Cách Làm Bánh Canh Mặn Miền Tây - Hướng Dẫn Chi Tiết Và Thơm Ngon

Bánh canh mặn miền Tây là một món ăn truyền thống của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đặc trưng và thơm ngon. Dưới đây là cách làm bánh canh mặn miền Tây chi tiết.

Nguyên Liệu

• 500g bột gạo
• 100g bột năng
• 1kg xương heo
• 300g thịt heo xay
• 200g tôm tươi
• 200g cua đồng
• Hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm

Phần 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch xương heo, luộc sơ qua để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh.
2. Thịt heo xay ướp với một ít muối, tiêu, hành tím băm nhuyễn.
3. Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, ướp với một ít muối và tiêu.
4. Cua đồng xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Phần 2: Nấu Nước Dùng

1. Đun sôi 2 lít nước, cho xương heo vào ninh khoảng 1 giờ để lấy nước dùng.
2. Thêm hành tím và tỏi đập dập vào nồi nước dùng để tăng hương vị.
3. Nêm gia vị vừa ăn: muối, hạt nêm, nước mắm, đường.

Phần 3: Làm Bánh Canh

1. Trộn bột gạo và bột năng với nước, nhào đến khi bột mịn và không dính tay.
2. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cắt thành sợi bánh canh.
3. Luộc sợi bánh canh trong nước sôi đến khi nổi lên, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để sợi bánh dai ngon.

Phần 4: Hoàn Thành

1. Đun sôi nước dùng, cho thịt heo xay và tôm vào nấu chín.
2. Thêm nước cốt cua đồng, khuấy đều và nấu đến khi nước sánh lại.
3. Cho sợi bánh canh vào tô, chan nước dùng lên trên, thêm hành lá, ngò rí.
4. Thưởng thức cùng nước mắm pha tỏi ớt.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Bánh canh mặn miền Tây là món ăn truyền thống, nổi bật với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Hãy cùng khám phá từng bước làm món bánh canh mặn thơm ngon này nhé!

Nguyên Liệu

• 500g bánh canh bột gạo
• 500g tôm tươi
• 300g thịt nạc vai băm
• 400g dừa nạo
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: đường, mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch tôm bằng nước muối loãng, bóc vỏ và băm nhuyễn.
2. Thịt nạc vai băm nhỏ, ướp với muối và tiêu.
3. Hành lá cắt khúc, hành tím bóc vỏ và xắt lát mỏng, rau sống rửa sạch.
4. Dừa nạo vắt lấy nước cốt, thêm nước ấm để lấy nước dão dừa.

Chế Biến Nước Dùng

1. Đun sôi nước dão dừa, cho tôm và thịt đã xào vào.
2. Nêm thêm hạt nêm, đường, muối, mì chính theo khẩu vị.
3. Cho bánh canh vào nấu khoảng 2 phút cho bánh chín.
4. Đổ nhanh nước cốt dừa vào, đun sôi lăn tăn trở lại trong 2 phút.

Hoàn Thành Món Bánh Canh

1. Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá, ngò và hành phi.
2. Nếu thích cay, thêm vài lát ớt hoặc sa tế.
3. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Với công thức chi tiết này, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay nấu món bánh canh mặn miền Tây thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.

Bánh canh mặn miền Tây là món ăn dân dã, đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Để có một tô bánh canh thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu đến nấu nước dùng. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết:

Nguyên Liệu

• Bánh canh bột gạo: 500 gram
• Tôm tươi: 500 gram
• Thịt nạc vai băm: 300 gram
• Dừa nạo: 400 gram
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Rửa sạch tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen.
   • Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ thịt nạc vai.
   • Dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão riêng.
2. Nấu nước dùng:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho thịt nạc và tôm vào xào chín.
   • Đun sôi nước dão dừa, cho hỗn hợp tôm thịt đã xào vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Nấu bánh canh:
   • Cho bánh canh vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh chín.
   • Thêm nước cốt dừa, đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
4. Hoàn thiện:
   • Múc bánh canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên.
   • Thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể thêm ớt hoặc sa tế nếu thích cay.