đây là công thức giúp bạn thực hiện món bánh này một cách dễ dàng tại nhà.

Nguyên liệu

• Cam vàng: 3 quả
• Đường cát trắng: 130g
• Trứng gà: 6 quả
• Bột mì đa dụng: 100g
• Bột nở: 3g (baking powder)
• Tinh bột bắp: 20g
• Bột đường vani: 5g (hoặc 1/2 thìa cà phê tinh chất vani)
• Nước cốt chanh: 2ml
• Dầu ăn: 60ml

Dụng cụ

• Lò nướng
• Máy đánh trứng
• Nồi
• Phới trộn
• Tô, dao
• Khuôn bánh
• Rây lọc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cam

1. Sử dụng 2 quả cam, rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay, bỏ hạt.
2. Quả cam còn lại bổ đôi, vắt lấy 70ml nước cốt cam.
3. Cho 30g đường và 1 muỗng canh nước vào nồi, thêm cam thái lát vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun thêm 3 phút. Tắt bếp và cho cam đã đun vào khuôn bánh.

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng của 6 quả trứng gà vào 2 tô riêng biệt.
2. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, sau đó từ từ thêm 130g đường, tiếp tục đánh cho đến khi bông cứng.
3. Trong tô lòng đỏ, thêm nước cốt cam và 60ml dầu ăn, khuấy đều.
4. Trộn bột mì, bột nở và tinh bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
5. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hoà quyện.

Bước 3: Nướng bánh

1. Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào khuôn (chỉ đổ 2/3 khuôn để bánh còn nở).
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng bánh trong 20-25 phút.
3. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.

Món bánh bông lan hương cam này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho các buổi tiệc trà chiều hay làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Để làm bánh bông lan hương cam thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cam tươi: 3 quả
• Đường cát trắng: 130g
• Trứng gà: 6 quả
• Bột mì đa dụng: 100g
• Bột nở: 3g
• Tinh bột bắp: 20g
• Bột đường vani: 5g (hoặc 1/2 thìa cà phê tinh chất vani)
• Nước cốt chanh: 2ml
• Dầu ăn: 60ml

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản để làm bánh:

Các nguyên liệu khác cần chuẩn bị tùy theo từng công thức cụ thể:

1. Công thức 1:
   • Trứng gà: 4 quả
   • Đường: 50g
   • Nước cam vắt: 40g
   • Vỏ cam vàng bào: 1 thìa
2. Công thức 2:
   • Bột mì đa dụng: 40g
   • Bột ngô: 30g
   • Cream of tartar: 1/2 thìa
   • Dầu oliu: 40g

Với các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món bánh bông lan hương cam hấp dẫn này rồi!

Để làm bánh bông lan hương cam thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Lò nướng: Để nướng bánh, bạn cần một chiếc lò nướng có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác.
• Máy đánh trứng: Giúp trộn đều các nguyên liệu và tạo độ bông cho bột bánh.
• Nồi: Dùng để đun nước và chuẩn bị các hỗn hợp cần thiết.
• Phới trộn: Giúp trộn đều các nguyên liệu bột và hỗn hợp lỏng.
• Tô: Để đựng và trộn các nguyên liệu.
• Dao: Dùng để cắt, gọt vỏ cam và các nguyên liệu khác.
• Khuôn bánh: Để đổ bột và nướng bánh. Khuôn bánh có thể là khuôn tròn, khuôn vuông hoặc khuôn cupcake tùy theo sở thích.
• Rây lọc: Dùng để rây bột, giúp bột mịn hơn và không bị vón cục.

Bên cạnh các dụng cụ cơ bản, bạn cũng có thể cần thêm một số dụng cụ khác tùy theo công thức cụ thể:

Với các dụng cụ này, bạn đã sẵn sàng để làm món bánh bông lan hương cam ngon miệng và hấp dẫn.

Để làm bánh bông lan hương cam thơm ngon và hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau đây:

• Chọn cam tươi: Sử dụng cam tươi để lấy nước cốt và vỏ cam bào, giúp bánh có hương vị tự nhiên và thơm ngon.
• Nhiệt độ lò nướng: Đảm bảo lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-170 độ C. Nhiệt độ ổn định giúp bánh nở đều và không bị xẹp.
• Trộn bột đúng cách: Khi trộn bột, cần nhẹ tay và trộn theo một chiều để không làm vỡ bọt khí trong bột, giúp bánh mềm xốp.
• Kiểm tra bánh chín: Dùng que tăm hoặc que thử bánh cắm vào giữa bánh. Nếu que rút ra khô ráo, không dính bột thì bánh đã chín.
• Không mở lò khi nướng: Hạn chế mở cửa lò khi bánh đang nướng để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, làm bánh bị xẹp.
• Bảo quản bánh: Bánh sau khi nướng nên để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín để giữ được độ ẩm và hương vị.

Bánh bông lan hương cam có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để tạo sự phong phú và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Bánh bông lan hương chanh:

  Thay cam bằng chanh để tạo ra một hương vị tươi mát và chua nhẹ. Sử dụng vỏ chanh bào nhỏ và nước cốt chanh để thay thế cho cam.

• Bánh bông lan hương dứa:

  Thêm dứa tươi hoặc dứa đóng hộp đã xay nhuyễn vào hỗn hợp bột. Hương dứa ngọt ngào sẽ làm bánh thêm phần thơm ngon.

• Bánh bông lan hương dâu:

  Dùng dâu tây tươi hoặc mứt dâu để tạo hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn cho bánh.

• Bánh bông lan hương socola:

  Thêm bột cacao vào hỗn hợp bột để tạo ra bánh bông lan socola đậm đà, phù hợp cho những ai yêu thích vị ngọt của socola.

• Bánh bông lan hương trà xanh:

  Thêm bột trà xanh (matcha) vào hỗn hợp bột để tạo ra hương vị trà xanh độc đáo và màu sắc bắt mắt.

Với những biến tấu này, bạn có thể dễ dàng thay đổi hương vị của bánh bông lan để phù hợp với sở thích của mình và gia đình.

Sau khi bánh bông lan hương cam đã nướng xong, để nguội hoàn toàn trước khi trang trí. Trang trí bánh không chỉ làm bánh thêm phần hấp dẫn mà còn tạo điểm nhấn cho sự kiện của bạn.

• Trang trí với trái cây: Bạn có thể sử dụng các lát cam tươi, dâu tây, hoặc kiwi để trang trí mặt bánh. Sắp xếp chúng theo hình tròn hoặc tùy ý sáng tạo.
• Kem tươi và sô cô la: Đánh bông kem tươi và phủ lên mặt bánh, sau đó rắc thêm chút sô cô la bào mịn. Đây là cách làm đơn giản nhưng hiệu quả để tạo nên chiếc bánh thơm ngon và bắt mắt.
• Đường bột và hạt: Rắc nhẹ một lớp đường bột lên mặt bánh để tạo hiệu ứng tuyết trắng. Bạn cũng có thể thêm hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười giã nhỏ để tăng thêm độ giòn.
• Sử dụng các dụng cụ trang trí bánh: Nếu bạn có khuôn hoặc các dụng cụ tạo hình, hãy sử dụng chúng để tạo ra các hình ảnh hoặc hoa văn độc đáo trên bánh.

Thưởng thức bánh bông lan hương cam cùng với một tách trà hoặc cà phê. Bánh có vị ngọt nhẹ, thơm mùi cam tự nhiên, rất thích hợp cho các buổi tiệc trà hoặc làm quà tặng.

• Bánh bông lan hương cam có thể thay đổi thành hương vị khác không?

Được, bạn có thể thay hương cam bằng các hương vị khác như chocolate, vani, hoặc matcha. Đơn giản chỉ cần thay phần nước cam hoặc vỏ cam bằng nguyên liệu tương ứng.

• Vì sao bánh bông lan của tôi bị xẹp sau khi nướng?

Bánh bị xẹp có thể do bạn mở lò quá sớm hoặc nướng ở nhiệt độ không đủ. Hãy đảm bảo nướng bánh đủ thời gian và không mở lò trong quá trình nướng.

• Bánh bông lan nên nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu?

Thông thường, bánh bông lan nên được nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 60 phút. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy hoặc chưa chín đều.

• Bánh bông lan hương cam có thể bảo quản trong bao lâu?

Bánh bông lan có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm để giữ được độ ẩm và hương vị.

• Tôi có thể làm bánh bông lan không cần lò nướng không?

Được, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nồi hấp để làm bánh bông lan. Tuy nhiên, thời gian và nhiệt độ cần được điều chỉnh phù hợp với từng loại nồi.

• Bánh bông lan bị khô, tôi phải làm sao?

Nếu bánh bị khô, bạn có thể thêm một chút sữa hoặc nước cam vào hỗn hợp bột trước khi nướng. Ngoài ra, đừng nướng quá lâu để bánh giữ được độ ẩm.