Cách Làm Mắm Ngọt Ăn Bánh Canh Thơm Ngon Và Đậm Đà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 chén nước mắm ngon
• 1/2 chén đường cát trắng
• 1/2 quả chanh tươi
• 2-3 trái ớt
• 2-3 tép tỏi
• 1/2 chén nước lọc

2. Cách làm mắm ngọt ăn bánh canh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó cắt nhỏ và băm nhuyễn.
2. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn tương tự như ớt.
3. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

Bước 2: Pha chế mắm ngọt

1. Cho nước mắm và đường vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước lọc vào hỗn hợp nước mắm và khuấy đều.
3. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều.
4. Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Thành phẩm

Nước mắm ngọt sau khi pha sẽ có vị ngọt nhẹ, chua chua, cay cay và mùi thơm đặc trưng từ tỏi và ớt. Mắm ngọt này rất thích hợp để ăn kèm với bánh canh, làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

3. Mẹo bảo quản mắm ngọt

Để nước mắm ngọt sử dụng được lâu, bạn nên đựng trong chai hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Tránh để nước mắm trong bát hoặc chén vì sẽ dễ bị lên men và hư hỏng. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Học cách làm mắm ngọt ăn bánh canh để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một chén nước mắm thơm ngon để thưởng thức cùng bánh canh. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 1/2 quả chanh
• 2 củ tỏi
• 2-3 trái ớt
• 1/2 chén nước lọc

Các bước thực hiện cơ bản

1. Sơ chế nguyên liệu: Bóc vỏ tỏi, cắt nhỏ và bỏ vào chén. Cắt ớt ra những miếng nhỏ và cho vào chén tỏi. Bóc vỏ chanh và vắt nước vào chén tỏi và ớt.
2. Pha chế nước mắm: Cho đường vào chén, đảo đều cho đường tan thành hỗn hợp. Thêm nước mắm vào chén, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm nước lọc vào và tiếp tục khuấy đều.
3. Điều chỉnh hương vị: Nếm thử và điều chỉnh hương vị bằng cách thêm chanh, đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị. Khuấy đều trước khi dùng.

1. Cách làm mắm ngọt chấm bánh canh chả cá

• Nguyên liệu đặc trưng: Thêm một chút mía để nước mắm ngọt và sánh hơn.
• Phương pháp pha chế: Thực hiện các bước pha chế như trên nhưng nấu cùng mía và dứa để nước mắm có độ ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
• Bí quyết: Để nước mắm không bị tanh, bạn có thể thêm vài lát gừng vào khi nấu.

2. Cách làm mắm ngọt kiểu miền Tây

• Nguyên liệu đặc trưng: Sử dụng đường thốt nốt để có hương vị đậm đà hơn.
• Phương pháp pha chế: Kết hợp nước mắm, đường thốt nốt, nước cốt dừa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước mắm sánh lại.
• Mẹo: Thêm một chút dứa để tăng thêm độ ngọt và mùi thơm.

3. Cách làm mắm ngọt bảo quản được lâu

• Nguyên liệu đặc trưng: Dùng nước mắm nguyên chất và đường phèn.
• Phương pháp nấu và bảo quản: Nấu nước mắm với đường phèn và để nguội, sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh kín.
• Mẹo: Bảo quản nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu mà không lo bị hỏng.

4. Cách làm mắm ngọt ăn kèm cơm tấm, bánh ướt

• Nguyên liệu đặc trưng: Thêm hành phi và nước cốt dừa.
• Phương pháp pha chế: Pha nước mắm với nước cốt dừa, thêm hành phi khi ăn.
• Điều chỉnh hương vị: Thêm đường và chanh theo khẩu vị.

5. Cách làm mắm ngọt chấm chả giò

• Nguyên liệu đặc trưng: Sử dụng nước dừa tươi.
• Phương pháp pha chế: Pha nước mắm với nước dừa tươi và đun sôi.
• Mẹo: Thêm tỏi ớt băm nhuyễn để nước mắm có vị cay nhẹ và thơm.

6. Cách làm mắm ngọt ăn kèm các món bánh

• Nguyên liệu đặc trưng: Thêm ít bột năng để nước mắm sánh.
• Phương pháp pha chế: Pha nước mắm với bột năng và đun nhỏ lửa.
• Điều chỉnh hương vị: Thêm đường và nước cốt chanh theo khẩu vị.

1. Cách làm mắm ngọt chấm bánh canh chả cá

Nguyên liệu:

• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 1/2 quả chanh
• 2 củ tỏi
• 2-3 trái ớt
• 1/2 chén nước lọc

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống và rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn tỏi và ớt.
2. Pha chế: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
3. Điều chỉnh hương vị: Nêm nếm lại nước mắm theo khẩu vị, có thể thêm nước lọc nếu muốn mắm nhạt hơn.

2. Cách làm mắm ngọt kiểu miền Tây

Nguyên liệu:

• 1/2 chén nước mắm
• 1/2 chén đường
• 1/4 chén giấm
• 2 củ tỏi
• 2-3 trái ớt
• 1/2 chén nước lọc

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống và rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn tỏi và ớt.
2. Nấu nước mắm: Đun sôi nước mắm, đường, giấm và nước lọc trên bếp. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết.
3. Hoàn thành: Tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi thêm tỏi và ớt băm vào. Khuấy đều và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

3. Cách làm mắm ngọt bảo quản được lâu

Nguyên liệu:

• 1 chén nước mắm
• 1 chén đường
• 1/2 quả thơm (dứa)
• 2 củ tỏi
• 2-3 trái ớt
• 1 chén nước lọc
• 2 muỗng canh giấm

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cuống, sau đó cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống và rửa sạch.
2. Nấu nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước lọc và thơm vào nồi. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sắc lại còn một nửa.
3. Hoàn thành: Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn, cùng với giấm vào khuấy đều. Bảo quản nước mắm trong hũ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.