Cách Làm Bánh Cam Nhân Dừa Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Bánh cam nhân dừa là món bánh truyền thống của Việt Nam, thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cam nhân dừa.

Nguyên Liệu

• 200g bột nếp
• 50g bột gạo
• 150g đường
• 100g dừa nạo sợi
• 1/4 thìa cà phê muối
• 150ml nước ấm
• Dầu ăn
• Mè trắng rang

Phần Vỏ Bánh

1. Trộn bột nếp và bột gạo với muối trong một tô lớn.
2. Đổ từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột, nhồi đến khi bột mềm mịn và không dính tay.
3. Để bột nghỉ trong 30 phút.

Phần Nhân Dừa

1. Cho dừa nạo sợi vào chảo, thêm 100g đường và đun nhỏ lửa.
2. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và dừa khô lại.
3. Chia nhân dừa thành từng viên nhỏ.

Tạo Hình và Chiên Bánh

1. Chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt và cho nhân dừa vào giữa.
2. Vo tròn viên bột sao cho nhân không bị lộ ra ngoài.
3. Đun nóng dầu ăn, cho từng viên bánh vào chiên đến khi vàng giòn.
4. Vớt bánh ra để ráo dầu, lăn qua mè trắng rang.

Thưởng Thức

Bánh cam nhân dừa ngon nhất khi ăn nóng, vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân dừa ngọt bùi. Bạn có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào các dịp lễ hoặc cuối tuần.

Để làm bánh cam nhân dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên Liệu Cho Phần Vỏ Bánh

• 200g bột nếp
• 50g bột gạo
• 1/4 thìa cà phê muối
• 150ml nước ấm

Nguyên Liệu Cho Phần Nhân Dừa

• 100g dừa nạo sợi
• 100g đường trắng
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Nguyên Liệu Khác

• Dầu ăn để chiên
• Mè trắng rang

Sau đây là bảng tổng hợp các nguyên liệu chính và số lượng cụ thể:

Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh cam nhân dừa thơm ngon và hấp dẫn.

Để làm bánh cam nhân dừa thành công, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu theo các bước dưới đây:

Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Phần Vỏ Bánh

1. Bột nếp: Rây bột nếp qua một cái rây để loại bỏ các cục bột lớn, giúp bột mịn hơn.
2. Bột gạo: Tương tự như bột nếp, bạn cũng cần rây bột gạo để bột được mịn màng.
3. Nước ấm: Đun nước đến khi ấm, khoảng 40-50 độ C, không quá nóng để không làm chín bột.

Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Phần Nhân Dừa

1. Dừa nạo sợi: Dùng dừa tươi, nạo sợi mỏng và dài. Nếu dừa đã khô, có thể ngâm nước ấm trước khi sử dụng.
2. Đường trắng: Cân đúng lượng đường cần thiết, có thể sử dụng đường cát trắng hoặc đường thốt nốt tùy khẩu vị.
3. Muối: Đong muối cẩn thận để không làm nhân quá mặn.
4. Vani: Nếu sử dụng, đong đúng lượng vani để tạo mùi thơm.

Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác

• Dầu ăn: Chọn dầu ăn có khả năng chịu nhiệt tốt, chẳng hạn như dầu đậu phộng hoặc dầu hướng dương.
• Mè trắng rang: Rang mè trắng trên chảo nóng đến khi vàng đều, để nguội và sẵn sàng sử dụng.

Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bước vào quá trình làm bánh cam nhân dừa.

Vỏ bánh cam nhân dừa cần được làm kỹ lưỡng để đảm bảo bánh có độ giòn và vị ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để làm vỏ bánh:

Nhào Bột

1. Cho 200g bột nếp và 50g bột gạo vào một tô lớn.
2. Thêm 1/4 thìa cà phê muối vào hỗn hợp bột.
3. Đổ từ từ 150ml nước ấm vào tô, trộn đều và nhồi bột đến khi bột mềm mịn và không dính tay. Nếu cần, có thể thêm một ít nước ấm nhưng không quá nhiều để tránh bột bị nhão.

Ủ Bột

1. Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
2. Để bột nghỉ khoảng 30 phút đến 1 giờ, giúp bột nở đều và dễ tạo hình.

Kiểm Tra và Chuẩn Bị Bột Để Tạo Hình

1. Kiểm tra bột sau khi ủ, bột nên có độ đàn hồi và không quá dính tay.
2. Nhào nhẹ bột thêm một lần nữa để đảm bảo bột đều và mịn.

Với những bước trên, bạn đã hoàn thành phần chuẩn bị vỏ bánh, sẵn sàng để tạo hình và chế biến bánh cam nhân dừa.

Nhân dừa là một phần quan trọng của bánh cam, mang lại hương vị béo ngậy và thơm ngon. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để làm nhân dừa:

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200g dừa nạo sợi
• 100g đường cát
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê vani

Đun Nhân Dừa

Để bắt đầu, chúng ta sẽ tiến hành đun nhân dừa:

1. Cho dừa nạo sợi vào chảo, thêm đường và muối vào. Khuấy đều để dừa thấm đều đường và muối.
2. Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và đảo đều tay để dừa không bị cháy. Khi đường bắt đầu tan chảy và thấm vào dừa, thêm nước cốt dừa vào.
3. Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp dừa khô lại và dính kết. Thêm vani vào và đảo đều trong vài phút nữa.
4. Khi nhân dừa đã khô và dẻo, tắt bếp và để nguội.

Chia Nhân Thành Viên Nhỏ

Sau khi nhân dừa đã nguội, chúng ta tiến hành chia nhân thành các viên nhỏ:

1. Chuẩn bị một mặt phẳng sạch và khô. Bôi một chút dầu ăn lên tay để tránh dính.
2. Lấy một ít nhân dừa, vo tròn thành những viên nhỏ có kích thước khoảng 2-3cm. Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân.
3. Đặt các viên nhân dừa lên đĩa hoặc khay để chuẩn bị nhồi vào bánh.

Như vậy, nhân dừa đã sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể tiếp tục với các bước nhồi nhân vào vỏ bánh cam để hoàn thành món bánh ngon lành này.

Để tạo hình bánh cam nhân dừa một cách chuẩn xác, bạn hãy làm theo các bước sau:

Chia Bột Thành Viên Nhỏ

1. Sau khi bột đã ủ xong, bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Mỗi phần bột nên khoảng 20 gram để đảm bảo kích thước đều đặn của từng chiếc bánh.
2. Tiếp theo, chia nhân dừa thành từng viên nhỏ, mỗi viên nhân khoảng 15 gram.

Nhồi Nhân Vào Bánh

1. Lấy một phần bột, dùng tay ấn dẹt và đặt viên nhân dừa vào giữa.
2. Khéo léo gói bột lại, đảm bảo bột bao phủ toàn bộ phần nhân và không để lộ nhân ra ngoài.
3. Lưu ý: Trong quá trình nhồi, nếu có bọt khí giữa bột và nhân, hãy dùng tăm chọc nhẹ để loại bỏ bọt khí, tránh tình trạng bánh bị nổ khi chiên.

Tạo Hình Bánh

1. Vo tròn từng chiếc bánh bằng cách xoay nhẹ nhàng trên lòng bàn tay để bánh có hình dạng tròn đều.
2. Để bánh không bị khô, bạn có thể thoa một chút nước lên bề mặt bánh trước khi lăn qua mè rang.
3. Lăn bánh qua mè rang để tạo lớp vỏ ngoài giòn và thơm.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có những viên bánh cam nhân dừa tròn đều, sẵn sàng cho bước chiên giòn.

Chiên bánh cam là bước quan trọng để bánh có màu vàng đẹp và độ giòn mong muốn. Dưới đây là các bước chiên bánh cam chi tiết:

Chuẩn Bị Dầu Chiên

• Cho dầu vào chảo, lượng dầu cần đủ để ngập bánh khi chiên.
• Làm nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cao. Để kiểm tra dầu đã nóng, nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy có bọt khí nhỏ nổi lên xung quanh đũa, dầu đã đạt đủ nhiệt.

Chiên Bánh Đúng Cách

1. Hạ nhiệt độ xuống trung bình sau khi dầu đã nóng để tránh làm cháy bánh.
2. Nhẹ nhàng thả từng viên bánh vào chảo, tránh để dầu bắn lên.
3. Chiên bánh trong khoảng 4-5 phút, lật bánh đều để bánh chín vàng đều cả hai mặt.
4. Khi bánh đã có màu vàng đẹp, dùng vá hoặc đũa gắp bánh ra.

Làm Ráo Dầu

• Chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn trên khay để đặt bánh sau khi chiên xong.
• Đặt bánh lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.

Với các bước chiên bánh cam này, bạn sẽ có những chiếc bánh cam vàng ươm, giòn rụm và thơm ngon để thưởng thức.

Lăn Bánh Qua Mè Rang

Sau khi bánh đã được chiên chín và ráo dầu, tiến hành lăn bánh qua mè rang để bánh có thêm lớp mè giòn bùi bên ngoài.

1. Đặt mè rang trong một cái đĩa lớn.
2. Nhẹ nhàng lăn từng chiếc bánh cam qua mè để mè bám đều xung quanh bánh.
3. Lăn đều tay để đảm bảo mỗi chiếc bánh đều có lớp mè phủ đều.

Thưởng Thức Bánh Cam Nhân Dừa

Sau khi bánh đã được lăn qua mè và nguội bớt, bạn có thể thưởng thức ngay. Dưới đây là cách thưởng thức bánh cam nhân dừa một cách ngon nhất:

• Đặt bánh cam lên đĩa trang trí đẹp mắt.
• Thưởng thức khi bánh còn ấm để cảm nhận độ giòn của vỏ và hương vị thơm ngon của nhân dừa.
• Bánh cam nhân dừa sẽ ngon hơn khi kết hợp với một tách trà nóng hoặc một cốc trà quất chua nhẹ, giúp làm dịu vị ngọt và tăng thêm hương vị.

Bánh cam đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ giòn rụm, nhân dừa bên trong thơm béo, ngọt dịu. Món bánh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi hình thức đẹp mắt, thích hợp để làm món quà biếu hay chiêu đãi bạn bè và gia đình vào những dịp đặc biệt.

Để làm bánh cam nhân dừa ngon và hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

Mẹo Làm Bánh Giòn Ngon

• Sử dụng bột nở đúng cách: Đảm bảo sử dụng đúng tỷ lệ bột nở để bánh có độ giòn xốp, không bị chai.
• Nhào bột đúng kỹ thuật: Khi nhào bột, hãy nhào đều tay để bột đạt độ mịn màng và dẻo dai. Điều này giúp vỏ bánh không bị vỡ khi chiên.
• Ủ bột đủ thời gian: Quá trình ủ bột giúp bột nở đều, tạo độ phồng xốp cho bánh khi chiên. Thời gian ủ khoảng 1 giờ là hợp lý.

Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu

• Chọn dừa tươi ngon: Nhân dừa ngon cần được làm từ dừa tươi, không quá già để giữ được độ ngọt và béo tự nhiên.
• Đường và gia vị: Đảm bảo sử dụng đường trắng tinh khiết và các gia vị tự nhiên để nhân dừa có hương vị tốt nhất.

Bảo Quản Bánh Cam

Sau khi chiên bánh, để giữ bánh luôn giòn và ngon, bạn nên lưu ý các điều sau:

• Làm ráo dầu: Sau khi chiên, để bánh trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Bảo quản ở nơi khô ráo: Bánh nên được bảo quản trong hộp kín và để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để bánh không bị ỉu.
• Hạn sử dụng: Bánh cam nên được tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và độ giòn ngon nhất.